喝紅酒的人都知道紅酒有一個(gè)基本必須的過(guò)程那就是醒酒的過(guò)程，一些特殊的紅酒是不需要醒酒的，但是大部分紅酒是需要醒酒期的，何為醒酒，就是把開(kāi)瓶的紅酒倒入專(zhuān)用的醒酒器中，放置空擋的桌面，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的擱置，讓它和空氣進(jìn)行友好的交流，把它心中的不甘和酸澀都釋放出來(lái)，這種狀態(tài)結(jié)束的紅酒就可以被人們品嘗了，就可以得到它純正甘甜的味道，至于紅酒需要醒多長(zhǎng)時(shí)間，具體怎么操作，大家還是在以下了解吧。

紅酒怎么醒酒多長(zhǎng)時(shí)間
1、一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開(kāi)始了，而醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。
2、進(jìn)行醒酒之前，應(yīng)先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。
3、超過(guò)四十年酒齡的陳酒在更換存放地點(diǎn)之后，不宜立即進(jìn)行醒酒，因?yàn)殛惥浦械碾s質(zhì)十分細(xì)小，沉淀的時(shí)間較長(zhǎng)。建議先平置酒瓶至少一個(gè)月，再直立八天后即可予以醒酒，移動(dòng)酒瓶時(shí)務(wù)必格外謹(jǐn)慎。
紅酒為什么要醒酒
簡(jiǎn)單說(shuō)，就是在葡萄酒被飲用前，倒入濾酒器中透氣，大量的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒恢復(fù)到原來(lái)應(yīng)有的風(fēng)味，散發(fā)出葡萄酒特有的香氣和圓潤(rùn)的口感。對(duì)于年輕不成熟的葡萄酒和經(jīng)熟化發(fā)展得良好的葡萄酒而言是為了讓酒液與空氣充分接觸對(duì)于老的成熟的葡萄酒而言是為了除去沉淀物。要醒酒的只是那些酒體厚重、復(fù)雜的葡萄酒，比如赤霞珠、波爾多葡萄酒起泡酒和白葡萄酒都不需要醒酒。

喝紅酒的好處
1、鎮(zhèn)靜作用
紅酒和大多數(shù)食物不一樣，不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化就可以被人體吸收，在合理飲用范圍內(nèi)，紅酒能直接對(duì)周?chē)窠?jīng)系統(tǒng)發(fā)生作用，從而提高肌肉的緊張度。紅酒也可對(duì)神經(jīng)運(yùn)動(dòng)中樞起作用，給人以舒適、欣快的感覺(jué)。這種精神平衡狀態(tài)，使我們的思維更為敏捷，判斷更為準(zhǔn)確，使我們精神愉快。因此，對(duì)于那些由于焦慮而受神經(jīng)官能癥折磨的人，飲用少量的紅酒既可平息焦慮的心情，又可避免服用有副作用的鎮(zhèn)靜劑。
此外，我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家很早就認(rèn)識(shí)到了紅酒的滋補(bǔ)、強(qiáng)身的作用，并有“紅酒益氣調(diào)中、耐饑強(qiáng)志”和“暖腰腎、駐顏色、耐寒”等記述。

2、助消化作用
在胃中，60—100克紅酒，可以使正常胃液的產(chǎn)量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。紅酒有利于蛋白質(zhì)的同化；紅酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，紅酒可以調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定的療效。
紅酒含有山梨酸鉀，有助于膽汁和胰腺的分泌。因此，紅酒可以幫助消化，防治便秘。

3、利尿利用
一些紅酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。

4、殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識(shí)到紅酒具有殺菌作用。例如，防治感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一就是喝一杯熱紅酒。紅酒的殺菌作用，可能主要是由于它含有多酚類(lèi)物質(zhì)。

5、防治心血管病的作用
紅酒能提高血液中高密度脂蛋白的濃度。而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運(yùn)入肝內(nèi)并在那里進(jìn)行膽固醇——膽酸轉(zhuǎn)化，防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防治動(dòng)脈硬化。紅酒中的原花色素對(duì)心血管病的防治起著重要作用。在動(dòng)脈管壁中，原花色素能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種膜的膠原纖維，能抑制組氦酸脫羧酶，避免產(chǎn)生過(guò)多的能降低管壁透性的組氨，防止動(dòng)脈硬化。

綜上所述；以上為大家介紹了紅酒的訴苦時(shí)期，就是我們常說(shuō)的醒酒，紅酒釀造包裝以后，都是密封狀態(tài)，體內(nèi)的液體會(huì)根據(jù)壓力發(fā)生一定短暫質(zhì)變，開(kāi)瓶以后因?yàn)檫@種質(zhì)變的釋放，紅酒會(huì)顯得酸澀難咽，所以就有了醒酒的產(chǎn)生。