香檳屬于葡萄酒嗎？香檳是屬于葡萄酒，不過(guò)葡萄酒包括的種類很多，所以香檳酒與一般葡萄酒還是有區(qū)別的，它屬于葡萄酒中的起泡白葡萄酒。那么，葡萄酒與香檳有什么區(qū)別？下面小編就給大家一起來(lái)了解看看。

　　葡萄酒與香檳有什么區(qū)別？

　　1、產(chǎn)地不同

　　葡萄酒是一個(gè)泛稱，以新鮮葡萄果實(shí)或汁完全或部分酒精發(fā)酵后獲得的飲料，都可以叫做葡萄酒，葡萄酒的種類很多，有紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒等。香檳，專指特定產(chǎn)地釀制的葡萄酒才能使用香檳商標(biāo)。

　　2、釀造工藝不同

　　香檳是在葡萄酒發(fā)酵的基礎(chǔ)上進(jìn)行二次發(fā)酵產(chǎn)生氣泡后的產(chǎn)物。釀造香檳，要先釀成靜態(tài)沒(méi)有氣泡的葡萄酒，然后裝到瓶中添加糖汁與酵母，在瓶中進(jìn)行一次小規(guī)模的發(fā)酵，這次發(fā)酵是為了讓酒產(chǎn)生氣泡。

　　葡萄酒的二次發(fā)酵是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加入瓶中的糖汁在酵母的作用下產(chǎn)生酒精和二氧化碳。酒瓶是密封的，這些少量的二氧化碳就會(huì)慢慢溶解在酒中，此時(shí)，酒瓶中的壓力大概可以達(dá)到5-6個(gè)大氣壓，開(kāi)啟香檳時(shí)常常能夠噴出大量的氣泡。

　　3、年份區(qū)別

　　絕大部分葡萄酒都以當(dāng)年葡萄釀造，受天氣的影響，米茨Mici表示不同年份釀出來(lái)的葡萄酒質(zhì)量有高下之分。

　　而香檳，除了會(huì)出年份酒以外，往往用不同年份的葡萄酒調(diào)配，因此百分之九十以上的香檳沒(méi)有年份限制，而少量的年份香檳往往價(jià)格昂貴。

　　4、開(kāi)瓶方法不同

　　葡萄酒的瓶塞是橡木塞直接塞進(jìn)酒瓶里，開(kāi)酒時(shí)用酒刀的酒鉆鉆進(jìn)塞子里進(jìn)行開(kāi)啟。

　　而香檳，瓶塞外飾有亮紙，瓶塞外有一個(gè)金屬網(wǎng)套，將金屬網(wǎng)套松開(kāi)，握緊瓶身，右手迅速揭開(kāi)瓶塞，或擰動(dòng)上提，就可以開(kāi)酒了。

　　香檳酒好喝嗎？

　　香檳的味道很多時(shí)候非常接近葡萄酒的味道。香檳不但擁有柔順、清新、易于親近的美好滋味，如珠串般不停冒升涌起的氣泡，更隨時(shí)令歡飲時(shí)刻的心情與氣氛一起High到最高點(diǎn)。最難得的是，香檳還擁有豐富多元的內(nèi)涵。

　　香檳其實(shí)是一種洋酒，他給人一種精致典雅的感覺(jué)。對(duì)于香檳酒其實(shí)很適合女生喝，品嘗起來(lái)有果味，而且口感也比較濃厚，度數(shù)不高的話對(duì)于不怎么喝酒的人是非常的適合。如果在冷凍之后喝口感會(huì)更好。在它的包裝瓶子屬于中規(guī)中距的，沒(méi)有什么特別的裝飾。也會(huì)給人一種簡(jiǎn)單大氣的感覺(jué)。

　　香檳有一個(gè)共同點(diǎn)：合適的酸度，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力。氣泡是香檳的身份標(biāo)識(shí)，在年輕的酒里會(huì)持續(xù)不斷，隨著陳釀時(shí)間的長(zhǎng)久，氣泡會(huì)減少，但變得更加細(xì)膩綿密。具有醇正清雅、優(yōu)美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。

　　本文內(nèi)容就介紹到這里。香檳屬于葡萄酒中的起泡白葡萄酒，但只有在法國(guó)香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種，不僅好喝，適量的喝一點(diǎn)還能美容養(yǎng)顏，促進(jìn)睡眠，降低血壓，緩解情緒，強(qiáng)化腦功能，是有不錯(cuò)功效的。

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