啤酒在我們的日常生活當(dāng)中是非常常見(jiàn)的，當(dāng)然這也是大家非常喜愛(ài)的一款酒類(lèi)，啤酒如果喝白酒相比的話(huà)，啤酒的酒精度數(shù)會(huì)比較低，這也是為什么消費(fèi)者會(huì)選擇喝啤酒的一個(gè)重要原因？那么你知道啤酒度數(shù)主要是指什么呢？對(duì)于大家的疑問(wèn)，下面我們跟隨小編一起來(lái)了解一下。

　　啤酒度數(shù)是指什么

　　啤酒的度數(shù)指的是啤酒生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來(lái)的。以標(biāo)著12度的啤酒來(lái)說(shuō)，即該啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造而成的。

　　啤酒的酒精度數(shù)是按質(zhì)量體積百分比(M/V%)計(jì)算的，像商標(biāo)上標(biāo)出的12度是指原麥汁濃度，因此酒精度應(yīng)該是4度左右。

　　一般情況下，啤酒的酒精含量多數(shù)在2-5%之間，常見(jiàn)的淺色啤酒為3.3-3.8%;濃色啤酒為4-5%;而德國(guó)啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且苦味比較重。

　　啤酒的酒精含量越高，則品質(zhì)越好。啤酒根據(jù)麥芽汁的濃度分為三類(lèi)：6°-8°為低濃度啤酒，酒精含量也是最低的，一般是2%，最適宜在夏季作為清涼飲品飲用;10°-12°為中濃度啤酒，酒精含量在3.5%左右;

　　14°-20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5%。國(guó)際上公認(rèn)12度以上的啤酒為高級(jí)啤酒，這種啤酒的釀造周期長(zhǎng)，并且耐貯存。

　　啤酒度數(shù)多少

　　酒的酒度多少，并不能代表著酒的質(zhì)量風(fēng)味的優(yōu)與劣，只是說(shuō)明酒的乙醇含量。尤其是蒸餾烈性酒，如我國(guó)燒酒(現(xiàn)稱(chēng)白酒)，并不是酒度越高越好，實(shí)際上，酒度越高對(duì)人體的刺激也越重，高酒度作為過(guò)酒癮來(lái)說(shuō)尚可起些效果，但飲酒應(yīng)當(dāng)是人們?cè)谏鐣?huì)生活中的一種享用，所以應(yīng)提倡文明飲酒。

　　啤酒的度數(shù)比較“特殊”，它不是以酒精度來(lái)區(qū)分。一般市售11度～12度的黃啤酒，是指未發(fā)酵的原麥芽汁的外觀(guān)糖度為11度～12度，其成品酒度為3度～度。

　　很多人將12度的啤酒誤認(rèn)為含有12%的酒精濃度，其實(shí)啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事，白酒的度數(shù)是其酒精含量。啤酒商標(biāo)上注明的“度”不是指啤酒的含酒精度，而是指糖化后的麥汁濃度。

　　例如一公斤麥汁中含有糖類(lèi)120克，即為12度。根據(jù)麥汁濃度的大小，啤酒分為低濃度(6—8度)、中濃度(10—12度)和高濃度(14—20度)三種。麥汁濃度與酒精濃度也有一定的關(guān)系。一般低濃度啤酒的酒精為2度，中濃度為3.1—3.5度，高濃度啤酒則為4-5度。

　　通過(guò)小編給大家的介紹，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)非常清楚，關(guān)于啤酒度數(shù)是指什么。在平時(shí)我們大家喝的啤酒的度數(shù)大約是在8度左右，也有一些啤酒的度數(shù)是12度，這個(gè)時(shí)候12度的啤酒主要是用含糖量為12的麥芽汁釀造而成。啤酒是一種純天然的飲品，并且所選用的原材料也都是天然原料制成的，所以說(shuō)大家在飲用的時(shí)候可以放心喝，這個(gè)事后也應(yīng)該注意適量的問(wèn)題，千萬(wàn)不要敞開(kāi)肚子喝。