Hello,大家好,我是你們的老朋友小迷糊哦。現(xiàn)在呢,距離我給大家介紹酒品呢,已經(jīng)有很長(zhǎng)一段時(shí)間了。也肯定會(huì)有很多的朋友。已經(jīng)開(kāi)始關(guān)注到我了,從最開(kāi)始,我是默默無(wú)聞的一個(gè)。酒類(lèi)小白,然后給大家介紹一些酒,然后大家慢慢開(kāi)始關(guān)注我的。這些文章。從中呢,大家肯定也學(xué)到了很多的東西以及也。明白了一些,比如說(shuō)我們?cè)谧灾凭品矫嬉郧安欢闹R(shí)。在我的文章里,大家都可以找到,就是之前不懂得對(duì)酒的誤解。
現(xiàn)在都可以了解的話,像我自己有在看我每一期的評(píng)論留言我的一些小伙伴粉絲們對(duì)我的評(píng)價(jià)都。特別的好,所以我非常感謝大家每一期都來(lái)我這邊。看我給大家取出的一些文章。那么我們這一期的主題呢。就是我們愛(ài)爾的啤酒,可能這個(gè)啤酒的名字大家不是很熟悉吧,因?yàn)槲覄倓傆腥L試的給身邊的一些朋友推薦我們的艾爾的啤酒,他家都是表示不是太清楚的。這款啤酒呢他。之所以因?yàn)樵谖覀兇箨戇@一邊?;蛘呤钦f(shuō)在我們中國(guó)這邊不是特別的出名,是因?yàn)樗?。一個(gè)外國(guó)品牌的啤酒,它的來(lái)源呢是在德國(guó)。所以這也就是導(dǎo)致大家在我給。介紹完以后都不是特別的中ej1意款啤酒。上午我之前給大家也有介紹過(guò)特別多的款式的啤酒,我們。中國(guó)本土的啤酒像青島啦,雪花兒血路,這些啤酒都特別的常見(jiàn),而且特別的好喝。所以大家就是不愿意再去接受,像我們國(guó)外這樣一些不知名的牌子的啤酒。那么今天呢,就為大家詳細(xì)的來(lái)介紹一下這款啤酒。希望能對(duì)大家以后在啤酒的選擇上會(huì)有一些幫助吧。
艾爾啤酒有哪些
國(guó)內(nèi)近來(lái)超市經(jīng)常能購(gòu)買(mǎi)到各種德國(guó)風(fēng)格的拉格啤酒,以至于很多朋友以為德國(guó)啤酒只有拉格風(fēng)格。雖然德國(guó)拉格釀造非常優(yōu)秀,但這其實(shí)是一種很常見(jiàn)的誤解。
今天我們就集中展示德國(guó)艾爾風(fēng)格的啤酒,而大家喝德國(guó)啤酒時(shí)也能有更多選擇?!だ掀【谱鳛槎湃麪柖喾虻貐^(qū)(萊茵河畔的一座城市)的特產(chǎn),老啤酒(altbier)是一種德國(guó)風(fēng)情的棕色艾爾,Alt字面的意思是老,這種啤酒比一般的艾爾啤酒發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)。當(dāng)然Alt也可能指的是拉丁語(yǔ)altus,意思是高,可能指的是發(fā)酵時(shí)懸浮的酵母。這種啤酒有著非常濃郁的水果香氣,口感異常滑順。
這個(gè)風(fēng)格的啤酒顏色從琥珀到深棕色,泡沫始終,麥芽和酒花風(fēng)味有著很好的平衡。這個(gè)風(fēng)格還有一種叫“Sticke”的強(qiáng)化版本,有著更重的麥芽和酒花風(fēng)味。平均含酒精度:4~7%·柏林小麥啤酒柏林小麥白啤酒使用頂部發(fā)酵技術(shù),在裝瓶后使用室溫發(fā)酵的酵母在瓶?jī)?nèi)繼續(xù)發(fā)酵和乳酸化。泡沫細(xì)膩輕快,酒體呈淡金的稻草色??诟幸卜浅5厍逍潞退崴?,帶有檸檬的水果風(fēng)味。幾乎嘗不到什么酒花的味道。平均含酒精度:2~5%·德國(guó)深色小麥啤酒類(lèi)似渾濁型小麥啤酒,這種產(chǎn)自德國(guó)南部的啤酒是小麥啤酒的神色版本(德語(yǔ)中dunkel是dark的意思)麥芽風(fēng)味混合著低度的啤酒花風(fēng)味,棕色、混著(懸浮酵母的緣故)的酒體。帶著濃郁的丁香和香蕉風(fēng)味,有時(shí)候嘗起來(lái)想液體的香蕉面包一般。
平均含酒精度:4~7%·戈斯啤酒這是一種來(lái)自萊比錫的古老啤酒風(fēng)格,戈斯啤酒是一種不過(guò)濾的小麥啤酒,原料中使用50~60%的小麥芽,釀造出淡黃色渾濁的酒體,口感清爽而銳利。這種啤酒一般用較低苦度的啤酒花和口感片干的銷(xiāo)量,為了增加銳利的口感,還會(huì)使用芫荽種子并增加鹽。如同柏林小麥啤酒,戈斯啤酒在釀造時(shí)也會(huì)使用各種風(fēng)味和色彩的糖漿并且煮沸,來(lái)平衡乳酸的口感。
最近因?yàn)橛猩倭烤茝S開(kāi)始復(fù)刻這種風(fēng)格,所以戈斯啤酒呈現(xiàn)出輕微復(fù)興的姿態(tài)。不過(guò)網(wǎng)上得出的口碑非常不盡如人意。平均含酒精度:4~5%·小麥啤酒經(jīng)典的德國(guó)南部小麥啤酒(weissbier),國(guó)內(nèi)最常見(jiàn)的德式啤酒之一,因?yàn)榕浞街惺褂?0%以上的小麥而命名。酵母帶來(lái)了獨(dú)一無(wú)二的香蕉和丁香的風(fēng)味,帶有些許辛辣,聞起來(lái)帶有蘋(píng)果的香氣。清淡的啤酒花苦味,酒精度比較低。
Hefeweizen名稱(chēng)中Hefe意味著酵母和未過(guò)濾,因此顯示出渾濁的酒體,倒入傳統(tǒng)的小麥啤酒杯中,展示出極其性感的一面。平均含酒精度:4~7%·水晶小麥啤酒簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是過(guò)濾過(guò)得小麥啤酒,通透的酒體從稻草般的金黃色到琥珀色不等,整體會(huì)更干爽,口感更柔和,香蕉和丁香的口感更細(xì)膩一些。平均含酒精度:4~7%·酷而實(shí)在過(guò)去,只有德國(guó)人才釀造酷而實(shí)啤酒,現(xiàn)在越來(lái)越多得美國(guó)精釀酒廠和自釀愛(ài)好者開(kāi)始的打造自己的酷而實(shí)啤酒。酒體清爽到中度,帶有淡爽的啤酒花風(fēng)味,并展示出獨(dú)特的香氣。喝起來(lái)有點(diǎn)葡萄酒的干爽口感。
平均含酒精度:4~6%·德式黑麥酒傳統(tǒng)的德國(guó)風(fēng)格黑麥啤酒,主要材料使用黑麥。帶有強(qiáng)烈的刺激性和酸味,展示出明顯的黑麥風(fēng)味,同時(shí)展現(xiàn)出干凈利落的啤酒花味道。黑麥酒一般沒(méi)經(jīng)過(guò)過(guò)濾,所以酒體會(huì)比較渾濁。平均含酒精度:4~6%·小麥博客啤酒加強(qiáng)版的小麥深色啤酒(或者成為烈性博客),明顯的酯香和酒精口感,強(qiáng)烈的深色水果風(fēng)味和麥芽風(fēng)味。平均含酒精度:7~10%
什么是啤酒的風(fēng)格?
簡(jiǎn)而言之就是對(duì)啤酒風(fēng)格標(biāo)簽化,能體現(xiàn)這類(lèi)啤酒的風(fēng)格和特征,以及這類(lèi)啤酒的的來(lái)源和變遷。通常來(lái)說(shuō),這種標(biāo)簽化的命名一般經(jīng)過(guò)了多個(gè)世紀(jì)的醞釀,市場(chǎng)的考驗(yàn),通常為消費(fèi)者和經(jīng)銷(xiāo)商都廣泛接受。我們的分類(lèi)表將努力包含這個(gè)世界不斷發(fā)展的啤酒譜系,同時(shí)用通俗易懂的描述來(lái)向大家介紹它們。
綜上所述
并不是說(shuō)一些比較不知名的小的牌子的啤酒,我們就說(shuō)它是不好的啤酒。其實(shí)像今天我給大家介紹的這一塊兒啤酒呢,它的歷史也是非常的悠久,而且它的口感啦。還有就是他。在我們選這個(gè)原料的時(shí)候,都是有特別的去下工夫,有特別的去。專(zhuān)門(mén)研究去制作。只是他的銷(xiāo)售方面呢,不是特別的廣泛,所以讓我們大家沒(méi)有了解到他。經(jīng)過(guò)這一期的介紹呢,希望大家可以。以后能多多關(guān)注一下這一款酒。那么今天的內(nèi)容就到這里,希望我們下期再見(jiàn)。