白啤酒他起初是在14世紀(jì)所開(kāi)始流行的，首先是在歐洲，主要是以大麥芽和小麥啊經(jīng)過(guò)混合釀造而成，經(jīng)過(guò)啤酒酵母的發(fā)酵，擁有著一定的特色，作為一款酒精度數(shù)特別低的飲品，顏色是灰白色，更加的清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富。作為一種特有的白啤酒類(lèi)型，在進(jìn)行釀造的過(guò)程中，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)進(jìn)行大大的提高，相比于其他的普通啤酒有著更柔和更爽口的味道和更大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　白啤并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過(guò)由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱(chēng)之為白啤。和其它啤酒不同，白啤一般指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后再采用上發(fā)酵法生產(chǎn)而來(lái)的一種淺色啤酒，因此白啤的實(shí)質(zhì)可以說(shuō)就是小麥啤酒。與普通啤酒相比口味更柔和更爽口。
　　白啤大多帶有果香味，酒花和其它香氣則不太明顯，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來(lái)帶點(diǎn)酸味，有些人可能接受不了，不過(guò)喜歡的人會(huì)覺(jué)得它清新爽脆，夏天用來(lái)消暑再合適不過(guò)了。
　　國(guó)人日常能夠喝得到的啤酒絕大部分呈黃色，因此有黃啤這種稱(chēng)呼也就不足為奇了。黃啤的酒花香氣較為濃郁，口味也更純正，略帶苦味，因?yàn)榈侥壳盀橹刮覈?guó)絕大多數(shù)啤酒都依然還是黃啤
　　白啤在酒水市場(chǎng)里的趨勢(shì)是什么樣的
　　目前，國(guó)內(nèi)啤酒推出白啤的有燕京、青島，王者白啤等。王者白啤近年來(lái)一直深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，在2017年經(jīng)推出原漿白啤，經(jīng)過(guò)1年的耕耘，今年夏天王者白啤在市場(chǎng)格外受歡迎，在電商渠道也已經(jīng)布局。
　　白啤起源于中世紀(jì)的歐洲，深受宮廷貴族鐘愛(ài)并專(zhuān)享。因?yàn)獒勗旒夹g(shù)和小麥種植的權(quán)利在長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年的時(shí)間里始終掌控在歐洲宮廷貴族手中，從而使其在歐洲被譽(yù)為“貴族啤酒”。直到１９世紀(jì)初，隨著社會(huì)進(jìn)步，白啤才開(kāi)始普及并逐漸流行起來(lái)。
　　白啤傳承德國(guó)“純凈釀造法”工藝，按照60：40比例精選進(jìn)口澳大利亞大麥芽和小麥芽，經(jīng)德國(guó)上面酵母發(fā)酵釀制而成。獨(dú)特的小麥釀造使白啤的泡沫格外豐厚，如牛奶般潔白細(xì)膩，絲滑持久。不僅如此，豐富的泡沫蛋白還更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能更加持久地保持全麥白啤的原始風(fēng)味，讓前飲后飲，口感始終如一。
　　綜上所述，白啤酒也被稱(chēng)之為是小麥芽啤酒，它的顏色一般為渾濁的，在德國(guó)北部有許多品種的白啤酒，口感更加的清爽，作為特別的一種，在進(jìn)行釀造的過(guò)程中會(huì)促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)，從而使它的口感達(dá)到特別酸的特點(diǎn)，作為一款淺色的啤酒是產(chǎn)量中比較多的。適量的喝一點(diǎn)白啤酒，可以促進(jìn)新陳代謝，補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，更加的清亮透明酒花香氣也比較突出，在各種場(chǎng)合都特別適用。