紅酒是餐桌上非常常見(jiàn)的一種酒類(lèi)，，適當(dāng)飲用對(duì)我們的身體健康都是非常有好處的，紅酒的口感也是較為舒適，因此得到很多人喜愛(ài)，不過(guò)喝紅酒之前需要先醒酒，這是為什么呢？又該如何正確地醒酒呢？
喝紅酒為什么要醒酒？
1、可以使紅酒口味更加醇厚。
紅酒的包裝是很封閉的，一個(gè)木塞子，把瓶子閉的一點(diǎn)氣都不露，然而紅酒就會(huì)沒(méi)辦法氧化，所以在開(kāi)啟紅酒后，我們通常能聞到一股很濃重的味道。
如果直接飲用的話(huà)，口感苦澀，味道濃重不是很好喝，所以就需要讓紅酒與空氣接觸，有一定的氧化，也就是醒酒，這樣紅酒才會(huì)口感更佳
2、散發(fā)紅酒中的二氧化硫
人在飲用過(guò)多二氧化硫后會(huì)產(chǎn)生頭疼頭暈的癥狀，所以喝紅酒前要先進(jìn)行醒酒，讓紅酒瓶?jī)?nèi)的二氧化硫先進(jìn)行揮發(fā)，然后再飲用，就不會(huì)導(dǎo)致頭疼頭暈的癥狀了。
這也是為啥有人在喝了紅酒后就會(huì)有不舒服的感覺(jué)，就是因?yàn)橛卸趸虻淖饔靡鸬?，而且不進(jìn)行醒酒的話(huà)，紅酒喝起來(lái)口味也是會(huì)很怪的。
3、紅酒是用葡萄釀造的，會(huì)有渣滓
所以我們需要先醒酒，把葡萄在釀制過(guò)程中的那些渣滓給沉淀下來(lái)，這樣紅酒喝起來(lái)也會(huì)更加順滑，口感更好。有的人不懂，所以就不醒酒，難怪喝起來(lái)覺(jué)得口味怪怪的。
很多網(wǎng)友也是看后才明白，原來(lái)真實(shí)原由是這樣，難怪喝著口味怪?，F(xiàn)在大家知道了吧，以后喝紅酒時(shí)，記得要先醒酒哦。
什么樣的葡萄酒是需要醒酒的呢？
單寧味較重的紅葡萄酒，比如赤霞珠和西拉。
太過(guò)年輕的酒，年輕的好酒經(jīng)過(guò)醒酒后，口感上會(huì)發(fā)生較大的變化，復(fù)雜多層的風(fēng)味得以舒展。
還有就是頂級(jí)質(zhì)量的酒，它們的風(fēng)味比較復(fù)雜，需要時(shí)間來(lái)散發(fā)魅力。
總的來(lái)說(shuō)，舊世界的葡萄酒大多需要醒酒，而新世界的酒，很多都不用醒。
哪些葡萄酒不需要醒酒器醒酒？
價(jià)格越便宜的酒越不需要醒酒，百多元及以下都是可即飲的餐酒。不必去費(fèi)神醒酒。同時(shí)年輕的酒雖然有些雜味，但通過(guò)酒杯的輕松晃動(dòng)便可以去掉，喝起來(lái)就會(huì)比較順口。
大部分葡萄酒都需要醒1小時(shí)左右，但不一定都需要用醒酒器，比如甜白和貴腐白酒，在飲用之前1小時(shí)開(kāi)瓶，只需讓瓶身直立透氣即可。
陳年的已經(jīng)到了生命末期的紅葡萄酒，沒(méi)有力氣再“醒來(lái)”，需要換瓶去渣，盡快飲用，方法是先把酒瓶直立24小時(shí)，保證結(jié)晶完全沉淀在瓶底部。
然后再倒入醒酒器換瓶，整個(gè)過(guò)程都要輕柔緩慢，否則，過(guò)快的速度會(huì)讓酒渣也倒入醒酒器，前功盡棄。濾渣倒出的酒應(yīng)馬上飲用。
以新鮮的果香為主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即開(kāi)即飲，不適當(dāng)?shù)摹靶丫啤睍?huì)連其果香也丟掉。
醒酒需要多長(zhǎng)時(shí)間？
醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短主要取決于酒的年齡、品種和特性等。一般年輕的新酒基本上提前半個(gè)小時(shí)左右就可以了。
比較復(fù)雜的是濃郁型的紅葡萄酒，如果儲(chǔ)存年限太短，單寧味會(huì)特別強(qiáng)烈，這種酒至少要提前兩個(gè)小時(shí)開(kāi)啟酒，使酒液充分接觸空氣以增加香味、加速成熟。
剛好在成熟期的紅葡萄酒一般提前半個(gè)小時(shí)，至一個(gè)小時(shí)即可，這時(shí)酒體豐滿(mǎn)、酒香淳厚，是最佳的品嘗時(shí)間。
葡萄酒專(zhuān)家認(rèn)為，葡萄酒在空氣的氧化下，酒質(zhì)的變化會(huì)相當(dāng)快速，同時(shí)也不可捉摸，酒接觸空氣的時(shí)間愈大，酒的質(zhì)感便每況愈下，如果醒酒的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)讓葡萄酒的香味消失無(wú)蹤。
如何掌握葡萄酒的醒酒時(shí)間，老實(shí)說(shuō)給不出一個(gè)正確的時(shí)間，不過(guò)在把握不好醒酒時(shí)間的情況下可以建議一種折衷的醒酒方式，也是許多人采取的方式：
葡萄酒開(kāi)瓶后在瓶中靜放半小時(shí)，然后直接倒入酒杯里，一邊醒酒一邊享受氣味的變化，醒酒完成后直接飲用，葡萄酒所有的變化過(guò)程完全在掌握之中，你覺(jué)得哪一種方式比較貼近你的想法，就采用自己喜歡的方式吧。
通過(guò)本文可以看出，不是所有的葡萄酒都需要醒酒，大家需要掌握好葡萄酒醒酒的方法和時(shí)間，避免醒酒過(guò)度，希望本文能幫助到大家。