我國(guó)的葡萄酒相比于西方國(guó)家的葡萄酒雖然起步比較晚,但是憑借著自己獨(dú)特的地理位置已經(jīng)涌現(xiàn)出了很多有名的國(guó)產(chǎn)葡萄酒品牌,其中包括張?jiān)?/a>葡萄酒和長(zhǎng)城葡萄酒,獨(dú)具特色的熱量和雨水,使我國(guó)成為了重要的葡萄酒釀酒基地,其中比較有名的為環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū),這里主要種植的葡萄品種為霞多麗,貴人香等等。
環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)
該產(chǎn)區(qū)熱量豐富、雨水充沛,是我國(guó)著名的釀酒葡萄產(chǎn)地。主要品種有:霞多麗、貴人香、赤霞珠、品麗珠等。
懷涿盆地
這里熱量適中、光照充足、土壤肥沃、晝夜溫差大,非常適合葡萄的生長(zhǎng)?!褒堁邸逼咸咽沁@里的特產(chǎn)。
賀蘭山東麓
這里天氣干旱,晝夜溫差大,土壤為沙壤土,主要種植的釀酒葡萄是赤霞珠和梅鹿輒。
河西走廊
該地區(qū)氣候干旱少雨,熱量適中,由于熱量不足,冬季寒冷,適合種植旱中熟葡萄品種的生長(zhǎng)。
新疆產(chǎn)區(qū)
這里土壤為沙土質(zhì),氣候干旱,日照充足,晝夜溫差大,有利于糖分的迅速積累,由于夏季溫度過(guò)高,成熟迅速,導(dǎo)致葡萄糖高酸低,盡管這樣,鄯善地區(qū)的佳美、霞多麗、西拉等品種產(chǎn)量也很高,酒的質(zhì)量也好。
云貴高原
這里光照充足,熱量豐富,降水也適時(shí),利用旱季這一獨(dú)特的自然優(yōu)勢(shì)栽培歐亞種葡萄已成為西南葡萄栽培的一大特色。
東北地區(qū)
這里冬季嚴(yán)寒,土壤較肥沃為黑鈣土。冬季寒冷,山葡萄因抗寒力極強(qiáng),已成為這里栽培的主要品種。
怎么辨別國(guó)內(nèi)灌裝的葡萄酒
1、轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子封口處。
一般進(jìn)口葡萄酒瓶口封口標(biāo)一般是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的,因?yàn)閷?duì)酒起密封作用的是橡木塞,而不是封口標(biāo),所以封口標(biāo)一般都是轉(zhuǎn)得動(dòng)的。而很多國(guó)內(nèi)灌裝的紅酒,因?yàn)楣に嚨牟煌?,有很多是轉(zhuǎn)不動(dòng)的,還有的甚至是怕漏氣,將瓶口封標(biāo)做得緊緊的,同樣也轉(zhuǎn)不動(dòng)。
2、酒瓶外觀。
國(guó)內(nèi)的葡萄酒瓶一般做得比較粗糙,整個(gè)的瓶子看起來(lái)沒(méi)光澤很暗淡。還有瓶子下方的毫升數(shù)一般標(biāo)明的是750ml,用的是毫升表示。而法國(guó)的瓶子一般標(biāo)明的是75cl,用的是分升表示。
法國(guó)的瓶底深部較厚,國(guó)內(nèi)的都很淺。如果你對(duì)法國(guó)各個(gè)產(chǎn)區(qū)認(rèn)識(shí)深的話,甚至可以通過(guò)瓶形來(lái)判斷。因法國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的玻璃瓶形會(huì)有各自的特點(diǎn)。而國(guó)內(nèi)灌裝的一般不會(huì)注意到這一點(diǎn)。
酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼一般來(lái)說(shuō)6開(kāi)頭的肯定是中國(guó)灌裝的,3開(kāi)頭的多為法國(guó)原裝的。一般法國(guó)不同產(chǎn)區(qū)的酒標(biāo)是有一定規(guī)律的,可以在網(wǎng)上相應(yīng)查得到??淳破勘趁鏄?biāo)簽上是否有中文標(biāo)識(shí):根據(jù)中國(guó)法律,所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo),如果沒(méi)有中文背標(biāo),有可能是走私進(jìn)口,質(zhì)量不能保證。
3、酒塞標(biāo)識(shí)
打開(kāi)酒瓶,看軟木酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó),酒瓶與酒塞都是專用的。
4、酒塞標(biāo)識(shí)
建議從正規(guī)進(jìn)口葡萄酒銷售平臺(tái)購(gòu)買,這類渠道都是以原瓶進(jìn)口產(chǎn)品銷售的,不存在國(guó)內(nèi)灌裝問(wèn)題。
綜上所述,賀蘭山作為我國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)重要的一部分,晝夜溫差非常大,有利于葡萄糖分的積累,所以釀造出的葡萄酒更加的優(yōu)質(zhì),其中主要選擇赤霞珠和梅鹿輒高貴的葡萄品種釀造而成,無(wú)論是對(duì)于酒的質(zhì)量還是酒的口感,都呈現(xiàn)出了一種非常好的品質(zhì),現(xiàn)在在我國(guó)的市場(chǎng)中涌現(xiàn)出了完全不一樣的葡萄酒,經(jīng)過(guò)一定的創(chuàng)新,相比于市場(chǎng)上的葡萄酒要更加的有一定的新意,東北地區(qū)所推出的山葡萄酒,由于這里冬季嚴(yán)寒,所以對(duì)于一些山葡萄酒來(lái)說(shuō),抗旱能力非常強(qiáng)。