白葡萄酒和甜白葡萄酒在市場(chǎng)上會(huì)有著一定的區(qū)分，其實(shí)甜白葡萄酒它本身是屬于白葡萄酒的，但是相比于白葡萄酒涉及的范圍也并沒有那么的廣，按照糖分含量進(jìn)行一定的劃分。在市場(chǎng)中人們可能對(duì)于甜類型的白葡萄酒要更加的青睞一些，他比較符合我國大多數(shù)人的口感。

　　白葡萄酒甜型主要是按里面的含糖量來進(jìn)行區(qū)別。甜型的白葡萄酒的含糖量超過40克/升，甜度叫高，喝起來會(huì)甜甜的。

　　要想知道一款白葡萄酒是否為甜型，最直接的辦法就是從酒標(biāo)上看酒精度的高低。由于糖分與酒精有關(guān)，因而從一款葡萄酒酒精度的高低便可以間接知道糖分的含量。一般葡萄酒的酒精度通常在13%到14%之間，但如果是甜的白葡萄酒，有兩種極端的情況可以說明這款酒是甜型的。一種是有很高的酒精度，比如加強(qiáng)型葡萄酒之一的甜型雪利酒。另一種是酒精度較低，一般為8%至12%的葡萄酒，比如德國的雷司令葡萄酒。不過這種方法并不是絕對(duì)的，比如法國的蘇玳貴腐葡萄酒，其酒精度通常為14%。

　　當(dāng)然，也有一些甜型的白葡萄酒會(huì)在酒標(biāo)上標(biāo)明為“SweetWine”（甜酒），這種情況多為新世界的甜型葡萄酒，不過出現(xiàn)的幾率會(huì)比較低。或者，如果你了解過德國雷司令的優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒類別，你就可以從精選葡萄酒、逐粒精選葡萄酒和逐粒精選葡萄干葡萄酒等字樣中判斷出白葡萄酒為甜型。

　　白葡萄酒一定是用白葡萄釀制嗎

　　生產(chǎn)少量的灰葡萄酒（或桃紅葡萄酒）可以改善黑皮諾的品質(zhì)。取走一些干凈的葡萄汁可以提高葡萄皮色素和風(fēng)味化合物的濃縮度，而取走的葡萄汁可以拿去釀制紅葡萄酒，而最終所釀成的桃紅葡萄酒就是眾所周知的思妮桃紅葡萄酒（Saignee）。??

　　另外一種用來釀制灰葡萄酒的葡萄是佳美（Gamay），尤其是產(chǎn)自法國洛林（Lorraine）的佳美葡萄，那里的土爾（CotesdeToul）產(chǎn)區(qū)能生產(chǎn)出酒體輕盈，但令人愉快的灰葡萄酒。用佳美葡萄釀造的方法與用黑皮諾釀造的一樣（在壓榨的過程中，縮短白葡萄汁與紅葡萄皮接觸的時(shí)間），盡管釀制方法相似，但是佳美葡萄的水果風(fēng)味極大地改變了所釀葡萄酒的味道。

　　香檳（Champagne）也常常是采用上述的方式釀制而成的，也就是我們常說的‘黑中白’香檳，完全采用紅葡萄來釀造的白葡萄酒。莫斯菲萊若（Moschofilero），希臘的一種本土葡萄品種，帶有粉色或紫色的葡萄皮和白色的果肉，并給白中灰葡萄酒帶上“丁尼亞”（Mantineia）的原產(chǎn)地名稱。

　　因此，一般來說，紅葡萄酒是用紅葡萄釀制的，而白葡萄酒采用白葡萄釀制而成，但有的時(shí)候也可以采用紅葡萄來釀制白葡萄酒，如灰葡萄酒、‘黑中白’香檳等。

　　小編總結(jié)，葡萄酒在釀造的過程中不同的類型有著不同的釀造原料和釀造工藝，白葡萄酒在釀造的過程中會(huì)使用一些比較獨(dú)特的，長(zhǎng)相思雷司令等多種多樣的葡萄來進(jìn)行釀造，這樣的葡萄酒所生產(chǎn)出的特色，更加的鮮明酒體輕盈，喝完之后會(huì)擁有著十分愉快的感覺，而且在進(jìn)行釀造的過程中對(duì)于他的水果風(fēng)味也會(huì)進(jìn)行著一定的改變，例如在市場(chǎng)中我們可以見到比較有名的白葡萄酒類型品牌，不同的葡萄品種，口感也是略有不同的。