李子的品種很多，果實的大小、味道、顏色也各不相同。但無論哪個品種，都可泡制出口味及色澤俱佳的果酒。那么這個李子泡酒李子能吃嗎?用青李子還是紅李子？接下來我們就一起來看一看吧！

　　李子泡酒的李子能吃嗎？

　　李子泡酒的李子是可以吃的，不過就是味道不像剛摘下來時那么酸甜，有酒味。

　　李子泡酒一般人都可以喝，發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。但是，李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過量食用易引起胃痛，所以，飲用李子酒要適量，另外，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者不要喝李子酒。

　　李子泡酒用青李子還是紅李子？

　　一般建議要用紅李子才好喝。

　　李子酒釀制方法：

　　材料：紅李子約10斤、窖香型高度白酒、綿白糖

　　李子酒制作流程：

　　1、將李子洗干凈后徹底晾干水分。

　　2、水果刀用酒精擦干凈消毒后將李子切十字刀。

　　3、將泡酒器皿用開水燙過后再用高度酒涮一下，徹底擦干，將切好十字刀的李子鋪在罐子里，一層李子一層綿白糖

　　4、將李子和糖都碼好。

　　5、注入約1/3多一點的白酒(紅李子汁水多，會浸泡出許多汁液)。

　　6、將器皿的蓋子密封好，放在陰涼背光處，有條件的最好放入冰箱保鮮，約半個月后可以喝酒，45天達到最佳口感。