啤酒有著不同的種類，可以根據(jù)顏色劃分為淺色啤酒，濃色啤酒，黑色啤酒。淺色啤酒和白啤酒作為兩種別致的種類，相信很多人對(duì)他們也有著一定的了解，淺色啤酒通常會(huì)有著十分清亮透明的特點(diǎn)，喝起來(lái)也會(huì)用著十分清淡爽口的口感，而白啤酒它的顏色十分的混濁，一般以白色沉淀物的形象而存在，除了顏色的釀造過(guò)程之外還有什么樣的區(qū)別？

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　　淺色啤酒（Pale）是一種貯藏啤酒，酒體適中，色淺，酒花和麥芽香味協(xié)調(diào)，其種類繁多。德語(yǔ)中為helle或voll，意即清亮的，是一種貯藏啤酒，酒體適中，色淺，酒花和麥芽香味協(xié)調(diào)，其種類繁多。德國(guó)的出口啤酒原來(lái)也是一種淺色啤酒，原麥汁濃度稍高。

　　淡色啤酒的色度在５￣１４ＥＢＣ單位，如

　　高濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１３％（m/m）以上的啤酒；中等濃度淡色啤酒，原麥汁濃度１０￣１３％（m/m）的啤酒；低濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１０％（m/m）以下的啤酒；干啤酒（高發(fā)酵度啤酒），實(shí)際發(fā)酵度在７２％以上的淡色啤酒；低醇啤酒，酒精含量２％（m/m）[或２.５％(v/v)]以下的啤酒。

　　白啤使用小麥麥芽釀制的啤酒顏色一般偏低，有時(shí)外觀呈混濁。在德國(guó)北部，有許多品種的白啤酒，口味趨于淡爽。柏林生產(chǎn)的Berliner白啤酒是一種很特別的啤酒，生產(chǎn)時(shí)在麥汁中促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)，也得到一種酸味很強(qiáng)，口味很酸的啤酒。飲用時(shí)加入水果糖漿以抵消酸味。

　　啤酒有哪些種類呢

　　據(jù)啤酒色澤分類：1、淡色啤酒。這種啤酒色澤相對(duì)很淺，呈淡黃或者金黃色，口味淡爽而且醇和，市場(chǎng)上常喝的啤酒就屬于此類。2、濃色啤酒。這種啤酒相對(duì)淡色啤酒不太常見(jiàn)，顏色一般呈紅褐色，而且口味純正，有輕微苦味，濃色愛(ài)爾啤酒是典型的濃色啤酒。3、黑色啤酒，這類啤酒相信大家比較熟悉，沒(méi)錯(cuò)，慕尼黑啤酒就是典型的黑啤，這類啤酒顏色發(fā)黑，麥芽香味醇厚，泡沫細(xì)膩。

　　按滅菌方法不同：1、鮮啤酒。鮮啤酒就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒滅菌的啤酒，最好一星期內(nèi)喝完。2、熟啤酒。和鮮啤酒相反，經(jīng)過(guò)高溫消毒的啤酒就是熟啤酒，這種保質(zhì)期長(zhǎng)，但口感差鮮啤酒很多。3、純生啤酒。純生啤酒就是雖然沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫消毒，但用其他方法除菌了?？诟泻王r啤酒類似。

　　根據(jù)麥芽濃度分類：大家平常注意沒(méi)有啤酒瓶酒精度旁邊有另一個(gè)數(shù)字，這個(gè)數(shù)字后有個(gè)p。它是麥芽濃度的意思。1、低濃度啤酒。麥芽濃度是2.5到8p，酒精度不能超過(guò)2.2%。2、中濃度啤酒。原麥芽濃度是9到12p，酒精度不能超過(guò)3.5%。我國(guó)大部分啤酒都是此類。3、高濃度啤酒。原麥芽濃度是13到22p，酒精度不能超過(guò)5.5%。

　　綜上所述，白啤酒在釀造的過(guò)程中主要是使用小麥為主釀造而成的，所以它的顏色一般會(huì)比較的清淡，喝起來(lái)?yè)碛兄軓?qiáng)的酸性物質(zhì)，我們?cè)诤鹊臅r(shí)候可以加入一些水果糖漿來(lái)對(duì)于酸性物質(zhì)進(jìn)行一定的改善。而且色的啤酒因?yàn)閾碛兄智辶镣该鞯念伾鳛榈聡?guó)比較著名的啤酒，它的麥芽濃度是非常高的，經(jīng)過(guò)實(shí)際的發(fā)酵釀造而成，相比于白啤酒而言，口感要更加的濃郁一些。