眾所周知，喝紅酒前都需要醒酒，醒過的紅酒口感滋味會更佳，也就更好喝些，所以很多人都喜歡喝紅酒前醒酒。那如果喝的是白酒，喝白酒需要醒酒嗎？如果需要醒酒的話，喝白酒醒酒的方法又是什么呢？下面小編就帶大家一起來了解看看。

　　喝白酒需要醒酒嗎？

　　醒過后的白酒確實風味要好喝些。酒的本質是乙醇，乙醇氧化會變成乙醛，乙醛氧化會變成乙酸，也就是醋酸了！酒就變酸了！在封閉的環(huán)境里，乙酸和乙醇會發(fā)生脂化反應，白酒就變香了！也就是說，白酒充分氧化反應，會變酸；白酒不充分氧化反應，會借助酸味分子生成香味物質。所以，白酒是可以“醒酒”的，但不是適用所有的白酒。

　　喝白酒醒酒的方法是什么？

　　打開瓶蓋后，開幾分鐘，稍微搖晃，把蓋蓋上，并盡量密封。中間可以重復幾次。半個月后，酒質好很多，完全提高一整個檔次。如果一些老酒有沉淀，這個時候需不需要使用醒酒器呢？其實這種情況下，也不一定非要將此酒移入其他容器中，進行醒酒。在飲用這樣的老酒前，讓它直立放置（當然是在酒窖或涼爽的場所）幾天，這樣沉淀就會降至瓶底。開瓶后，您只需在倒酒的時候小心操作，這些沉淀就能留在瓶底。如果您一定要醒酒，記得在醒酒之前，嘗一口。這樣，您就能確保不會錯過任何美味。

　　大家要注意一下，白酒醒酒時間與在季節(jié)有關，白酒酒精揮發(fā)的比較快，所以在夏季的時候醒酒的時間不要太長要小于20分鐘，在冬季可以稍微長一點時間。

　　哪些白酒需要醒酒？

　　高度醬香型白酒可適當“醒酒”，因為這類酒對喝不慣的人來說其味道太沖，沖頂感太強，適當“醒酒”能散發(fā)酒精的刺鼻氣味，減緩沖鼻感，是有好處的。還有，部分陳年醬香型白酒可適當“醒酒”，因為老酒年代久遠，酒精味其實在存放過程中早已揮發(fā)，酒體也更渾厚，陳年醬香型白酒喝著總是偏咸。稍微開瓶放置一些時間，會得到更好的口感。但這種真的只適用于高端陳年醬香白酒。

　　本文內容就介紹到這里。白酒也是可以“醒酒”的，但不適用所有的白酒。清爽口感的酒不需要醒酒，比如清香型白酒，米香型白酒，這兩種香型的酒越新鮮越好喝;低度數(shù)白酒不需要醒酒，酒體不夠豐滿，再“醒”味道就不倫不類了。

　　來源：網(wǎng)絡