黃酒是我國(guó)中華民族的特產(chǎn)，它擁有極其悠久的歷史，一般在南方以糯米為原料，北方以黍米為原料釀造而成黃酒是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的低度酒精，因此被稱之為液體蛋糕。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，現(xiàn)在在市場(chǎng)上可以見(jiàn)到琳瑯滿目的黃酒品種，無(wú)論是從場(chǎng)地還是命名而言，都更加的受到消費(fèi)者的喜歡。針對(duì)于不同的黃酒使用不同的包裝方式，那么對(duì)于壇裝的黃酒應(yīng)該如何進(jìn)行打開(kāi)呢？

　　開(kāi)了封的黃酒不宜久存，會(huì)變酸?？梢該Q一個(gè)瓶蓋緊的瓶子，放到陰涼干燥處。或者放到冰箱里。
　　保存黃酒一般有三怕：
　　一怕動(dòng)蕩搖晃，吸入有菌空氣。
　　二怕開(kāi)封久置，如果天氣炎熱，黃酒容易發(fā)生霉變，香味盡失，酒會(huì)變酸。
　　三怕陽(yáng)光，經(jīng)陽(yáng)光曬過(guò)的黃酒，溫度增高，不僅易酸，而且顏色加深，影響色澤。
　　壇裝黃酒怎么保存呢？
　?。?）貯存地點(diǎn)最好在陰涼、干燥的地方。溫度變化平穩(wěn)，干濕合適的通風(fēng)良好的倉(cāng)庫(kù)。這樣，能促進(jìn)酒質(zhì)陳化，并能減少酒的損耗。但在-15℃至-50℃則會(huì)出現(xiàn)冰凍，影響酒質(zhì)，甚至?xí)隽丫茐途破俊?br>　　（2）黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為最佳。這種古老的包裝有利于黃酒的老熟和提高香氣，在貯存后具有越陳越香的特點(diǎn)。
　?。?）黃酒堆放平穩(wěn)，酒壇、酒箱堆放高度一般不得超過(guò)4層，每年夏天翻一次壇。
　?。?）黃酒不宜與其他有異味的物品或酒水同庫(kù)儲(chǔ)存。
　?。?）黃酒儲(chǔ)存不宜經(jīng)常受到震動(dòng)，不能有強(qiáng)烈的光線照射；要遠(yuǎn)離熱源，不能潮濕。
　?。?）不可用金屬器皿儲(chǔ)存黃酒。
　　小編總結(jié)，黃酒可以分為各種各樣的品種，打開(kāi)之后的黃酒一般需要保存在陰涼和干燥的地方，并且要經(jīng)常通風(fēng)，一般黃酒的包裝容器與壇子最為適當(dāng)，這種的包裝更加有利于黃酒的老熟和香氣的提高。黃酒因?yàn)橄銡鉂庥麴ビ舴枷闶艿搅撕芏嘞M(fèi)者的青睞，同時(shí)因?yàn)辄S酒中有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體而言能夠起到一定的補(bǔ)充作用，在中藥中他也被用為藥引子。