葡萄酒雖然也是一種酒精飲品,但是還是和白酒有較大區(qū)別的,大家平時(shí)可以發(fā)現(xiàn),葡萄酒會(huì)有適飲期和保質(zhì)期的概念,今天就一起來(lái)看看葡萄酒的保質(zhì)期和適飲期有何區(qū)別？

　　一、葡萄酒保質(zhì)期什么意思

　　葡萄酒的保質(zhì)期與其他普通產(chǎn)品的保質(zhì)期-樣,是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限。

　　二、葡萄酒適飲期什么意思

　　適飲，換而言之就是最適合喝的時(shí)候,很多人對(duì)于普通酒的追求賓不僅僅是停留在喝的上面，他們更像品味出葡萄酒跟獨(dú)特的風(fēng)味,葡萄酒在釀制的過(guò)程中,經(jīng)過(guò)一系列的發(fā)酵肯定會(huì)有一個(gè)階段是口感更好，跟適合飲用的時(shí)期,就是葡萄酒的適飲期。

　　在葡萄酒較長(zhǎng)的保質(zhì)期中,有些葡萄酒由于比較內(nèi)斂,因此,在適飲期之前飲用會(huì)錯(cuò)過(guò)葡萄酒未散發(fā)出的味道，口感也不好。如果錯(cuò)過(guò)了葡萄酒的適飲期,那么,葡萄酒的口感也不會(huì)那么新鮮,味道也沒(méi)有那么豐富，甚至?xí)霈F(xiàn)一些”別樣”的風(fēng)味。這時(shí)的葡萄酒雖然仍在保質(zhì)期中,也可以飲用,但就已經(jīng)失去了葡萄酒本身的意義了。也就是說(shuō),如果一定要給葡萄酒定個(gè)”保質(zhì)期”的話(huà),還不如給它定個(gè)“適飲期”。

　　三、葡萄酒的保質(zhì)期和適飲期有何區(qū)別？

　　葡萄酒保質(zhì)期是一個(gè)極具中國(guó)特色的概念。在國(guó)外，人們并不會(huì)談?wù)撈咸丫频谋Ｙ|(zhì)期，而是關(guān)注它們的陳年潛力和適飲期。而在國(guó)內(nèi)，消費(fèi)者往往會(huì)認(rèn)為沒(méi)有標(biāo)示保質(zhì)期的產(chǎn)品是不靠譜的，并由此及彼地把這種認(rèn)知遷移到了葡萄酒上。許多葡萄酒中文背標(biāo)上之所以標(biāo)明保質(zhì)期，一方面是為了保證進(jìn)口商品的程序合法化，另一方面則是為了消除廣大消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)顧慮。

　　上世紀(jì)80年代，我國(guó)推行食用商品全面質(zhì)量管理，任何進(jìn)口商品都必須標(biāo)示保質(zhì)期。相關(guān)立法機(jī)構(gòu)綜合考慮了國(guó)內(nèi)老百姓對(duì)葡萄酒的認(rèn)知程度，以及當(dāng)時(shí)葡萄酒生產(chǎn)、進(jìn)口、銷(xiāo)售周期等諸多因素，便“一刀切”地將葡萄酒的保質(zhì)期限定為10年。不過(guò)，從2006年10月1日起，我國(guó)正式實(shí)施了《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，其中規(guī)定，葡萄酒和酒精含量超過(guò)10%的酒精飲料可免除標(biāo)示保質(zhì)期。近幾年來(lái)，部分進(jìn)口葡萄酒已經(jīng)不再標(biāo)注保質(zhì)期。

　　保質(zhì)期對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)并不具備實(shí)質(zhì)意義，盲目強(qiáng)調(diào)葡萄酒保質(zhì)期的消費(fèi)者會(huì)走入很多誤區(qū)。一些在保質(zhì)期內(nèi)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒很可能還沒(méi)有到達(dá)適飲期，過(guò)早飲用會(huì)錯(cuò)過(guò)許多尚未綻放的香氣與風(fēng)味，獲取不到最佳的飲用體驗(yàn)。另一方面，即使一款酒仍在保質(zhì)期內(nèi)，過(guò)了適飲期，它的口感和風(fēng)味都會(huì)走向下坡，甚至還可能產(chǎn)生令人不太愉悅的味道。這就是葡萄酒的適飲期和保質(zhì)期。

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