說起香檳酒，想必不少人都聽說過，也都喝過。香檳酒是風味十分獨特的酒，它的酸度合適，既保證了酒的新鮮感，又有很好的陳年潛力，隨著陳釀時間的長久，香檳酒也會變得越好喝。那么，你知道香檳是什么酒嗎？香檳的度數(shù)高嗎？下面小編就帶大家一起來了解看看。

　　香檳是什么酒？

　　香檳是一種富含二氧化碳的起泡白葡萄酒，原產于法國香檳省，故名香檳酒，是一種經典的起泡葡萄酒，只有在法國香檳區(qū)用指定葡萄酒品種和方法釀制的起泡葡萄酒，才能稱得上是香檳酒。香檳是起泡酒中最珍貴的一種。

　　香檳的度數(shù)高嗎？

　　事實上，大部分的香檳酒精度在12%左右，比起波爾多、勃艮第等產區(qū)的紅葡萄酒（12.5%～13.5%）還要略低一些，相比許多新世界產區(qū)的西拉或是仙粉黛則明顯不如。

　　香檳原產地名稱保護（AOCChampagne）整體規(guī)范了香檳酒的酒精含量，它規(guī)定了每年葡萄采收時較低天然酒精度（titrealcoométriquevolumiquenaturel），即潛在酒精度不得低于9度。

　　至于其它起泡酒，如非常流行的普羅塞克（Prosecco），其酒精度則還要更低一些，大約為11%左右。

　　喝香檳為何容易醉？

　　既然香檳及其它起泡酒的酒精度都不算高，為什么會給人留下“容易醉”的印象呢？這是因為，人體對于不同類型的酒，在攝入酒精的速度上有所區(qū)別。

　　在一份于2007年發(fā)表于《國際法醫(yī)學雜志》的論文中，英國曼徹斯特大學和中央蘭開夏大學的研究人員通過實驗得出結論：在伏特加中加入氣泡水，可以讓人體更快攝入酒精，讓人醉得更快。

　　事實上，早在2001年英國薩里大學（UniversityofSurrey）就曾針對氣泡與酒精吸收做了一項研究實驗。參與實驗的人被分為兩組，每組6人，他們每周輪流分別飲用氣泡香檳“和”靜態(tài)香檳“（去除氣泡的同一款酒）。結果顯示，參與者在喝氣泡香檳五分鐘后，血液中的酒精含量升至0,54毫克/毫升，而喝靜態(tài)香檳后的酒精含量為0,39毫克/毫升。40分鐘后再對比結果，兩者分別升至0,7毫克/毫升和0,58毫克/毫升。

　　也就是說，參與實驗的人在飲用了帶有氣泡的香檳之后，血液酒精濃度上升更快，高濃度維持在血液里的時間也更加長。因此，含有豐富氣泡的香檳更容易醉人。

　　氣泡讓人“遲鈍”

　　在上述同一個實驗里面，參與者在飲用含有氣泡的香檳后，對周遭事物的反應時間增加了200毫秒（相對清醒狀態(tài)而言），而飲用不含氣泡香檳的情況下該時間則僅僅為50毫秒。

　　正是由于香檳及其它起泡酒對人體吸收酒精速度的影響，加上對知覺的鈍化，使得它們成為一切歡慶場合較受歡迎的飲品，因為酒中的氣泡可以讓人更快進入輕松、快活的狀態(tài)。

　　如何避免喝醉？

　　很少有人能夠抵擋香檳的魅力，如果你想要盡情享受香檳的美味又不愿那么快喝醉的話，需要做到以下幾點：

　　1、不要空腹喝酒（空腹時人體吸收酒精的速度較快）。

　　2、喝酒要慢慢喝，讓人體有充分的時間把乙醇分解掉，就比較不容易醉。

　　3、選擇含有糖分的酒類，或者搭配甜食飲用（如果沒有糖分的阻礙，人體吸收酒精的速度會更快）。

　　4、多喝水。

　　關于“香檳是什么酒？香檳的度數(shù)高嗎？”的相關內容就介紹到這里，大家對本次內容的介紹了解清楚了嗎？簡單來說，香檳是起泡白葡萄酒，度數(shù)不算太高。香檳酒風味獨特，有各種不同的風味口感，是很好喝的一種起泡白葡萄酒。

　　來源：網絡