葡萄酒，一種很值得飲用的酒，含酒精、胺酸等成分，產(chǎn)熱效果好，且熱量不會(huì)被人體儲(chǔ)存。養(yǎng)成用餐時(shí)品嘗紅酒的習(xí)慣，并且給自己一個(gè)舒暢寬裕的時(shí)間來享受用餐樂趣，能夠提早刺激腦的飽腹中樞，讓自己不會(huì)吃得過量。當(dāng)然，血中酒精濃度也會(huì)緩慢升高，對(duì)解除壓力也有效果，因此能抑制壓力性的暴食暴飲，那葡萄酒如何使用醒酒器醒酒大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！

　　葡萄酒如何醒酒

　　醒酒的時(shí)間從幾十分鐘到幾個(gè)小時(shí)甚至幾十個(gè)小時(shí)不等。醒酒可以使一款年輕的葡萄酒變得圓潤與柔順，使它喝到口中舒服愉悅。但是如果時(shí)間把握不好，醒酒時(shí)間過長很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道，失去活力。對(duì)于年老的葡萄酒來說，醒酒要特別小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍貴的香氣而殺死一款價(jià)格不菲的好酒。也不能忘記當(dāng)把酒從醒酒器倒入酒杯的同時(shí)，會(huì)加速氧化作用，所以要特別小心。對(duì)于有年份的老酒，一定要傾斜酒杯，使酒沿著酒杯壁緩緩倒入。

　　在做醒酒之前，根據(jù)不同的葡萄酒要計(jì)算好用什么形狀、什么型號(hào)的醒酒器。

　　醒酒器直徑的大小與醒酒器莖的長短直接影響著葡萄酒與空氣的接觸面積，也就是說它們可以控制葡萄酒的氧化程度，從而決定葡萄酒的氣味的散發(fā)與滋味的豐富程度。通常來說，對(duì)于一款年輕的葡萄酒會(huì)選用比較扁平的醒酒器，這種扁平的醒酒器有一個(gè)寬大的肚子，能夠促進(jìn)氧化作用的進(jìn)行。而對(duì)于年老的脆弱的葡萄酒來說，要謹(jǐn)慎的選擇直徑比較小的醒酒器，同時(shí)應(yīng)該選擇帶有塞子的醒酒器來防止過分的氧化作用，使酒衰老死去。更重要的是在使用醒酒器之前要認(rèn)真地清洗它，它應(yīng)該是干燥的，沒有異味的，干凈的。如果您同時(shí)使用過濾網(wǎng)的話，也要提前清洗它，保持干凈衛(wèi)生。

　　年輕葡萄酒的醒酒方式

　　對(duì)于年輕葡萄酒的醒酒是簡(jiǎn)單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒的呼吸，通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它跟成熟圓潤。開酒后，可以直接講酒道入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會(huì)對(duì)酒有什么傷害。醒酒的時(shí)間應(yīng)該控制在一個(gè)小時(shí)左右，不要用帶塞子的醒酒器，要使醒酒器口敞開。

　　年老葡萄酒的醒酒方式

　　對(duì)于有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當(dāng)酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應(yīng)該直立擺放2天左右，使酒中的沉淀物都沉積在瓶底，這樣將酒倒入醒酒器時(shí)，沉淀物不會(huì)一同倒入酒中。對(duì)于老酒的醒酒，需要一只蠟燭，放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉淀物的位置，防止將沉淀物一起倒入杯中。

　　葡萄酒的飲用步驟

　　1、傾斜酒杯45°，觀看酒的顏色

　　2、酒杯逆時(shí)針方向搖晃，以釋放酒的香氣

　　3、將鼻子探入杯中，輕聞幾下

　　4、深啜一口，讓酒液在口中打轉(zhuǎn)，到達(dá)口腔各個(gè)部位澄清。

　　關(guān)于紅酒的起源有一個(gè)有趣的傳說

　　故事的主角是一個(gè)嗜愛葡萄的國王與一個(gè)失寵的妃子，國王將葡萄貯存起來卻遺忘了，失寵的妃子欲尋短見，誤將發(fā)酵的葡萄汁當(dāng)毒藥喝下，結(jié)果當(dāng)然是死不了，還愈發(fā)美艷動(dòng)人，較后當(dāng)然是皆大歡喜的團(tuán)圓結(jié)局，妃子再度受寵，葡萄酒也因此產(chǎn)生并廣泛流傳，受到人們的喜愛?，F(xiàn)實(shí)中的紅酒雖然沒有讓妃子改變命運(yùn)的神奇功效，卻也成為了現(xiàn)代酒桌上人們愉悅、放松、發(fā)泄或醉不更事的理由。那搖晃在杯中的紅色液體，用一絲清冽的酸和不張揚(yáng)的甜，征服了越來越多人的舌尖與喉嚨?，F(xiàn)實(shí)中沒有嗜愛葡萄的國王，卻有視紅酒如妻的優(yōu)雅男人；沒有因葡萄失寵的妃子，卻有用紅酒來解愁的失意女人。

　　紅酒下沒有酒徒，這或許便是它的尊貴之處，關(guān)于它的哲學(xué)便是關(guān)于人的哲學(xué)，不僅是男人的，也不僅是女人的。紅酒是一個(gè)有生命力的液體的，它和人一樣是有性格。它含有的丹寧酸(TannicAcid)成分，其變化多端能讓你在某個(gè)時(shí)間段里清楚地感覺到，紅酒竟能與自己的感覺器官與人生經(jīng)驗(yàn)達(dá)成如此默契，它能檢測(cè)和更正你虛弱的身軀和低落的人生。甚至有人認(rèn)為；“葡萄酒在夜光杯中折射出來的光澤，可能是和靈魂較接近的一種光澤。”每每聯(lián)系到自己的現(xiàn)實(shí)境遇，《杯酒人生》里那個(gè)成天想當(dāng)作家的邁爾斯總是不忘舉起那杯紅酒，一飲而盡，他認(rèn)為自己的人生或許能在紅酒的引誘下得到升華。“在能夠改變男人的東西中，酒較厲害，其次是女人，然后是權(quán)力，較后才是真理。”這是張欣在《深喉》里的一段話。在很多女人的眼里，男人是一群較善于追逐權(quán)錢色、為酒而生的動(dòng)物。只有酒，才能讓他們實(shí)現(xiàn)所追求各種虛妄的欲望。對(duì)于女人們而言，紅酒則是一種“讓你產(chǎn)生超越塵世感的液體?！边@之間不難看出男女的對(duì)抗。在電影里，它成為了男人邁爾斯的失意符號(hào)。現(xiàn)實(shí)生活中，它更多時(shí)候則充當(dāng)了女人們嫵媚、優(yōu)雅、性感的道具。酒有性別，白酒歸于男人，紅酒歸于女人?？稍跉v代形成的傳統(tǒng)觀念里，酒沾染了太多的陽剛之氣，惟獨(dú)紅酒例外，它成為了女性的代表。而對(duì)于這個(gè)中性盛行的時(shí)代，其實(shí)男男女女都喜歡紅酒。

　　公元前6000年，紅酒起源于古波斯，較終它變成了歐洲人的傳統(tǒng)。法國人說“上帝賜予葡萄，我們用心智把它變成人間佳釀?！痹诜▏搜劾?，紅酒的意義在于享受，而非解渴，每個(gè)法國人一年要消耗66升紅酒?！暗厍蛏弦菦]有了葡萄酒，人的健康和精神都是一片空白。這種空白比任何一種傷害都要嚴(yán)重，因?yàn)槿松鷣砭褪窍碛闷咸丫频模l如果從來沒有品嘗過葡萄酒，不管是主動(dòng)的還是被動(dòng)的，他不是笨蛋就是傻瓜。”波德萊爾曾說。波德萊爾這句話代表了法國人的紅酒結(jié)，法國男人寧可不要女人，也要紅酒，或者本身這兩者就難以分割。

　　相傳在古羅馬時(shí)代，酒神巴克斯發(fā)明了葡萄酒，這讓平日滴酒不能沾的羅馬女人幾近瘋狂。而每次酒神出游，身邊總會(huì)有一群載歌載舞、痛飲紅酒的仙女為伴?！拔覀兣讼衲腥艘粯樱帜谜宓脻M滿的酒杯，在黑夜里狂喝豪飲”。塞內(nèi)卡（LuciusSeneca）曾這樣描述羅馬帝國的女人對(duì)葡萄酒的熱衷。關(guān)于女人和葡萄酒，作家ClaudiusAelinus曾說道：“女人喝得太多可不好。她們?nèi)菀咨裰静磺澹送?，葡萄酒也?huì)讓女人失去男人都喜愛的活潑勁?！奔t酒在這里，又成了向男權(quán)社會(huì)宣戰(zhàn)的工具，它比今天女人們叼著香煙的意義更大，姿態(tài)更酷。看來，紅酒既是性別符號(hào)，又是文化隱喻。相比其它酒類而言，紅酒注定從一開始便與美人、身份、品位有關(guān)。雖然它現(xiàn)在已從貴族走向了平民社會(huì)，但并非意味著它喪失了其貴族品質(zhì)。比如，傳統(tǒng)喝酒講究“痛飲”，可這恰恰是品嘗紅酒的大忌。品嘗紅酒，需要的是感覺，要求的是品酒人的內(nèi)力和耐心，忌諱焦躁，更不能過量，要適可而止，否則難以領(lǐng)會(huì)它真正韻味。紅酒下沒有酒徒，這或許便是它的尊貴之處，關(guān)于它的哲學(xué)便是關(guān)于人的哲學(xué)，不僅是男人的，也不僅是女人的。

　　似白酒的女人，濃烈而醇香，能讓人陶醉，更會(huì)讓人失去理智而瘋狂；似紅酒的女人，尊貴而神秘，淡雅而芬芳，細(xì)細(xì)品味，讓人回味悠長；似啤酒的女人，熱情奔放，豪邁清爽，只是多了些泡沫，少了些內(nèi)涵，很難在心中留下太深印象。