黃酒是一種古老的米酒，歷史悠長(zhǎng)。尤其以紹興地區(qū)的紹興黃酒最為有名氣。黃酒里面的谷物營(yíng)養(yǎng)成分比較充足。雖然黃酒度數(shù)低，但是喝完之后身體是熱辣辣的。接下來(lái)我們就一起來(lái)看一看黃酒是熱性還是涼性？

　　黃酒是熱性還是涼性

　　黃酒是溫性的

　　當(dāng)然是溫性的，喝黃酒可是中國(guó)人幾千年的文化了。非常好的習(xí)慣。

　　喝黃酒的時(shí)候，最好加生姜、枸杞、紅糖一起煮了再喝比較好。

　　黃酒中含豐富的蛋白質(zhì)，每升紹興加飯酒的蛋白質(zhì)為16g，是啤酒的4倍。黃酒中的蛋白質(zhì)經(jīng)微生物酶的降解，絕大部分以肽和氨基酸的形式存在，極易為人體吸收利用。

　　黃酒怎么喝好喝

　　正常飲用

　　天熱的時(shí)候或者本人對(duì)冷飲無(wú)不妥的時(shí)候，開(kāi)瓶即可飲用.

　　熱飲

　　天冷的時(shí)候或者需要養(yǎng)胃需求的，可加熱至需要的溫度飲用，無(wú)須燒開(kāi)。

　　特別飲用

　　黃酒的營(yíng)養(yǎng)成分十分的好，有有養(yǎng)胃的功能，很多人將黃酒作營(yíng)養(yǎng)餐吃法如下:

　　先將本雞蛋打如碗內(nèi)，攪碎.然后將黃酒加熱至微開(kāi),趁熱沖入雞蛋內(nèi)，稍做攪拌即可飲用。

　　注意:可根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，在黃酒內(nèi)加入生姜絲\陳皮絲及紅塘等成分調(diào)節(jié)口味。

　　黃酒怎么品鑒

　　1、要鑒賞品嘗黃酒，首先應(yīng)觀其色澤：須晶瑩透明，有光澤感，無(wú)混濁或懸浮物，無(wú)沉淀物泛起蕩漾于其中，具有極富感染力的琥珀紅色。

　　2、其次將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更區(qū)別于化學(xué)香精，是一種深沉特別的脂香和黃酒特有的酒香的混合。若是十年以上陳年的高檔黃酒，哪怕不喝，放一杯在案頭，便能讓人心曠神怡。

　　3、如此二步前奏，則品嘗的欲望陡升。用嘴輕啜一口，攪動(dòng)整個(gè)舌頭，徐徐咽下后美味的感受非紙上所能表達(dá)。如此輕啜慢咽，且不豪飲玩勝，敢保證3～5次下來(lái)，如果能適量飲用，不致頭暈?zāi)酥磷淼?，便再也不肯放棄這杯中之物。

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