周末或者節(jié)慶日里，人一高興起來，就可能會不小心攝入過多的酒精飲料；而喝酒過多時，又容易引起進食過量，打亂自己的節(jié)食計劃，因此，這時候果酒酒派上了用場，那什么是果酒你知道嗎？相關的介紹如下！

　　什么是果酒

　　果酒是將各種水果汁直接發(fā)酵(或經(jīng)勾兌)后釀成的低度酒。一般的酒精含量為12%～18%。果酒含有各種維生素及礦物質，并具有原來果實的芳香和酒的醇美，口味甜潤。果酒基本上以原來鮮果命名，如蘋果酒、荔枝酒、桔子酒和楊梅酒等。果酒的釀造以葡萄酒為代表，其他果酒的釀造方法與葡萄酒基本相似。

　　釀造果酒的方式

　　果酒釀造方法基本上分為混合發(fā)酵法(即原料水果皮肉混合在一起發(fā)酵，這種方法多用來釀造深色果酒或紅葡萄酒)和分離發(fā)酵法(即把原料水果的皮與肉分開，單獨用果汁進行發(fā)酵，這種方法多用來釀造淺色果酒或白葡萄酒)?？傊咸鸦蚱渌卺勗爝^程中發(fā)生了質的變化，一部分糖分變?yōu)榫凭?、單寧等成分減少了，芳香物質增加了，形成了果酒的特殊風味。

　　喝果酒的好處

　　1、促進食欲

　　果酒味道酸甜，果味芬芳，含有大量的果酸成分，若在飯前食用可生津開胃，提高食欲，讓人食欲大開，但需注意千萬不能多喝，否則容易傷胃，導致食欲下降，降低了人體抵抗力及胃腸消化功能。

　　2、美容瘦身

　　果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，使人不容易積累脂肪和贅肉，保持良好的身材，此外，與其他酒類相比，果酒還富含維生素C、E，茄紅素和其他抗氧化成分，可以清除損害細胞的自由基，加速角質溶解速度，緊致皮膚，增加皮膚彈性和厚度，有很好的美容養(yǎng)顏作用。

　　3、舒筋活血

　　果酒和白酒一樣都具有活血化淤、舒筋通絡的功效，可用于通暢血脈、消散瘀滯、調經(jīng)止痛等，但不宜多喝，否則酒精攝入量過高，容易引發(fā)身體各種不適。另外女性在經(jīng)期前幾天最好不要飲用太多的果酒，否則容易導致出血量過多。

　　4、殺菌促消化

　　果酒是利用各種水果制成，其口味基本酸甜可口，含有多種有機酸，包括有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等，這些植物有機酸不僅具有能抑制細菌的繁殖，提高腸道的殺菌作用，還能促進胃液分泌，幫助消化，調節(jié)腸胃功能，改善消化不良、食欲不振等狀況。

　　5、增強免疫力

　　果酒含有大量的維生素和其他抗氧化成分，這些成分都具有調整機體免疫功能，激發(fā)淋巴細胞轉化，增強人體免疫力的能力。同時果酒還含有各種天然礦物質，可促進機體內的新陳代謝，能緩解消除疲勞。

　　什么人適合喝果酒

　　果酒的營養(yǎng)十分豐富，食用具有促進食欲、美容養(yǎng)顏、舒筋活血等功效，對于一般人群均可食用，尤其適宜食欲不振、皮膚較差、血液淤阻等人群食用。

　　綜上所述，果酒是由水果原料釀制而成的一種酒，果酒的生產(chǎn)標準低，主要特征是突出果的味道，偏甜的口感，是人們喜愛的一種飲品。選好水果，冰糖白酒，做什么樣得果酒就需要選擇什么樣得水果，最好選好一點得水果，這樣做起來口感很好。