相信大家都知道濃香型白酒是怎么樣的，那么大家知道嗎？濃香型白酒有什么樣的代表品牌呢？今天我們就一起來了解一下吧。

　　一、什么是濃香型白酒

　　濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

　　以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒以“無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風格典型”名揚海內(nèi)外

　　二、濃香型白酒的代表

　　濃香型白酒產(chǎn)量占據(jù)中國白酒半壁江山，全國各地都有生產(chǎn)，因為受地理環(huán)境、釀酒原料、設備及生產(chǎn)工藝的不同的影響，濃香型白酒也可以分為三個派系：川派、江淮派、北方派。

　　川派濃香型白酒以五糧液、瀘州老窖、水井坊、全興、劍南春、沱牌曲酒為代表，這個流派的白酒，窖香味突出，濃中帶有陳味或醬味。特點是：窖香濃郁、綿甜甘冽、豐滿醇厚、香味協(xié)調(diào)、余味悠長

　　江淮派濃香以洋河、古井貢酒、雙溝大曲、宋河糧液等為代表，這個流派的白酒又被稱為“純濃派”或“淡雅濃香派”。它并不像川派濃香白酒那樣帶有“醬味”或“陳味”，其窖香、曲香、糧香不如川酒，但是油陳(豌豆發(fā)酵味)較突出。特點是：窖香優(yōu)雅、綿甜柔和、醇和協(xié)調(diào)、爽凈。

　　北方流派濃香以河套王酒、伊力特酒、蒙古王酒為代表，這個流派的白酒主要介于“川派”和“江淮派”之間的。它的窖香味要強于江淮派，又弱于川派。特點是：窖香幽雅、綿甜爽凈、酒體豐滿、后味余長。

　　大家要知道的是濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。該種香型白酒是國內(nèi)適應人群最多的（主要分布在北方），所以他的產(chǎn)量也是最大的。

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