青梅的味道雖然比較酸，但用來(lái)泡酒喝的話(huà)是比較好喝的，很多人都愛(ài)喝青梅酒。而且因?yàn)榍嗝肪婆莘ê?jiǎn)單，很多家庭都會(huì)自制青梅酒。那么，青梅酒可以泡第二次嗎？青梅泡酒能夠泡幾次？接下來(lái)小編就帶大家一起來(lái)了解下這兩個(gè)問(wèn)題。

　　青梅酒可以泡第二次嗎？

　　青梅酒不宜泡第二次。

　　青梅泡酒只能是泡一次，因?yàn)樵诘谝淮闻菥频臅r(shí)候，青梅中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被酒泡出來(lái)的差不多了，再用青梅泡酒的話(huà)，可能就不會(huì)再有原來(lái)那么濃郁的青梅味道了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就會(huì)大打折扣了。如果想要再泡青梅酒，就需要重新買(mǎi)青梅泡酒了。

　　青梅泡酒能夠泡幾次？

　　青梅泡酒只適合泡一次，在繼續(xù)泡不僅沒(méi)有第一次好喝，而且青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，因此只泡一次就好，不宜反復(fù)多次泡。另外，泡青梅酒，要選擇高度白酒，白酒度數(shù)應(yīng)該在38-50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合后，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。而如果度數(shù)過(guò)低則容易壞掉。

　　青梅泡酒多長(zhǎng)時(shí)間能喝？

　　青梅酒一般至少泡三個(gè)月，當(dāng)然泡越久味道越濃厚，建議半年或一年后風(fēng)味更佳。但要注意，自制的青梅酒是不能長(zhǎng)時(shí)間的進(jìn)行存放，因?yàn)榍嗝吩卺勚频倪^(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒滅菌處理，后期容易產(chǎn)生細(xì)菌物質(zhì)，所以自制的青梅酒需要在一年半左右飲用完，避免青梅酒變質(zhì)。

　　青梅泡酒的制作方法

　　1、泡青梅酒：白酒：冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅酒的白酒度數(shù)應(yīng)該在50度以上。也可用農(nóng)村小鍋熬的37度純米酒也可以泡，白酒與梅混合后（1：1）酒度大大降低，適合女性飲用。

　　2、用清水洗干凈（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬）；

　　3、用干凈無(wú)油無(wú)異味的鍋，水煮開(kāi)后把青梅倒進(jìn)去，立刻倒出來(lái)（動(dòng)作要快，不然就變成熟梅了），用涼水沖一會(huì)（過(guò)冷）

　　4、青梅沖過(guò)水后，用圓竹篩裝置陽(yáng)臺(tái)掠干水分；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒；

　　5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，緩緩注入白酒（動(dòng)作不要太大），加至八九份滿(mǎn)即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。（糖可分兩次來(lái)放，等前列次放的糖溶后再放入剩下的糖；泡制一段時(shí)間后，定期搖勻沉在瓶底的糖份。）

　　總結(jié)來(lái)說(shuō)，青梅酒不適宜泡第二次，反復(fù)沖泡的青梅酒味道會(huì)比較差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低，因此青梅酒還是只泡一次好，如果要繼續(xù)泡青梅酒的話(huà)就購(gòu)買(mǎi)新的青梅來(lái)泡。