在飯桌上，白酒是經(jīng)常會(huì)喝到的一種飲品，而且在很多的場(chǎng)合都會(huì)用到它，特別是一些中老年人，更加的偏愛白酒，白酒的后勁非常大。在喝的時(shí)候，往往會(huì)配一些菜，那么這些菜品該如何選擇呢？下面小編來給大家一個(gè)建議吧。

　　喝白酒后吃什么

　　1、豆腐
　　白酒中含有乙醛，乙醛是一種有毒物質(zhì)，而豆腐中含有一種能解乙醛之毒的重要氨基酸，在喝白酒，或者喝酒之后適量的吃點(diǎn)豆腐，有助于將乙醛排出體外，避免酒精中毒現(xiàn)象發(fā)生。

　　2、涼拌菜
　　酒精有利尿作用，喝太多白酒，再頻繁排尿，可導(dǎo)致鉀，鈉，鎂等無機(jī)鹽丟失，從而出現(xiàn)酸中毒，酒精中毒等癥狀，喝白酒的時(shí)候吃一些涼拌海帶，涼拌木耳之類的菜，可以穩(wěn)定水，電解質(zhì)平衡，還能預(yù)防酒精中毒。

　　3、糖醋菜
　　白酒中的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入人體后，要經(jīng)過肝臟分解轉(zhuǎn)化才能排出體外，這樣容易加重肝臟負(fù)擔(dān)，糖對(duì)肝臟和血液循環(huán)能起到保護(hù)作用，因此喝白酒的時(shí)候，可以選擇一些糖醋類菜肴來當(dāng)下酒菜。

　　4、肉類
　　瘦肉，雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時(shí)間長，而且膽堿能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄，所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯(cuò)的選擇。

　　5、扇貝
　　扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富，其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美，而且扇貝中含有人體必需的氨基酸，不會(huì)對(duì)肝臟造成負(fù)擔(dān)，反而能使肝臟功能快速恢復(fù)，喝白酒后食用，扇貝中的?；撬岷透沃憬Y(jié)合，能活化肝臟的解毒作用，起到很好的解酒功效。
　　喝白酒后喝什么解酒
　　1.蜂蜜水
　　酒后出現(xiàn)頭痛等癥狀的可以通過喝蜂蜜水來緩解。研究表明蜂蜜中含有一種大部分水果都不含有的果糖,這種果糖可以起到促進(jìn)酒精分解吸收的作用,從而達(dá)到快速醒酒和緩解酒后的頭痛感。

　　2.葡萄
　　新鮮的葡萄中是含有豐富的酒石酸這種元素的,酒石酸能和酒精既是乙醇相互作用形成酯類物質(zhì),從而起到降低體內(nèi)乙醇濃度作用和達(dá)到解酒的目的。同時(shí)葡萄的酸甜口味也可以有效的緩解酒后惡心反胃的癥狀,喝酒前吃葡萄也可以起到預(yù)防醉酒的功效。

　　3.西瓜汁
　　西瓜汁我們知道是具有利尿清熱的功效的,酒后喝西瓜汁可以加快酒精從尿液排出的速度從而避免人體過多吸收而發(fā)熱。加上西瓜汁本身是具有清熱去火的功效,所以特別適合白酒喝多了之后出現(xiàn)燥熱的人群飲用。

　　注意事項(xiàng)，白酒的后勁非常大，大家在喝了之后，一定要多喝一些蜂蜜水，果汁可以有效的幫助大家解酒，另外，在喝酒的時(shí)候一定要配一些小菜，千萬不要光喝酒不吃菜，這樣對(duì)身體非常的不好。