如果說到湖南的菜肴，相信很多人首先想到的便是辣。而這款啤酒雞作為湖南的一款特色產(chǎn)品，是當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡的，很多人在制作啤酒雞時(shí)，會(huì)以啤酒和三黃雞為主要原料，再加入一定的輔料制作而成啤酒雞具有一定的功效，可以起到養(yǎng)胃生津，治療營養(yǎng)不良，止咳。它的制作方法比較簡單，五花八門。下面小編給您介紹其中育種的制作方法，讓我們來學(xué)習(xí)一下吧。

　　1.土鴨切塊，五花肉切片可厚一點(diǎn)，蔥姜蒜改刀，蔥沒有在圖片里面最后面加的（原諒我手忙腳亂^_^）小米辣可切段正宗湖南啤酒鴨的做法步驟1
　　2.五花肉下鍋煸炒至出油顏色片黃，切記五花肉不能煸過了、半干的樣子最好，喜歡吃五花肉的可多加一點(diǎn)，我家先生就愛吃里面的五花肉正宗湖南啤酒鴨的做法
　　依次放入八角桂皮香葉，蒜頭姜片煸炒出香味
　　3.這里可加一點(diǎn)辣椒粉（憑個(gè)人自愿）正宗湖南啤酒鴨的做法
　　4.鴨子控干水份下鍋翻炒至肉變色，加一點(diǎn)醬油翻炒兩分鐘加入適量鹽，五香粉（可加可不加）翻炒至鴨肉變緊顏色更深黃正宗湖南啤酒鴨的做法
　　5.往鍋里倒入一瓶半啤酒（啤酒牌子自選）啤酒量可控制在蓋過鴨肉即可，如果想吃熟透一點(diǎn)可多加點(diǎn)??然后蓋鍋蓋開始燉鴨子正宗湖南啤酒鴨的做法
　　聽見鍋里滋滋聲響揭開鍋翻炒收汁加入適量雞精，香油蔥段出鍋啦！
　　過期的啤酒能做菜嗎
　　過期的啤酒可以做菜嗎？其實(shí)要看啤酒過期多久了,如果是過期一兩天的,可用來炒菜,但渾濁了的,最好扔掉。一般市售啤酒保存期為12個(gè)月,散裝啤酒保存期僅幾天,尤其在夏季保存期更短。超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng),使啤酒變渾濁;或因水質(zhì)差,灌裝時(shí)受微生物污染而發(fā)酵,變粘變餿,飲后極易引起腹瀉等癥狀。
　　綜上所述，啤酒雞的特點(diǎn)是鮮味濃郁，使用啤酒進(jìn)行制作肌肉可以使雞塊變得更加香的雞湯，引人入勝。現(xiàn)在一些其他地方的民間的家庭也喜歡用啤酒來燒制菜肴，尤其是魚類肉類，這樣不僅可以起到提鮮去腥的效果，同時(shí)也能夠使肉質(zhì)更加的嫩滑鮮美，經(jīng)過高溫加熱能夠提升菜肴的口感，酒香四溢。如果您學(xué)會(huì)制作啤酒節(jié)，趕快行動(dòng)吧！