紅酒是葡萄酒的一種，葡萄酒按照顏色可以分為紅葡萄酒，白葡萄酒以及桃紅葡萄酒，紅酒在釀制的過程中，在酒液當中殘留一些酵母和大分子蛋白的成分，雖然說經過工業(yè)的過濾之后，大部分都已經被過濾掉了，但是或多或少的還會有一些殘留這些物質。紅酒在保存的過程中，這些物質就會變成了沉淀物沉在酒中，而且這些物質雖然對身體沒有壞處，但是會影響紅酒的口感，所以說我們要在喝紅酒之前有一個醒酒的過程，那么醒酒需要多久呢，具體的一起來看一下吧。

　　醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。不同的酒時間也不一樣。一般年輕的新酒基本上提前半個小時左右就可以了。比較復雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲存年限太短，單寧味會特別強烈，這種酒至少要提前兩個小時開啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個小時，至一個小時即可，這時酒體豐滿、酒香淳厚，是最佳的品嘗時間。
　　葡萄酒在空氣的氧化下，酒質的變化會相當快速，同時也不可捉摸，酒接觸空氣的時間愈大，酒的質感便每況愈下，如果醒酒的時間過長，就會讓葡萄酒的香味消失無蹤。
　　怎樣正確醒酒
　　1.醒酒前，應先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點之后，不宜立即進行醒酒，因為陳酒中的雜質十分細小，沉淀的時間較長。建議您先平置酒瓶至少一個月，再直立八天后即可予以醒酒，移動酒瓶時務必格外謹慎。
　　2.開瓶時，請小心不要搖晃或轉動酒瓶，否則容易揚起瓶中的沉淀物。切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開。以干凈的濕布擦拭瓶口，再以餐巾紙拭干。
　　3.換瓶時，只需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。只倒出清澈的液體，舍去殘留在瓶頸的混沌沉淀物。請切勿在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會立即污染清澈的液體，難以補救。
　　4.醒酒時間一般30分鐘到3小時以上，取決與產地和品種，越年輕丹寧越多需要醒的時間也就越長。
　　綜上所述，我們在醒酒的時候要將紅酒倒入醒酒器中，醒酒器的設計可以讓酒液和空氣充分的接觸，纖細的瓶口又不會讓香味流失的太快，但是并不是所有的紅酒都是需要醒酒的，一般情況下酒體豐滿，單寧比較厚重的陳年紅酒需要醒酒。