葡萄酒已經(jīng)走進(jìn)了我們千家萬(wàn)戶的生活，我們都知道喝葡萄酒前應(yīng)該醒酒，但是有時(shí)候倒出來(lái)的醒酒的紅酒不一定都能喝完，那么這些醒過(guò)的酒到第二天還能喝嗎？本期小編將為大家解答這個(gè)疑惑。

　　紅酒醒后放第二天還能喝嗎？

　　紅酒醒后放第二天還能喝嗎

　　醒酒的過(guò)程就是加速葡萄酒氧化的過(guò)程，醒過(guò)的酒基本上是有下坡路了，所以放不了多久了，即便倒回瓶子里，真空保存，也會(huì)在24小時(shí)之內(nèi)搜索散掉了。

　　如果醒酒杯子蓋著沒(méi)有散發(fā)過(guò)多酒精，也就是算蓋好口了，那可以喝的；如果一直敞開(kāi)口放著，酒味都跑沒(méi)有了，香味也會(huì)散失，口感極差，不宜再飲用了。

　　醒酒是什么？

　　醒酒說(shuō)白了就是把葡萄酒喚醒的一個(gè)過(guò)程。讓葡萄酒跟空氣接觸，令葡萄酒中的單寧可以更快的變得柔順，讓葡萄酒表現(xiàn)出它應(yīng)有的特性。

　　應(yīng)該怎么醒酒？

　　有些人認(rèn)為，簡(jiǎn)單的開(kāi)啟瓶封就能醒酒，其實(shí)不然。開(kāi)啟瓶封后，葡萄酒只有一小部分面積能夠接觸到瓶中僅有的空氣，因此，使用醒酒器讓酒與空氣充分接觸才能達(dá)到醒酒的目的。

　　為什么要醒酒？

　　當(dāng)一瓶酒聞起來(lái)很封閉，喝起來(lái)平平無(wú)奇的時(shí)候，那么這瓶酒就需要醒酒了。雖然大部分葡萄酒是適合年輕飲用，但是部分葡萄酒就必須經(jīng)過(guò)醒酒才能喝出它的精髓。

　　葡萄酒在瓶中基本是一個(gè)封閉的狀態(tài)，你要它達(dá)到你想要的效果就必須醒酒，醒酒就是為了令本來(lái)很生硬的單寧變得圓潤(rùn)，為了葡萄酒達(dá)到更好的平衡，也是為了突出它的特點(diǎn)。

　　如何判斷酒已經(jīng)醒好？

　　怎么判斷這個(gè)沒(méi)有一個(gè)正確的標(biāo)準(zhǔn)，完全是取決于個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)。我看過(guò)很多酒的介紹說(shuō)，這款酒需要醒酒多久多久，然后我跟著這個(gè)時(shí)間去醒，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過(guò)度氧化，已經(jīng)不能喝了。從那之后，我不會(huì)再信那些介紹，我相信自己的舌頭。

　　因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)于味道的認(rèn)知都有點(diǎn)不一樣，所以每個(gè)人都對(duì)是否已經(jīng)醒酒的標(biāo)準(zhǔn)也不一樣，最好的辦法就是每隔一段時(shí)間去品嘗一下，體驗(yàn)一下酒的變化。

　?、傧葒L試一開(kāi)瓶的感覺(jué)

　　若酒中果香味依然不夠，且單寧太重，則證明此酒依然過(guò)于封閉，需要繼續(xù)醒酒。

　?、谶^(guò)一段時(shí)間再嘗試

　　當(dāng)你覺(jué)得酒的果香味開(kāi)始突出，單寧開(kāi)始變得圓潤(rùn)的時(shí)候，這款酒就進(jìn)入了適飲的時(shí)間，如果還是覺(jué)得單寧緊澀的話可以重復(fù)這一步驟。

　?、叟袛嗍欠襁^(guò)度氧化

　　這個(gè)很好判斷，當(dāng)一款酒果香開(kāi)始變淡，酸度開(kāi)始明顯的時(shí)候就是已經(jīng)過(guò)度氧化了。

　　葡萄酒開(kāi)瓶后，如果喝不完，繼續(xù)用軟木塞把瓶口蓋上，減少與氧氣的接觸，但放久了，它依然會(huì)變壞。葡萄酒一旦變壞就不能再喝了，所以大家量力而行，不要一次倒太多。