長相思葡萄品種作為釀造白葡萄酒的重要名貴品種它隨著時間的積累擁有著更多的分類，通常會在一些比較溫和的地區(qū)種植，主要是釀造一些比較早熟或者是簡單易飲的干白葡萄酒為主，作為比較古老的釀酒品種曾經(jīng)被引入我國山東煙臺地區(qū)，而現(xiàn)在在陜西北京等地區(qū)都有廣泛的種植面積，是一款非常名貴的葡萄品種，口感與氣候以及生產(chǎn)工藝有著息息相關(guān)的聯(lián)系。那么長相思葡萄酒，它最主要的產(chǎn)地都在哪里呢？

　　法國波爾多
　　波爾多以海洋性氣候為主，葡萄的成熟期長，能夠累積更多風味物質(zhì)。波爾多的長相思通常帶有明顯的植物性氣息，如青草、接骨木花和蘆筍，因此并不適合用于釀造單一品種的白葡萄酒。在波爾多，長相思一般與賽美蓉進行混釀，這種混釀葡萄酒在格拉夫子產(chǎn)區(qū)最為出名。除了干白，在蘇玳和巴薩克，長相思與賽美蓉還可以被用于釀造貴腐甜白葡萄酒。
　　美國加州
　　蒙大維酒莊(RobertMondaviWinery)是加州第一家釀造長相思葡萄酒的酒莊。1968年，該酒莊就已開始使用長相思釀造干白葡萄酒，但是由于其青草味過多，美國人不太習慣這種味道，所以剛開始并不是十分受歡迎。為了不讓青草的氣味過于明顯，該酒莊在釀造長相思葡萄酒時使用橡木桶進行熟化，使其更符合美國人的口感。因此，現(xiàn)在加州的長相思白葡萄酒最大的特點就是具有橡木桶的香氣。
　　新西蘭馬爾堡
　　馬爾堡產(chǎn)區(qū)坐落于新西蘭南島的北部，這里屬于海洋性氣候，全年光照充足、涼爽干燥，非常適合長相思的種植。馬爾堡的長相思葡萄酒還具有非常濃郁的香氣，可以說其香氣的濃郁程度絕不亞于盧瓦爾河谷長相思的香氣濃郁度。
　　西班牙盧埃達
　　說起西班牙的長相思，則不得不提兩個產(chǎn)區(qū)，一為拉曼恰(LaMancha)，二為盧埃達。拉曼恰是西班牙主要的長相思種植地，這里出產(chǎn)大量廉價的長相思葡萄酒。而盧埃達則為西班牙優(yōu)質(zhì)長相思葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)于此地的長相思葡萄酒通常帶有蜜瓜、柿子椒和礦物風味，酸度中等偏高，酒體輕到中等。
　　長相思葡萄酒有什么特點
　　長相思（SauvignonBlanc）是一個芳香型白葡萄品種，果皮呈綠色，果實小巧且果串緊湊。由于該品種具有早熟的特征，所以溫涼氣候下生長的長相思最能展現(xiàn)其特色。涼爽氣候下的長相思通常以綠色水果的特征和草本氣息為主導，如青蘋果、柑橘、蘆筍和接骨木花等；而溫和氣候下的長相思更為成熟，會表現(xiàn)出更多的熱帶水果風味。說到該品種最令人印象深刻的地方，那便是它十足的酸度——清爽、活潑而動人。
　　長相思的故鄉(xiāng)是法國的盧瓦爾河谷（LoireValley），該產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的長相思葡萄酒香氣美妙而精致，其中桑塞爾（Sancerre）和普伊-富美（PouillyFume）產(chǎn)區(qū)的長相思干白葡萄酒帶有獨特的礦物氣息，最為出名。除此之外，長相思在許多產(chǎn)酒國都可覓得蹤跡。近年來，新西蘭出產(chǎn)的長相思越來越受到大眾的喜愛和認可，其脆爽的酸度、清新的風格和奔放的果味都深深令人著迷。
　　綜上所述，長相思最顯著的特征是酸度充足，而且更加容易去讓人辨認她比較濃郁的香氣，通常做了一款有生命力的葡萄品種長得特別的旺盛，即便是在一些貧瘠的土壤中也能夠發(fā)揮它最大的優(yōu)勢和特點，在世界上比較常見的種植地區(qū)為法國波爾多地區(qū)，由于這里有著海洋性氣候，所以隨著時間沉淀，長相思葡萄酒也會累積成更大的風味和特征。