葡萄酒它擁有著十分豐富的抗氧化物質，尤其是對于一些女性朋友而言，可以起到抗癌癥的作用，而且能夠使自己的皮膚更加的細膩，緊致，富有彈性。我們都知道葡萄酒會根據(jù)顏色，釀造工藝進行一定的劃分，從而釀造出的口感和香氣也會略有不同，葡萄酒所散發(fā)出的香氣也會呈現(xiàn)多種多樣的趨勢，那么葡萄酒的香氣具體可以進行如何的劃分呢？

　　如果是按照香氣的類型，我們可以將其細分為以下八種主要類型：動物氣味：包括野味、脂肪味、腐敗（肉類）味、肉味、麝香味、貓尿味等。在葡萄酒中，這類氣味主要是麝香和一些成年老酒的肉味及脂肪味等。
　　香脂氣味：是指芳香植物的香氣，包括所有的樹脂、刺柏、香子蘭、松油、安息香等氣味。在葡萄酒中，主要是各種樹脂的氣味。
　　燒焦氣味：包括煙熏、烤、干面包、巴旦杏仁、干草、咖啡、木頭等氣味；此外還有動物皮、松油等氣味。在葡萄酒中，除各種焦、煙熏等氣味外，燒焦氣味主要是在葡萄酒成熟過程中單寧變化或溶解橡木成分形成的氣味。
　　化學氣味：包括酒精、醋、酚、苯、碘、氧化、酵母、微生物等氣味。葡萄酒中的化學氣味，最常見的為硫、醋、氧化等不良氣味。這些氣味的出現(xiàn)都會不同程度地損害葡萄酒的質量。
　　香料氣味（廚房用）：包括所有用作作料的香料，主要有月桂、胡椒、桂皮、姜、甘草、薄荷等氣味。這類香氣主要存在于一些優(yōu)質、陳釀時間長的紅葡萄酒中。
　　花香：包括所有的花香，但常見的有玫瑰、茉莉、鳶尾、洋槐、椴樹、葡萄等的花香。
　　果香：包括所有的果香，但常見的是覆盆子、櫻桃、草莓、石榴、醋栗、杏、蘋果、檸檬、梨、香蕉、核桃、無花果等氣味。
　　植物與礦物氣味：主要有青草、落葉、塊根、蘑菇、濕禾稈、濕青苔、濕土、青葉等氣味。
　　葡萄酒的功效與作用
　　1、抵抗衰老
　　葡萄酒有著非常強的美容養(yǎng)顏的功效，實際上，女性朋友們喝紅酒，由于紅酒中含有非常多的抗氧化劑，能夠消除肌膚中的自由基，從而令肌膚減少皺紋的滋生，延緩衰老。常喝紅酒可以令肌膚更加細滑、富有彈性，整個人都會看起來更加的年輕哦！
　　2紅酒有滋補作用
　　葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養(yǎng)品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧對人體的傷害，因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
　　3、紅酒殺菌作用
　　研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
　　4、強身健體
　　紅酒中有大量的無機物和有機物，在適量飲用下能夠防治各種疾病，增強人體健康。紅酒具有鎮(zhèn)靜作用，紅酒直接對周圍神經系統(tǒng)發(fā)生作用，提高肌肉的緊張度；紅酒還能夠幫助消化，在胃中，60-100克紅酒可以使正常胃液的產量提高120毫升，對結腸炎有一定的療效。
　　綜上所述，我們可以將葡萄酒本身的香氣進行一定的分類，其中比較常見的香氣味香之氣味，它是指通過釀造過程，從而散發(fā)出了植物和松油的氣味。當然，除了一些植物的芳香感之外，我們也能夠聞到它淡淡的果香或者是花香的味道，從而對于口感和香氣都會有所增加，來吸引人們的嗅覺和味覺。葡萄酒作為餐桌上的一款飲品，現(xiàn)在已經極其普遍了。