貴腐白葡萄酒是一種高級(jí)的甜口葡萄酒，它不僅甜度極高，而且飄逸著濃郁果香，且口感豐富而稠密，喝下二小時(shí)后仍感覺(jué)嘴里還有淡淡的余香，是味道極美的一款葡萄酒飲品。不過(guò)，喝貴腐白葡萄酒也是有講究的，正確的喝貴腐白葡萄酒才能品嘗到它的美味。那么，貴腐白葡萄酒怎么喝？喝貴腐甜白葡萄酒需不需要醒酒？下面我們一起來(lái)了解看看。

　　貴腐白葡萄酒怎么喝？

　　1、貴腐酒的侍酒溫度為10℃左右。溫度過(guò)低，貴腐酒的風(fēng)味就比較封閉；溫度過(guò)高，貴腐酒喝起來(lái)就顯得過(guò)甜。

　　2、貴腐酒倒入酒杯的量為2至3盎司。在喝貴腐酒時(shí)，最好少量慢慢地飲用，切勿喝得過(guò)快或過(guò)多，為此倒入酒杯的量不要超過(guò)半杯。

　　3、貴腐酒可以搭配洛克福羊乳干酪或藍(lán)紋奶酪。這雖然不符合“濃配濃，淡配淡”的餐酒搭配法則，但貴腐酒的甜味與奶酪的咸味卻可以起到互補(bǔ)的作用。

　　4、如果是宴請(qǐng)賓朋，可以在就餐末尾來(lái)點(diǎn)貴腐酒。需注意的是，貴腐酒風(fēng)味濃郁，需在白葡萄酒和紅葡萄酒之后進(jìn)行侍酒。

　　5、貴腐酒在餐酒搭配時(shí)，應(yīng)選用味道稍淡，甚至略有苦味的餐點(diǎn)。如果用味道濃郁的蛋糕或水果餡餅，就會(huì)使原本風(fēng)味復(fù)雜的貴腐酒黯然失色。因此，可以僅用貴腐酒作餐后甜點(diǎn)，也可以搭配奶酪、沙拉、烘焙堅(jiān)果或甜度中等的巧克力。

　　喝貴腐甜白葡萄酒需不需要醒酒？

　　一般而言，年輕的貴腐甜白葡萄酒不需要醒酒。而老年份的貴腐甜白葡萄酒需要在開(kāi)瓶后靜置1-2個(gè)小時(shí)，待其香氣和風(fēng)味復(fù)蘇后飲用為佳。

　　喝貴腐白葡萄酒的注意事項(xiàng)

　　1、侍酒溫度

　　貴腐甜白的較佳侍酒溫度是8-12℃。這樣的溫度可以凸顯酸度，與葡萄酒中的高甜度形成平衡。貴腐甜白的侍酒溫度不能過(guò)低，這樣會(huì)封閉葡萄酒中復(fù)雜的香氣，影響葡萄酒的嗅覺(jué)、味覺(jué)體驗(yàn)；侍酒溫度也不能太高，這樣會(huì)使葡萄酒的口感顯得太甜膩。如果是酒齡15年以上的貴腐甜白，其香氣更加精致細(xì)膩、口感更加圓潤(rùn)，侍酒溫度可以稍微高一點(diǎn)。

　　2、侍酒順序

　　在一頓正式的晚宴中，葡萄酒侍酒順序的原則是：先靜止葡萄酒后起泡酒、先白葡萄酒后紅葡萄酒、先年輕葡萄酒后老年份葡萄酒、先輕酒體后重酒體、先干型后甜型。作為酒體飽滿的甜葡萄酒，貴腐甜白一般在餐后飲用（經(jīng)常搭配餐后甜品）。

　　3、酒杯選擇

　　貴腐甜白酒體飽滿、層次復(fù)雜，應(yīng)選用杯肚較寬、杯口窄的酒杯。因?yàn)楸菍捒梢约哟笃咸丫婆c空氣的接觸面積，加快氧化進(jìn)程，讓酒的香氣和風(fēng)味充分發(fā)展；而窄杯口則更能聚攏深層次的復(fù)雜香氣，便于聞香品酒。不過(guò)，這種酒杯的容量比白葡萄酒酒杯還要小，因?yàn)橘F腐甜白口感比較甜，一般都是喝得比較慢、比較少。

　　4、貴腐甜白的入杯量

　　貴腐甜白需小口小口地細(xì)細(xì)品嘗，以體味其精致的味道，所以一次性入杯的量不要太多，倒60-90毫升就差不多了，以免喝到后面葡萄酒的溫度升高或是香氣散發(fā)殆盡。

　　5、貴腐甜白配餐

　　貴腐甜白較經(jīng)典的搭配是法式鵝肝（FoieGras）。法式鵝肝味道濃郁、口感細(xì)膩、入口即化，搭配貴腐甜白剛剛好。這是因?yàn)橄銡馍隙叨挤枷銤庥簦嗟靡嬲?；口感上蘇玳貴腐甜白的甜味能帶出鵝肝的豐腴和細(xì)膩感，高酸又能解鵝肝的油膩；結(jié)構(gòu)上飽滿的酒體能襯托出鵝肝細(xì)膩柔滑的肉質(zhì)。不過(guò)要注意，法國(guó)鵝肝一般是作為重口味主菜前的開(kāi)胃菜，這時(shí)候與之搭配的貴腐甜白也就成了餐前開(kāi)胃酒了。

　　貴腐甜白在配餐時(shí)，應(yīng)選用味道稍淡，略有甜味的餐點(diǎn)。如果用味道濃郁的蛋糕或水果餡餅，就會(huì)使原本風(fēng)味復(fù)雜的貴腐甜白黯然失色。因此，可以純飲貴腐甜白作為餐后酒，也可以搭配口味清淡的甜點(diǎn)和奶酪或沙拉、烘焙堅(jiān)果等。此外，貴腐甜白還可以搭配洛克福干酪（Roquefort）或藍(lán)紋奶酪，因?yàn)榫浦械奶鹞杜c奶酪中的咸味卻可以起到互補(bǔ)的作用。

　　以上內(nèi)容就介紹到這里，大家知道貴腐白葡萄酒怎么喝了嗎？喝貴腐白葡萄酒只要注意小編文中提到的幾個(gè)問(wèn)題即可。貴腐白葡萄酒是非常好喝的葡萄酒飲品，而且價(jià)格也不便宜，所以大家要正確的喝貴腐白葡萄酒哦，以免不會(huì)喝而錯(cuò)失了貴腐白葡萄酒的美味。

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