小龍蝦做法很多，清蒸、蒜香、麻辣、油燜、啤香小龍蝦、十三香小龍蝦，對于葡萄酒愛好者而言，如此美食若沒有美酒相伴豈不可惜？那么，你心心念念的小龍蝦，究竟適合搭配什么葡萄酒呢？

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　　小龍蝦搭配葡萄酒有什么好處？

　　蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時，它的肌纖維細嫩，易于消化吸收。龍蝦不僅營養(yǎng)豐富，還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術(shù)后的傷口生肌愈合。紅酒中含有的抗氧化物質(zhì)，能夠幫助加強身體的新陳代謝，有效幫助肌膚避免出現(xiàn)色素沉著、膚色暗沉、皮膚松弛、長皺紋等等問題。另外，紅酒還能夠幫助去角質(zhì)，有效嫩白肌膚。而紅酒中的白藜蘆醇確實擁有預(yù)防癌癥和糖尿病，以及促進心臟健康的功效。

　　小龍蝦烹制的時候，放的油特別的多。而葡萄酒也可以去油膩，幫助胃的消化和吸收。下次再去吃小龍蝦的時候，就可以將啤酒換成葡萄酒了，一邊吃龍蝦，一邊喝葡萄酒，絕對是另一番感受。

　　葡萄酒如何搭配小龍蝦？

　　1、清蒸小龍蝦搭配起泡酒或霞多麗（Chardonnay）白葡萄酒

　　俗話說，蘿卜青菜，各有所愛。有人熱衷重口味，也有人熱衷清淡口味。清蒸小龍蝦可謂小龍蝦界的一股清流，雖沒有復(fù)雜的口感，卻可以保持肉質(zhì)的鮮嫩和原汁原味。對于清淡型小龍蝦，推薦口感同樣較為清淡的起泡酒，如此一來，二者的口感不至于相差太大，來自法國勃艮第的克萊芒起泡酒就非常不錯，細膩的泡沫，柔順的口感，飲用前的冰鎮(zhèn)又讓你感受到夏日里的一絲涼意，左手一杯起泡酒，右手清蒸小龍蝦，讓你沉浸其中，無法自拔。

　　2、油燜小龍蝦搭配黑比諾

　　一提到油燜小龍蝦，想到的只有油香四溢的那份滿足，剝一只放在嘴里，雖然略顯油膩，可卻越嚼越香。油燜小龍蝦最主要的特點自然是油膩，稍帶單寧、酒體略輕的紅葡萄酒與它搭配會更合適，黑比諾正是絕佳的選擇。無論是酸度還是單寧，黑比諾都能很好的緩解口腔中的油膩感。黑比諾雖然屬于輕酒體紅葡萄酒，但卻比大多數(shù)白葡萄酒更有質(zhì)感，搭配油燜小龍蝦也是恰到好處。

　　3、鹵味小龍蝦配霞多麗白葡萄酒

　　白葡萄酒的酸更能提升小龍蝦的鮮味，花香味及果香味可以很好的平衡鹵味小龍蝦的香料味道。

　　紅酒有哪些搭配禁忌？

　　1、海鮮

　　紅酒搭配紅肉，不搭配海鮮，很多人應(yīng)該都知道，這是因為一些紅酒和海鮮的味道會發(fā)生沖突，以魚為例，紅酒中的鐵離子會使人在進食魚后，口中留下更重的腥味。此外，紅酒與部分海鮮搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，而與蟹同食的話還會引起腸胃不適。

　　所以，日常生活中更多的是用紅葡萄酒配紅肉，白酒配白肉。

　　2、雪碧

　　因為不習(xí)慣紅酒的酸澀口感，不少人喜歡在紅酒中兌入雪碧，殊不知，這一舉動已經(jīng)讓原本有益人體健康的紅酒變成了慢性“毒藥”。

　　往紅酒中兌雪碧，一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內(nèi)，造成傷害；另一方面，因兌入雪碧，葡萄酒口感較好，人們會不由自主喝多，過度飲酒也會給人體帶來傷害。

　　3、醋

　　醋也是紅酒的一大天敵，日常進食中要格外注意那些用醋制成的沙拉醬、泡菜或酸黃瓜。

　　以上就是紅酒搭配小龍蝦的相關(guān)內(nèi)容，紅酒好喝，但是也有很多的搭配禁忌，希望能對大家?guī)韼椭?，小編提醒大家，紅酒雖然好喝，但是也要注意不能多喝，以免影響身體健康哦。