南非是葡萄酒世界的下一個(gè)熱點(diǎn)產(chǎn)區(qū)。酒飲行業(yè)曾經(jīng)稱為“南非釀酒糟糕的舊時(shí)代”正在遠(yuǎn)去，取而代之的是一流的葡萄酒和備受矚目的贊譽(yù)?！澳戏乾F(xiàn)在非常值得考慮，因?yàn)槠咸丫票粐?yán)重低估，那么南非葡萄酒怎么樣呢？
南非葡萄酒怎么樣
南非是一個(gè)既現(xiàn)代又富有歷史色彩的國(guó)家，這里融會(huì)了非洲、歐洲和亞洲等多國(guó)文化。1652年，荷蘭人率先登陸在這片土地上，他們認(rèn)為這里的氣候和土壤十分適合種植葡萄，建立了第一個(gè)葡萄園，就這樣掀開(kāi)了南非的葡萄酒釀造歷史。三百多年后的今天，南非的葡萄園總面積已達(dá)10萬(wàn)公頃。2005年葡萄酒生產(chǎn)量達(dá)5.931億升，是世界第九大葡萄酒出產(chǎn)國(guó)。
南非葡萄酒的特色是既富有舊世界葡萄酒的優(yōu)雅和高貴，又帶有新世界葡萄酒的野性與果香，是新舊世界的揉和體，深受各國(guó)葡萄酒愛(ài)好者的歡迎。如今，越來(lái)越多的人到南非旅游并非單為購(gòu)買鉆石，葡萄酒已經(jīng)成為游客的心頭所愛(ài)了。
南非是一個(gè)非常不錯(cuò)的新世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)，而新世界的葡萄酒，特別是南半球的如智利、阿根廷、澳洲、南非等出產(chǎn)的葡萄酒，通常性價(jià)比要比法國(guó)波爾多的要高，也就是說(shuō)，相同價(jià)位的新世界葡萄酒和波爾多葡萄酒相比，通常酒質(zhì)是新世界的要高一些。
南非葡萄酒的十個(gè)關(guān)鍵詞
第1個(gè)關(guān)鍵詞：360年
南非葡萄酒歷史，從1659年開(kāi)始，到現(xiàn)在已經(jīng)快360年了。
第2個(gè)關(guān)鍵詞：西開(kāi)普（WESTERNCAPE）
南非有若干個(gè)地理單元都出產(chǎn)葡萄酒，但主要出產(chǎn)于西開(kāi)普（WESTERNCAPE）。
第3個(gè)關(guān)鍵詞：斯特倫博斯（STELLENBOSCH）
這是南非的最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，相當(dāng)于法國(guó)的波爾多。也有的譯為斯特蘭德。
第4個(gè)關(guān)鍵詞：皮諾塔吉（PINOTAGE）
皮諾塔吉是南非獨(dú)有的葡萄品種，也是南非的代表葡萄品種，也是少數(shù)成功商業(yè)化的獨(dú)有葡萄品種之一。
第5個(gè)關(guān)鍵詞：白詩(shī)南（Cheninblanc）
白詩(shī)南原產(chǎn)于法國(guó)盧瓦爾河谷一帶，1652年傳入南非。如今南非的白詩(shī)南種植面積是盧瓦爾河谷的2-3倍，是目前世界上白詩(shī)南種植面積最大的國(guó)家。白詩(shī)南是南非代表性白葡萄酒品種；南非的種植者將標(biāo)準(zhǔn)提高到新的水平。
第6個(gè)關(guān)鍵詞：開(kāi)普混釀（CapeBlend）
開(kāi)普混釀是近十幾年南非生產(chǎn)者新研制一種葡萄酒類型，要求一些混釀葡萄酒中皮諾塔吉（Pinotge）占比30%-70%。然而，如今一些最出色的混釀所含皮諾塔吉（Pinotge）甚至低于10%。這一概念也適用于白詩(shī)南（Cheninblanc）為主的混釀白葡萄酒。
第7個(gè)關(guān)鍵詞：MCC（MéthodeCapClassique）
MCC：在瓶中進(jìn)行二次發(fā)酵的傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒（也就是香檳的傳統(tǒng)釀造方法），質(zhì)量要高于普通起泡酒。所有生產(chǎn)者都自愿遵守質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，最少9個(gè)月的酒泥接觸時(shí)間和法定瓶?jī)?nèi)壓力，這些標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制性的，只有達(dá)到了才可以在酒標(biāo)上使用MCC。
第8個(gè)關(guān)鍵詞：誠(chéng)信與可持續(xù)認(rèn)證（Integrity&SustainabilityCertified）
這是南非葡萄酒的一大優(yōu)勢(shì)，也是世界首創(chuàng)。這個(gè)認(rèn)證不僅可以保證葡萄酒的原產(chǎn)地，葡萄品種，年份等信息的真實(shí)性，還可以完成葡萄酒的可追溯性和葡萄酒生產(chǎn)的可持續(xù)性。目前93.6%南非葡萄酒完成這認(rèn)證。完成認(rèn)證后，為葡萄酒粘貼標(biāo)簽，每瓶一個(gè)獨(dú)立編號(hào)，可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢。
第9個(gè)關(guān)鍵詞：WOSA（WinesofSouthAfrica）
WOSA是南非葡萄酒協(xié)會(huì)的簡(jiǎn)稱。WOSA是一個(gè)非營(yíng)利性的機(jī)構(gòu)，獨(dú)立于南非葡萄酒廠商，主要負(fù)責(zé)南非葡萄酒的出口及推廣。目前在亞洲的辦事機(jī)構(gòu)設(shè)在香港。在中國(guó)的大部分南非葡萄酒官方活動(dòng)都由WOSA操辦。
第10個(gè)關(guān)鍵詞：KWV
20世紀(jì)初南非政府意識(shí)到葡萄酒沒(méi)有監(jiān)管的惡果，于1918年成立了南非酒農(nóng)聯(lián)合協(xié)會(huì)（KooperatieveWijnbouwersVerenigingvanZuid-AfrikaBpkt,簡(jiǎn)稱“KWV”）。所以很長(zhǎng)時(shí)間KWV作為一個(gè)葡萄酒監(jiān)管機(jī)構(gòu)存在。隨著南非葡萄酒業(yè)的發(fā)展及相關(guān)監(jiān)管部門的成立，KWV逐漸演變?yōu)橐粋€(gè)私營(yíng)公司和品牌。
來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)