如果說紅酒沒有開瓶的話，建議我們放在陰涼干燥的地方，不要讓空氣進(jìn)入一般溫度在15°以下就可以。溫度太高的話可能會(huì)影響到葡萄酒的品質(zhì)，這樣的話紅酒的口感也會(huì)受到影響。所以說，如果我們平時(shí)購(gòu)買了較多的紅酒，沒有辦法保存的話，其實(shí)就可以用這樣的方式將它收藏起來，盡量放在陰涼的房間里，但是也要保持通風(fēng)，避免陽光直射就可以。
紅酒沒開瓶怎么保存
很多人都遇到過這樣的問題，打開一瓶美酒，可是又不能馬上把它喝完，喝剩的紅酒就像是雞肋，食之無味，棄之可惜。那么，能否將喝剩的酒妥善保存下來，留著下次飲用呢？如果能，那么它的保質(zhì)期又是多長(zhǎng)時(shí)間呢？要想知道答案，一起來看看吧!
1、重新封口：把瓶塞完全按照原樣塞回瓶子里，這一點(diǎn)對(duì)于年份悠久的陳年葡萄酒特別適用，特別是如果你不想讓經(jīng)年份久遠(yuǎn)沉積在瓶塞外口的灰塵和霉菌把珍貴的酒液給破壞。
2、冷藏：一瓶密封較好，將近滿瓶的葡萄酒如果存儲(chǔ)得當(dāng)?shù)脑挘梢苑旁诒淅锉４嫦喈?dāng)一些時(shí)間。一瓶中產(chǎn)酒莊可以保存一個(gè)星期或更長(zhǎng)的時(shí)間。但你一定要記住在飲用前讓酒的溫度升到室溫?？偟膩碚f，紅酒存放的時(shí)間比白葡萄酒長(zhǎng)。
3、用小容量瓶：如果你有小容量的酒瓶(如375ml)，把它保存下來。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。要記住一點(diǎn)的是不要用洗潔精或清潔劑來洗刷小容量酒瓶，以免留下的殘漬會(huì)污染酒液。
4、直立：氧氣是葡萄酒的敵人。在儲(chǔ)存一瓶重新封口的葡萄酒時(shí)，確保酒瓶處于直立狀態(tài)，來盡量減小酒液和空氣的接觸面。
5、真空瓶塞：用抽真空泵把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。這些附件通?？梢栽诔谢蚱咸丫茖Ｙu店中買到，抽出瓶中的空氣當(dāng)然也是為了減少酒液和空氣的接觸。
6、打氣：灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。常見的裝置可以把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷?。惰性氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣的進(jìn)入，這個(gè)方法同樣可以用來保存醒酒器里的酒。
如何保存未開瓶長(zhǎng)期存放的葡萄酒
1.溫度
想要長(zhǎng)時(shí)間保存葡萄酒，紅葡萄酒最理想的保存溫度為12-18度之間，而白葡萄酒則是8-15度之間，以上溫度是恒溫，而不是平均溫度，如果讓溫度波動(dòng)很大，會(huì)造成葡萄酒的品質(zhì)變差，甚至?xí)?dǎo)致?lián)p壞。
2.濕度
保持一定的濕度是為了軟木塞，如果濕度不夠太干燥的情況，會(huì)導(dǎo)致軟木塞因而干裂，就沒辦法達(dá)到密封的效果，加上裂開會(huì)使氧氣或是微生物入侵您寶貝的葡萄酒中，導(dǎo)致?lián)p害及變質(zhì)。反之，濕度過高則會(huì)導(dǎo)致軟木塞潮濕發(fā)霉，相同的，葡萄酒一樣逃不掉變質(zhì)的命運(yùn)。
3.光線
葡萄酒對(duì)于光線是非常敏感的，不管事陽光或是任何光線，都會(huì)造成葡萄酒極大的傷害，雖然現(xiàn)在酒廠都將葡萄酒瓶的顏色加深，但是這一還是不夠，所以如果您是愛酒人士，就讓葡萄酒盡可能避開各式各樣的光線，讓它在陰暗的地方沉睡吧。
4.震動(dòng)
要長(zhǎng)期存放葡萄酒一定要避免震動(dòng)，如果讓酒長(zhǎng)期處于震動(dòng)的狀況下，會(huì)造成品質(zhì)下降不利于長(zhǎng)期存放，就像人一樣，在休息睡覺時(shí)如果搖搖晃晃的，就不會(huì)有好的睡眠品質(zhì)，葡萄酒也是一樣，最主要會(huì)造成震動(dòng)的主要原因，就是存酒的酒柜壓縮機(jī)的震動(dòng)過大，所已請(qǐng)慎選機(jī)器。
5.環(huán)境
雖然說葡萄酒有完整的密封好，但是軟木塞有毛細(xì)孔，所以還是會(huì)有空氣進(jìn)去，雖然是很慢而且很少，既然會(huì)有空氣進(jìn)入，那置放葡萄酒的環(huán)境就很重要，如果置放處有異味，就有機(jī)會(huì)跑進(jìn)葡萄酒里，破壞葡萄酒的氣味唷。不過環(huán)境的破壞力沒有以上四點(diǎn)嚴(yán)重，但還是要注意。
綜上所述，我們對(duì)于紅酒沒開瓶怎么保存也有個(gè)一定的了解。其實(shí)如果說平時(shí)購(gòu)買的紅酒沒有開封的話，還將包裝蓋好放在房間里就好，只要不是溫度太高就不會(huì)影響到紅酒的品質(zhì)問題。或者是我們放在箱子里周圍塞上東西，這樣的話也能與空氣隔絕，保證紅酒的口感。
