茅臺鎮(zhèn)不只有茅臺酒，產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)的很多醬香型白酒，其釀造工藝也是獨一無二的，但是好酒多，借著茅臺鎮(zhèn)名聲的劣質(zhì)酒業(yè)不少，這不，有人就問了，一些茅臺鎮(zhèn)散酒到底該不該信？小編本文就來為大家答疑解惑。

　　茅臺鎮(zhèn)酒怎么樣？

　　如果你喝過正宗的茅臺鎮(zhèn)酒，你就會知道在這種獨一無二的工藝下，茅臺鎮(zhèn)酒是不可復(fù)制的，因為它一直保持著手工藝釀制這個古老的傳統(tǒng)，重陽投料，端陽制曲、高溫堆積、高溫接酒，兩次投料，七次取酒、八次加曲堆積發(fā)酵、九次蒸餾；一年一個生產(chǎn)周期，再經(jīng)三年陳釀，嚴(yán)格選料，嚴(yán)格勾兌存放，使得很多高沸點香味物質(zhì)得以保存，低沸點物質(zhì)被揮發(fā)，酒質(zhì)變得醇香和綿軟。

　　一二三星是嚴(yán)格采用茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香白酒的生產(chǎn)工藝封存三年后的老酒按量勾兌而成，醬香突出，后味明顯，價格實在，是家庭聚會和小酌的最佳選擇，四五六星用四年的老酒按量勾兌，七九星是用五年老酒按量勾兌。酒中的香味香氣成分及相互間的配比呈現(xiàn)不同星級口感，飲之不干口，不嗆喉，不上頭。

　　茅臺鎮(zhèn)散酒有哪些類型？

　　1、坤沙酒

　　坤沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“坤籽酒”，是指按傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的醬香型白酒，它嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的貴州茅臺酒工藝進行生產(chǎn)。坤沙酒的生產(chǎn)周期最長，達到10個月之久，出酒率低，品質(zhì)好。光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，一般銷售價格較高。坤沙酒嚴(yán)格按傳統(tǒng)的“九八七”生產(chǎn)工藝進行生產(chǎn)，即是將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小于等于20%。

　　2、翻沙酒

　　翻沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，再加入一些新的高粱和新的曲藥經(jīng)過發(fā)酵后釀出的酒，“翻沙酒”生產(chǎn)周期更短，出酒率高，生產(chǎn)成本低，品質(zhì)與口感較差，目前市場上的大眾化的醬香型白酒產(chǎn)品基本都是此類產(chǎn)品。

　　3、碎沙酒

　　碎沙酒是指用粉碎的高粱釀出的酒，它的生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；通?？径尉桶鸭Z食中的酒取完。碎沙酒生產(chǎn)成本相對較少，目前市場上銷售的中低檔醬香型白酒產(chǎn)品基本都屬于該類。

　　4、竄香酒

　　竄香酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟，加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量相對差，成本低廉。目前市場上出銷售價格在50元以下的醬香型白酒，基本都是這類產(chǎn)品，這類產(chǎn)品嚴(yán)格來說，并不是真正意義上的醬香型白酒。而且茅臺鎮(zhèn)是杜絕竄香酒的，相關(guān)部門嚴(yán)查，不允許生產(chǎn)，一般都是小作坊在偷偷的生產(chǎn)。

　　怎樣才能買到正宗茅臺鎮(zhèn)散酒？

　　1、首先，消費者要想買到正宗的茅臺鎮(zhèn)散酒就不能去貪圖便宜和盡量不要去小的酒廠或商家，這樣的目的就是能夠很好的保證買到的茅臺鎮(zhèn)散酒是真正的而不是假酒。因為散酒都很便宜，這個大家都清楚，但是對于茅臺鎮(zhèn)散酒的話，因為散酒的包裝簡單，所以價錢比較低，這個就是消費者買散酒的主要原因，但是不能貪圖便宜去買價錢越低或相比其他家的酒價錢最低的，這樣反而得不償失。

　　2、其次，如果消費者能又時間去茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐脑挘欢ㄒ獙七M行品嘗，要品散酒的味，嘗散酒的香，看散酒的色，來進行分辨。大家一定要清楚只要是茅臺鎮(zhèn)正規(guī)的廠家生產(chǎn)的散酒，散酒的顏色是清澈透明的，因為有很多假酒的酒體里面都會有一定的漂浮物或者顏色呈現(xiàn)渾濁狀，假酒是經(jīng)過酒精或其他東西勾兌出來的，所以它的顏色是做不到像正宗的酒那樣清澈透明，看著無任何摻雜物和渾濁感。

　　3、正宗散酒的味道是甜，苦，澀后面慢慢呈現(xiàn)香，酸的味道，讓人喝了以后不上頭，不刺鼻的味道和感覺。假酒的味道就沒有那么全面只是讓人苦，澀和辣口，嗆鼻，到最后讓人喝了還上頭，有不適感等不良反應(yīng)和不好的味道。最后，要想買到正宗的茅臺鎮(zhèn)散酒，如果本人去不了茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝ミM行品酒的親身體驗，那就要選擇正規(guī)的銷售渠道和廠商去進行購買正宗的茅臺鎮(zhèn)散酒，這樣會最大限度的不會買到假酒，因為正規(guī)渠道或廠家，商家，有良好的信譽度，知名度，這樣也讓人放心，購買的散酒有保障。

　　小編建議消費者購買渠道要正規(guī)，不管是選擇網(wǎng)上購物渠道還是現(xiàn)實中的商場進行購買，一定要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)的賣家。