黑啤酒它最早是在英國和德國所流行開來的，在釀造的過程中會使用烘干的麥芽為主，所以我們會發(fā)現(xiàn)顏色為咖啡色，因此它也被稱之為是濃色啤酒，相比于其他的普通啤酒而言，擁有著很高的酒精含量，但是營養(yǎng)物質(zhì)也是非常高的，很多人認(rèn)為小麥啤酒便是白啤酒，其實他作為啤酒中的一種，在釀造的過程中，僅僅會使用小麥芽為主，而白啤酒在釀造的過程中會使用小麥芽和大麥芽結(jié)合的方式。

　　一、主要原料：
　　黑?。蝴溠?br>　　小麥?。盒←溠?br>　　二、性質(zhì)：
　　黑?。蝴溠縼碓现屑尤氩糠纸瓜沱溠酷勚瞥傻钠【啤＞哂猩珴缮?、苦味重自、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。
　　小麥啤：以小麥芽為主要原料（占總原料40%以上），采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。
　　三、背景：
　　黑?。?br>　　酒體厚重的深色上發(fā)酵啤酒，在英、德兩國十分流行。啤酒的顏色取決于麥芽，也百就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽，黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。
　　一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤度酒。這種明翰啤酒就是19世紀(jì)下半葉在德國的明翰地區(qū)發(fā)展起來的下層發(fā)酵啤酒。
　　小麥啤：
　　早在巴比倫的遠古時代，已經(jīng)有人將小麥當(dāng)成啤酒的原料來使用，法國大革命以后，制造啤酒的技術(shù)工人流落到民間，小道麥啤酒的制造技術(shù)才逐漸普及到平民階層，在德國南部的巴伐利亞地區(qū)，小麥啤酒成為受歡迎的時髦產(chǎn)品。
　　黑啤酒和普通啤酒哪個度數(shù)高
　　淡色啤酒：大麥發(fā)芽后以80度左右的熱風(fēng)烘干以淡色的麥芽為原料口味比較辛
　　中色啤酒：烘干麥芽稍高以色澤較濃的麥芽為原料色澤較濃口味也比較濃
　　濃色啤酒：烘干大麥芽以125度--200度高溫處理，使其成焦黑狀態(tài)在混合色澤較淡的麥芽為原料焦黑的麥芽會產(chǎn)生焦糖使啤酒帶有焦糖口味，喝的時候也會產(chǎn)生濃郁的口味。
　　黑啤與普通啤酒最大的區(qū)別在原料上，黑啤酒用的是烤焦的麥芽作為釀酒的原料，所以口味有焦香氣味，苦味也比較重，顏色較深，現(xiàn)在市場上常見的有青島黑啤，還有就是健力士。
　　小編總結(jié)，黑啤酒作為一款營養(yǎng)價值極高的產(chǎn)品，它主要是以麥芽為主釀造，相比于其他普通的啤酒而言，酒精度數(shù)要更加的高一些，在市場上也涌現(xiàn)出了很多比較有名的黑啤酒品牌，現(xiàn)在似乎品嘗黑啤酒和小麥啤酒已經(jīng)成為了一種時尚和潮流，尤其是對于年輕人而言，啤酒作為一種特別的營養(yǎng)保健品它有著一定的作用。