現(xiàn)在人們的生活越來越好，但是工作的壓力也越來越大，很多人在工作之余，都會喝酒來解壓。紅酒已經(jīng)成為現(xiàn)在人們生活中很常見的一部分了。那么，喝紅酒配什么小吃最美味呢？
喝紅酒適合搭配什么小吃？
1、巧克力
巧克力是本文介紹的8種零食中最甜的一種。通常來講，用巧克力配白葡萄酒和紅葡萄酒都非常不錯，而口感豐富的松露巧克力配起干型葡萄酒來說更是美妙無窮。如果你最喜歡甜食，那就用一款冰爽的莫斯卡托(Moscato)來與巧克力(餅干、糖果等亦佳)作伴吧。
2、漿果
草莓、覆盆子、藍莓和黑莓等漿果對于葡萄酒來說也是不錯的配酒零食。一般來說，把漿果洗凈裝盤即可配酒。然而，如果你覺得這樣吃太單調(diào)，也可以將它們冰鎮(zhèn)下，再放在酒杯中，既漂亮又有趣。
3、意大利風味小吃
即便是在中國，意大利風格的披薩和“粉兒”等主食也是非常受歡迎的。而意大利的風味零食，如蒜味臘腸和番茄沙拉等，用來配以風格相似的意大利美酒，著實能領(lǐng)略一番亞平寧風情呢！
4、奶酪
葡萄酒和奶酪絕對是經(jīng)典搭配！中國消費者可去進口商品店中找到自己最喜歡的奶酪種類，再配以相應(yīng)的葡萄酒。那種感覺……你會明白法國人在制作葡萄酒和奶酪時為什么會如此專業(yè)和用心了。
5、鷹嘴豆泥
鷹嘴豆泥，口感濃郁的鷹嘴豆泥對于紅葡萄酒來說再合適不過！買來后，可在豆泥中加入少許辣椒粉，以增加顏色和香味兒！當然也可以加入幾滴橄欖油，也不會妨礙葡萄酒的味道。
6、腰果
就像花生之于啤酒，風味更加濃郁的堅果用來配葡萄酒也是非常合適的。如果你選擇飲用的葡萄酒是一款甜酒，那么，就再向腰果中加入少許肉桂，嘗過后，喜歡不喜歡由你！
7、芥末青豆
吃下這種青豆，能使葡萄酒中“隱蔽”的風味更加明顯。這里不多說，嘗過就知道了！
8、葡萄
也許用葡萄搭配葡萄酒顯得很滑稽，但只要搭配得當，味道還真不錯呢！如果你喝的是一款酒體較輕的酒，那么就用略酸的青葡萄來搭配，而如果是一款酒體豐滿的葡萄酒，你則需要為之搭配口感濃郁的紅葡萄了。
紅酒搭配有哪些禁忌？
1、海鮮
紅酒搭配紅肉，不搭配海鮮，很多人應(yīng)該都知道，這是因為一些紅酒和海鮮的味道會發(fā)生沖突，以魚為例，紅酒中的鐵離子會使人在進食魚后，口中留下更重的腥味。此外，紅酒與部分海鮮搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，而與蟹同食的話還會引起腸胃不適。
所以，日常生活中更多的是用紅葡萄酒配紅肉，白酒配白肉。
2、雪碧
因為不習慣紅酒的酸澀口感，不少人喜歡在紅酒中兌入雪碧，殊不知，這一舉動已經(jīng)讓原本有益人體健康的紅酒變成了慢性“毒藥”。
往紅酒中兌雪碧，一方面酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內(nèi)，造成傷害；另一方面，因兌入雪碧，葡萄酒口感較好，人們會不由自主喝多，過度飲酒也會給人體帶來傷害。
3、蘋果
喝紅酒時不要吃蘋果，這倒不是說蘋果搭配紅酒會給身體帶來什么不良反應(yīng)，而是一口蘋果會暴露葡萄酒的缺陷，影響你的口感。
記住葡萄酒行業(yè)里的一句古老諺語，“買酒用蘋果，賣酒用奶酪?！碧O果凸顯葡萄酒的缺陷，而奶酪會使葡萄酒的感覺更美味。
4、蒜頭
一顆生蒜頭，其膿腫又刺激的味道和紅酒里的單寧與白酒里的酸味完全不相融，會使得酒產(chǎn)生苦味，破壞酒的味道，讓生蒜頭的味道更刺激。外出聚餐時，加生蒜蓉的沾醬很常見，這得分外小心，畢竟再好的紅酒遇上生蒜頭，那也是無計可施的。
如果非得吃生蒜頭，可以考慮香味濃、酸味低，帶有許多圓潤甘油的干白酒，兩者味道相近，理應(yīng)可和平相處，而沒有澀味的玫瑰紅酒也不會與生蒜頭相克。
5、醋
生蒜頭之外，醋也是紅酒的一大天敵，日常進食中要格外注意那些用醋制成的沙拉醬、泡菜或酸黃瓜，如果你喝酒的話。
或許有人會問，法國料理中的有些醬汁也會加醋烹調(diào)，為什么就不影響品酒呢？這是因為久煮之后醋酸已經(jīng)揮發(fā)，已經(jīng)不會給配酒帶來什么不好的影響，但如果是加在生菜沙拉上的油醋醬，可就要小心了，醋的酸味與紅酒的香氣相遇后，正是葡萄酒遭遇醋酸菌感染變質(zhì)所產(chǎn)生的味道。
所以一遇到醋，不管好酒爛酒，都已經(jīng)喝不出差別了。
喝紅酒的好處有什么？
1、提高肌肉的緊張度
喝紅酒后，酒精會直接刺激神經(jīng)周圍的系統(tǒng)，從而能讓身體狀態(tài)達到一個平和的狀態(tài)。而久而久之也會提高肌肉的緊張度，對增強抵抗力有很大的幫助。
2、提高反應(yīng)能力
酒精能使人的平衡能力達到一個最好的狀態(tài)，從而使反應(yīng)能力變得更加的敏捷，反應(yīng)能力，判斷能力也會比平常更好。
3、促進心血管健康
生中很多人都會有心血管方面的疾病，而紅酒能提高人體血液中高密度的脂蛋白的濃度，還能防止膽固醇的堆積，這樣對血管內(nèi)膜就能起到一個保護的作用。
因此日常喝紅酒可以預(yù)防心血管疾病，同時防漢動脈硬化。從而促進心血管的健康。
4、有助于睡眠
專家稱每天睡前適當?shù)娘嬀茖Υ龠M睡眠有很大的作用，由其是對于那些有輕度的睡眠障礙的朋友來說，睡前喝點紅酒就能起到一個更快入睡的作用。
5、增壽
有專家稱日常適當喝點紅酒對提高壽命有很大的幫助，由其是那些每天堅持喝半杯酒的人死亡率是最低的。
同時美國有一項研究顯示：每天喝紅酒的人平那些沒有喝紅酒習慣的人平均要多活3、8年。
6、提升個人魅力
喜歡喝酒的人通常是那些比較懂生活情趣的人，他們追求高品質(zhì)的生活，因此也會更注重個人魅力的修養(yǎng)。同時適當?shù)木凭€會讓人分泌出激素，提高對異性的吸引力。
7、預(yù)防癌癥
紅酒含有很多對人體健康有好處的元素，例如氨基酸，原花青素，白黎蘆醇這些元素對人體的健康都有很大的幫助。
其中紅酒中的白黎蘆醇對對抑制癌細胞有很大的作用，由其是對于預(yù)防乳腺，胃癌等疾病有著很好的療效。這就是為什么一些癌癥患者可以通過喝紅酒延緩癌細胞擴散的一個重要原因。
8、保持年輕態(tài)
紅酒中含有生成紅色素的成份，而這種生成紅色素的成分是一種可以防止活性氧化的元素，因此日常如果常喝紅酒的話對緩解衰老，保持年輕態(tài)有著很大的作用。
以上的搭配方法和禁忌大家學會了嗎？雖然喝紅酒有很多好處，但葡萄酒配餐過程中會有一些禁忌，如果搭配不當，往往就會讓葡萄酒和食物的美味大打折扣，破壞用餐心情。
