桔子酒作為一款果酒類的飲品，他是十分常見的水果，通常會(huì)散發(fā)出比較甘甜的味道和香氣，其實(shí)他也可以制作美味的果酒。制作出的橘子就擁有著很低的酒精含量，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是十分高的，他對(duì)于我們的身體有著積極的影響，所以如果適當(dāng)?shù)暮纫恍┚?，?duì)于身體有著一定的療效，具體有什么樣的方法和步驟呢？

　　1．原料選擇：以選充分成熟的甜橙、蜜柑和紅桔較為適宜，也可以利用殘次果。
　　2．清洗：在清水中洗凈果實(shí)表皮。
　　3．榨汁：將蜜柑、紅桔等在95~100℃水中燙煮30~60秒，用手工趁熱削去桔皮，去核，再用篩板孔徑為0.8及0.3毫米的螺旋壓汁機(jī)取汁。甜橙用錐體取汁器取汁。
　　4．容器選擇與處理：一般小型釀酒可用發(fā)酵缸。選用不漏水的小口釉缸，缸口要平坦，便于密封，并配備一個(gè)大小合適的缸蓋。發(fā)酵前洗凈釉缸，在缸內(nèi)用硫磺熏后備用。
　　5．調(diào)料：發(fā)酵前若原料的酸度太高，可用碳酸鈣中和，使原料酸度達(dá)0.6~0.8%，糖分不足時(shí)可加砂糖，將糖分提高到25%。釀制成的酒含酒精約為13%左右。
　　6．主發(fā)酵：果汁在進(jìn)入發(fā)酵缸進(jìn)，每100公斤加用6%亞硫酸110克，以抑制雜菌，加入后充分?jǐn)嚢杈鶆?。果汁在缸?nèi)裝至五分之四量。開始發(fā)酵時(shí)，可以加缸蓋，但不必封嚴(yán)，然后添加酵母菌。溫度對(duì)發(fā)酵速度的快慢影響大，發(fā)酵溫度可以低于25℃為宜，如果溫度不斷上升應(yīng)設(shè)法降溫。但發(fā)酵進(jìn)行過慢也影響產(chǎn)酒速度?？捎蒙咝喂懿迦氚l(fā)酵液中以調(diào)節(jié)溫度，管中通入冷水或熱水即可，主發(fā)酵一般需要1~2個(gè)星期時(shí)間，但還要看當(dāng)時(shí)的氣溫而定。
　　4．容器選擇與處理：一般小型釀酒可用發(fā)酵缸。選用不漏水的小口釉缸，缸口要平坦，便于密封，并配備一個(gè)大小合適的缸蓋。發(fā)酵前洗凈釉缸，在缸內(nèi)用硫磺熏后備用。
　　5．調(diào)料：發(fā)酵前若原料的酸度太高，可用碳酸鈣中和，使原料酸度達(dá)0.6~0.8%，糖分不足時(shí)可加砂糖，將糖分提高到25%。釀制成的酒含酒精約為13%左右。
　　6．主發(fā)酵：果汁在進(jìn)入發(fā)酵缸進(jìn)，每100公斤加用6%亞硫酸110克，以抑制雜菌，加入后充分?jǐn)嚢杈鶆?。果汁在缸?nèi)裝至五分之四量。開始發(fā)酵時(shí)，可以加缸蓋，但不必封嚴(yán)，然后添加酵母菌。溫度對(duì)發(fā)酵速度的快慢影響大，發(fā)酵溫度可以低于25℃為宜，如果溫度不斷上升應(yīng)設(shè)法降溫。但發(fā)酵進(jìn)行過慢也影響產(chǎn)酒速度?？捎蒙咝喂懿迦氚l(fā)酵液中以調(diào)節(jié)溫度，管中通入冷水或熱水即可，主發(fā)酵一般需要1~2個(gè)星期時(shí)間，但還要看當(dāng)時(shí)的氣溫而定。
　　桔子酒的功效與作用
　　1)桔子酒可以預(yù)防感冒，也可以用來治療感冒。橘子酒還含有大量的多酚物質(zhì)，所以說可以很好地去抑制一些脂肪在人體中堆積，桔子酒是很適合長(zhǎng)期飲用的一種果酒，還有很好的生津止渴的作用，也可以潤(rùn)肺和補(bǔ)肝，可以起到很好的安神效果。
　　2)桔子酒還有很好的墜墮打撲作用，可以用來治療閃肭腰痛，也可以治療惡血蓄瘀，對(duì)于痛得不可屈伸的也是有很好的治療效果的。
　　3)桔子酒可以幫助人們提高身體免疫力，因?yàn)榻圩泳坪写罅康牡木S生素C，桔子酒也可以預(yù)防腦溢血，還可以止咳化痰，可以把痰液稀釋然后再排出體外，對(duì)于一些痰多咳嗽或者是久咳不止的人群是有很好的緩解作用。
　　小編總結(jié)，桔子酒他作為一款果酒的飲品，有著很高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，是非常適合的，可以起到順氣的效果，而且也能夠起到活血同學(xué)的作用，每當(dāng)高血壓頻發(fā)的時(shí)候，他的作用也是十分明顯的，而且也能夠充當(dāng)最天然的鎮(zhèn)痛劑，比如說如果有腹痛，可以使用桔子酒來進(jìn)行改善，他并無任何的毒副作用，適量的飲用會(huì)對(duì)身體有好處，也不會(huì)因?yàn)榫凭脑驅(qū)τ谌藗冊(cè)斐傻纳眢w的傷害。