干白葡萄酒是直接用純葡萄汁釀造的酒，口味獨特，對于不喜歡甜酒的朋友來說，干白葡萄酒是個不錯的選擇。不過，選擇干白葡萄酒不僅要仔細挑選到適合自己的口味，還要注意看它的好壞，以免買到不好的干白葡萄酒。那么，干白葡萄酒怎么看好壞？下面小編就教大家識別干白葡萄酒好壞的技巧，一起來了解看看。

　　識別干白葡萄酒好壞的技巧

　　葡萄酒一般為防止酒液發(fā)生光化學反應，大多用綠色玻璃瓶包裝，故在選購時應注意瓶標的顏色和標注的糖、酸、酒精含量，明確酒的品種，一般白葡萄酒的瓶標主體顏色采用金黃色較多，而紅葡萄酒則多用紅色。酒度低于9度通常為大路貨、普通酒。另外，葡萄酒沒有保存期規(guī)定，出現(xiàn)適量的沉淀也是質量標準允許的，關鍵是要瓶口密封良好，酒精不能揮發(fā)，這樣風味就能保持不變。

　　預包裝食品沒有中文標簽、中文說明書或者標簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進口。正規(guī)通過海關入關檢驗的進口葡萄酒，背標必須貼有中文標簽。那些全外文票簽的，不是國內灌裝的或是走私的，就是假的。

　　打開一瓶葡萄酒，倒入杯中，酒的色澤應該是非常明亮的。因為是天然的顏色，由葡萄釀制而成，所以顏色均勻。其次，輕搖盛有葡萄酒的杯子，只有真正的葡萄酒才會散發(fā)出芬芳的葡萄果香及厚實馥郁的酒香。其果香來自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過程中形成的，陳釀時間越長，酒香越濃郁持久。最后，喝到口中，白葡萄酒應清新怡人，果香濃郁，而紅葡萄酒應有醇厚、綿長、圓潤感。

　　拿出一張白色餐巾紙，然后把少量葡萄酒倒在紙上，酒的顏色若是能均勻地散開，逐漸變淺變淡，則為真酒。如果酒的顏色分布不均勻，深淺不一，那么這款酒極有可能是色素勾兌出來的，真正的葡萄酒顏色分布是不會出現(xiàn)鮮明的界限的。

　　挑選干白葡萄酒的四個技巧

　　干白葡萄酒即干型白葡萄酒，由白葡萄品種釀造而成。因為葡萄品種及各產區(qū)風土的差異，所釀成的干白葡萄酒風格也多姿多樣，了解各類干白葡萄酒的風格及餐配建議，有助于初學者走出選購干白葡萄酒的“困境”。

　　1、酒體輕盈，口感爽脆，未經橡木桶陳釀的干白葡萄酒

　　此類干白葡萄酒包括：意大利蘇瓦韋（soave）干白和弗拉斯卡蒂（Francati）干白，慕斯卡岱（Muscadet）干白，桑塞爾（Sancerre）干白，德國雷司令干白，夏布利（Chablis）干白，以及價格實惠的波爾多干白葡萄酒。

　　這類干白葡萄酒，適合與魚類、海鮮、貝類、野禽、豬肉、小牛肉、泰國菜和部分菜搭配。

　　2、酒體相對豐滿，未經橡木桶陳釀的干白葡萄酒

　　此類干白葡萄酒包括：勃艮第馬貢（macon）干白，勃艮第圣韋朗（St-Veran）干白，新西蘭長相思干白，阿爾薩斯干白，美國俄勒岡州（Oregon）灰皮諾干白，以及大部分奧地利干白葡萄酒。

　　這類干白葡萄酒，適合與魚類、海鮮、貝類、雞肉、香腸和素食搭配。

　　3、酒體相對豐滿，經橡木桶陳釀的干白葡萄酒

　　此類干白葡萄酒包括：品質較好的加州霞多麗干白，澳大利亞霞多麗干白，勃艮第金丘產區(qū)干白葡萄酒，大部分普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）干白，大部分羅訥河谷干白，部分加州長相思干白，以及優(yōu)質波爾多干白。

　　這類干白葡萄酒，適合與魚類、海鮮、貝類、禽類、小牛肉、豬肉、奶昔和蛋類菜肴搭配。

　　4、口感柔和，果香突出，干型但略帶甜味的干白葡萄酒

　　此類干白葡萄酒包括：價格實惠的加州霞多麗，德國萊茵白葡萄酒（Liebfraumilch），大部分德國雷司令干白，大部分美國雷司令干白，大部分美國瓊瑤漿（Gewurztraminers）干白，以及盧瓦爾河谷武弗雷（Vouvray）干白。

　　這類干白葡萄酒，適合與貝類、雞肉、豬肉、亞洲菜、煙熏魚和咖喱味較輕的菜肴搭配。

　　本文內容就介紹到這里。不同種類的干白葡萄酒風味都不一樣，大家可以多去了解各種各樣的干白葡萄酒，以便于能夠挑選到適合自己的干白葡萄酒。另外，購買干白葡萄酒一定要選擇正規(guī)值得信任的商家，確保買到正宗的干白葡萄酒。

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