金酒誕生在荷蘭，成長(zhǎng)在英國(guó)，是雞尾酒中使用最多的一種酒，有雞尾酒心臟美譽(yù)。金酒具有芳芬誘人的香氣，無(wú)色透明，味道清新爽口，可單獨(dú)飲用，也可調(diào)配雞尾酒。那么，荷蘭金酒和英國(guó)金酒有什么不同？下面小編就給大家介紹下荷蘭金酒和英國(guó)金酒的不同之處，一起來(lái)了解看看。

　　荷蘭金酒和英國(guó)金酒的不同之處

　　英國(guó)金酒又稱干金酒，是用玉米、大麥芽和其他谷物攪碎、加熱、發(fā)酵、蒸餾二次而得。英國(guó)金酒物色透明，氣味清香，口感醇美爽適。既可純飲，又可作為雞尾酒的基酒。常見(jiàn)的品牌有哥頓金酒、必富達(dá)金酒等。

　　而荷式金酒被稱為杜松子酒(Geneva)，是以大麥芽與稞麥等為主要原料，配以杜松子酶為調(diào)香材料，經(jīng)發(fā)酵后蒸餾三次獲得的谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸餾，最后將精餾而得的酒，貯存于玻璃槽中待其成熟，包裝時(shí)再稀釋裝瓶。

　　荷式金酒色澤透明清亮，酒香味突出，香料味濃重，辣中帶甜，風(fēng)格獨(dú)特。無(wú)論是純飲或加冰都很爽口，酒度為52度左右。因香味過(guò)重，荷式金酒只適于純飲，不宜作混合酒的基酒，否則會(huì)破壞配料的平衡香味。

　　荷式金酒在裝瓶前不可貯存過(guò)久，以免杜松子氧化而使味道變苦。而裝瓶后則可以長(zhǎng)時(shí)間保存而不降低質(zhì)量。荷式金酒常裝在長(zhǎng)形陶瓷瓶中出售。新酒叫Jonge，陳酒叫Oulde，老陳酒叫Zeet

　　oulde。比較著名的酒牌有：亨克斯（Henkes）、波爾斯（Bols）、波克馬（Bokma）、邦斯馬。（Bomsma），哈瑟坎坡（Hasekamp）。

　　荷式金酒的飲法也比較多，在東印度群島流行在飲用前用苦精（Bitter）洗杯，然后注入荷蘭金酒，大口快飲，痛快淋漓，具有開(kāi)胃之功效，飲后再飲一杯冰水，更是美不勝言。荷式金酒加冰塊、再配以一片檸檬，就是世界名飲干馬天尼（DryMartini）的最好代用品。

　　美國(guó)金酒介紹

　　美國(guó)金酒為淡金黃色，因?yàn)榕c其它金酒相比，它要在橡木桶中陳年一段時(shí)間。美國(guó)金酒主要有蒸餾金酒（Distiledgin）和混合金酒（Mixedgin）兩大類。

　　通常情況下，美國(guó)的蒸餾金酒在瓶底部有“D”字，這是美國(guó)蒸餾金酒的特殊標(biāo)志?；旌辖鹁剖怯檬秤镁凭投潘勺雍?jiǎn)單混合而成的，很少用于單飲，多用于調(diào)制雞尾酒。

　　美國(guó)金酒主要有蒸餾金酒和混合金酒兩大類。通常情況下，美國(guó)的蒸餾金酒在瓶底有“D”字母，這是美國(guó)蒸餾就的特殊標(biāo)志。

　　以上對(duì)荷蘭金酒和英國(guó)金酒都做了一個(gè)介紹，大家有沒(méi)有了解二者之間的不同之處呢？金酒在很多國(guó)家都有生產(chǎn)，不同國(guó)家生產(chǎn)的金酒風(fēng)味都是不一樣的。除了荷蘭金酒和英國(guó)金酒，美國(guó)金酒以外，德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)等國(guó)家也有生產(chǎn)金酒，所以在市面上，金酒的品牌也是非常眾多的。

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