我國的葡萄酒現(xiàn)在隨著釀酒技術(shù)和產(chǎn)區(qū)的發(fā)展,也呈現(xiàn)出了一種廣泛的發(fā)展空間,尤其是對于張裕葡萄酒來說,他在國際上擁有著一定的地位和影響力,一款好的葡萄酒完全離不開名貴的葡萄品種和生產(chǎn)區(qū),我國葡萄酒也誕生了有名的十大產(chǎn)區(qū),具體都有哪些呢?
東北產(chǎn)區(qū)
東北產(chǎn)區(qū)包括北緯45℃以南的長白山麓和東北平原。這里冬季嚴(yán)寒,溫度在-30℃~40℃,年活動積溫為2567~2779℃,降水量635~679mm,土壤為黑鈣土,較肥沃。在冬季寒冷的氣候條件下,歐洲種葡萄不能生存,而野生的山葡萄因抗寒力極強,已成為這里栽培的主要品種。
中國特有山葡萄吉林通化產(chǎn)區(qū)(通化葡萄酒公司、長白山葡萄酒公司)等,是我國最具特色的一個民族品種,有研究開發(fā)潛力。
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渤海灣產(chǎn)區(qū)
渤海灣產(chǎn)區(qū)包括華北北半部的昌黎、薊縣丘陵山地、天津濱海區(qū)、山東半島北部丘陵和大澤山。這里由于近渤海灣,受海洋的影響,熱量豐富,雨量充沛,年活動積溫為3756~4174℃,年降水量有560~670mm,土壤類型復(fù)雜,有砂壤、海濱鹽堿土和棕壤。優(yōu)越的自然條件使這里成為我國最著名的釀酒葡萄產(chǎn)地。
其中昌黎的赤霞珠,天津濱海區(qū)的玫瑰香,山東半島的霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、梅洛、佳利娜、白玉霓等葡萄,都在國內(nèi)負(fù)有盛名。渤海灣產(chǎn)地是我國目前釀酒葡萄種植面積最大,品種最優(yōu)良的產(chǎn)地。葡萄酒的產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的1/2。
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黃河三角洲產(chǎn)區(qū)
主要指運城盆地——鳴條崗產(chǎn)區(qū),位于北緯35度,東經(jīng)111度,處于運城盆地中心地帶,是華夏農(nóng)業(yè)發(fā)源地之一。產(chǎn)區(qū)緊鄰中國死?!\城鹽湖,因為其獨有的地貌特征,形成了炎熱、干燥、多風(fēng)、溫差大的氣候特征,土質(zhì)條件屬優(yōu)質(zhì)的壤土結(jié)構(gòu),土質(zhì)結(jié)構(gòu)疏松多孔,土層中營養(yǎng)物質(zhì)豐富、礦物質(zhì)元素含量高,出產(chǎn)的葡萄以含糖量高,有機物成份多,果香濃郁為主要特征。
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沙城產(chǎn)區(qū)
沙城產(chǎn)區(qū)包括河北的宣化、涿鹿、懷來。這里地處長城以北,光照充足,熱量適中,晝夜溫差大,夏季涼爽,氣候干燥,雨量偏少,年活動積溫3532℃,年降水量413mm,土壤為褐土,質(zhì)地偏砂,多丘陵山地,十分適于葡萄的生長。龍眼和牛奶葡萄是這里的特產(chǎn),近年來已推廣赤霞珠、梅洛等世界釀酒名種。
這里因為擁有先天性的氣候和地理優(yōu)勢,適宜種植赤霞珠、梅鹿輒等釀酒品種(沙城長城、龍徽等),同樣是我國內(nèi)地生產(chǎn)葡萄酒的最佳產(chǎn)區(qū)之一。因為土質(zhì)偏沙質(zhì),所有又稱沙城產(chǎn)區(qū)。
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清徐產(chǎn)區(qū)
清徐產(chǎn)區(qū)包括山西的汾陽、榆次和清徐的西北山區(qū),這里氣候溫涼,光照充足,年活動積溫3000~3500℃,降水量445mm,土壤為壤土、砂壤土、含礫石。葡萄栽培在山區(qū),著色極深。清徐的龍眼是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),近年的赤霞珠、梅洛也開始用于釀酒。
清徐產(chǎn)區(qū)作為我國老四大產(chǎn)區(qū)之一,產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢明顯,具有“光照強、溫差大、降水適中、水可控”的特點,且清徐產(chǎn)區(qū)多年的釀制葡萄酒歷史,使其名聲遠(yuǎn)揚。
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銀川產(chǎn)區(qū)
銀川產(chǎn)區(qū)包括賀蘭山東麓廣闊的沖積平原,這里氣候干旱,晝夜溫差大,年活動積溫3298~3351℃,年降水量為180~200mm,土壤為砂壤土、含礫石,土層有30~100mm。這里是西北地區(qū)新開發(fā)的最大的釀酒葡萄基地,主栽世界釀酒品種赤霞珠、梅洛。
2003年賀蘭山東麓成為繼河北昌黎、山東煙臺之后第三個獲得“葡萄酒國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”保護區(qū)認(rèn)證;自2007年以來,中國葡萄酒行業(yè)主要品牌張裕、長城、王朝等,以及世界葡萄酒行業(yè)巨頭保樂力加、軒尼詩等陸續(xù)入駐賀蘭山東麓。2012年8月國際葡萄酒大師簡希絲·羅賓遜(JancisRobinson)在參加了首屆賀蘭山東麓葡萄酒節(jié)后,撰寫了《中國最具潛力的葡萄酒產(chǎn)區(qū)》一文在英國《金融時報》發(fā)表,并得到中外葡萄酒行業(yè)與專家的廣泛關(guān)注,她同時計劃將賀蘭山東麓編入下一版的《世界葡萄酒地圖》一書中。2013年8月中國葡萄酒挑戰(zhàn)賽上,寧夏銀色高地憑借“闕歌2011”葡萄酒,第三次蟬聯(lián)最佳中國紅葡萄酒桂冠。
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武威產(chǎn)區(qū)
武威產(chǎn)區(qū)包括甘肅武威、民勤、古浪、張掖等位于騰格里大沙漠邊緣的縣市,也是中國絲綢之路上的一個新興的葡萄酒產(chǎn)地。這里氣候冷涼干燥,年活動積溫2800~3000℃,年降水量110mm。由于熱量不足,冬季寒冷,適于早中熟葡萄品種的生長,近年來已發(fā)展了梅洛、黑品諾、霞多麗等品種。
武威地區(qū)釀酒葡萄的大規(guī)模發(fā)展始于1983年,黃羊河農(nóng)場率先引進優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種20多個,已形成2萬畝釀造葡萄生產(chǎn)基地,葡萄干酒的年產(chǎn)量為5000噸。近年來,隨著國家葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和西移,甘肅省把武威葡萄基地建設(shè)列為“再造河西”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目之一,從1998年以來,連片開發(fā)葡萄3.7萬畝。武威市葡萄基地建設(shè)發(fā)展至今,累計定植面積已達(dá)8.4萬畝,其中,釀酒葡萄占8.12萬畝。
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吐魯番產(chǎn)區(qū)
吐魯番產(chǎn)區(qū)包括低于海平面300米的吐魯番盆地的鄯善、紅柳河,這里四面環(huán)山,熱風(fēng)頻繁,夏季溫度極高,達(dá)45℃以上,年活動積溫5319℃;雨量稀少,全年僅有16.4mm。這里是我國無核白葡萄生產(chǎn)和制干基地。十幾年前,著名葡萄酒專家郭其昌在這里試種了赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉、柔丁香等釀酒葡萄。雖然葡萄糖度高,但酸度低,香味不足,干酒品質(zhì)欠佳,而生產(chǎn)的甜葡萄酒具有西域特色,品質(zhì)尚好。
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黃河故道產(chǎn)區(qū)
黃河故道產(chǎn)區(qū)包括黃河故道的安徽蕭縣,河南蘭考、民權(quán)等縣,這里氣候偏熱,年活動積溫4000~4590℃,年降水量800mm以上,并集中在夏季,因此葡萄旺長,病害嚴(yán)重,品質(zhì)低。近年來一些葡萄酒廠新開發(fā)的釀酒基地,通過引進赤霞珠等晚熟品種,改進栽培技術(shù),基本控制了病害的流行,葡萄品質(zhì)有望獲得改善。
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云南高原產(chǎn)區(qū)
云南高原產(chǎn)區(qū)包括云南高原海拔1500米的彌勒、東川、永仁、川滇交界處金沙江畔的攀枝花和香格里拉德欽縣冰酒產(chǎn)區(qū),土壤多為紅壤和棕壤。這里的氣候特點是光照充足,熱量豐富,降水適時,在上年的10~11月至第二年的6月有一個明顯的旱季,降水量為329mm(云南彌勒)和100mm(四川攀枝花),適合釀酒葡萄的生長和成熟。
國內(nèi)最好的紅酒是哪個
國內(nèi)的紅酒品牌相對較少,目前較有名的有長城、張裕、王朝、百利生、怡園酒莊、銀色高地酒莊、香格里拉、賀蘭晴雪酒莊等。其中,張裕葡萄酒的歷史最悠久,由清末著名的愛國實業(yè)家張弼士于光緒21年(1895年)創(chuàng)立,總部位于山東煙臺。長城葡萄酒有限公司是中糧集團的子公司,總部位于河北省,成立于1983年。長城葡萄酒是中國最大的葡萄酒企業(yè),2010年的產(chǎn)量達(dá)到50000噸。王朝是中法合營企業(yè),始建于1980年,公司現(xiàn)生產(chǎn)具有中國地域風(fēng)格的三大系列80多個品種具有歐洲風(fēng)格的葡萄酒,生產(chǎn)能力為4萬噸/年,是亞洲地區(qū)規(guī)模最大的全汁高檔葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)之一。
綜上所述,東北產(chǎn)區(qū)它作為我國重要的一部分,由于這里比較寒冷,土壤肥沃,在寒冷的氣候下,生產(chǎn)出的山葡萄是非常出名的,也已經(jīng)成為了,東北產(chǎn)區(qū)最具有特色的代表品種,抗寒能力極強?,F(xiàn)在山葡萄酒也已經(jīng)成為了通化葡萄酒有限公司所重點推出的對象品牌之一,經(jīng)過潛心研究是一款擁有民族品種的產(chǎn)品。在渤海產(chǎn)區(qū)包括河北的昌黎和天津濱海地區(qū),由于雨量比較充沛,受到了海洋性氣候的影響,優(yōu)越的地理位置和葡萄品種對于葡萄酒的釀造提到了最便利的條件,生產(chǎn)出的葡萄酒有著很豐富的礦物質(zhì)和維生素。