葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒，葡萄酒的營養(yǎng)成分和對身體的作用也是果酒之王。葡萄酒的營養(yǎng)保健功效也是如雷貫耳，但是你們知道葡萄酒具體有什么保健功效嗎？紅酒里有哪些營養(yǎng)成分呢？小編已經(jīng)給大家整理好了紅酒的營養(yǎng)成分及相關知識，具體如下。

　　紅酒有哪些營養(yǎng)成分？

　　1、維生素

　　葡萄酒中含有非常豐富的維生素。有B族的維生素B1、B2、B5、B6、B12和維生素C、維生素E等。其中B族維生素含量最高，而且不會因為酒的陳釀而受到損害。特別是維生素B1的含量最多，維生素B1能夠促進糖代謝，消除人體疲勞和適度興奮神經(jīng)。其次就是維生素B2和維生素B5，白葡萄酒中的維生素B2含量比鮮奶還要高出2/3，維生素B2能夠幫助促進人體細胞氧化、還原，可以有效預防和協(xié)助治療口角潰瘍、白內(nèi)障等。維生素B5則能保護我們的皮膚，維護神經(jīng)和預防癩皮病，并具有一定的美容功效。

　　2、氨基酸

　　其實葡萄酒中含有24種氨基酸，其中有8種是人體“必需氨基酸”，是人類生命中所需而且必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　3、礦物質(zhì)

　　葡萄酒中的礦物質(zhì)和微量元素種類繁多，并且含量頗高。鈣、鐵、磷、鈉、鎂、銅、鉀、硫、鋅、硒、錳、鈷、碘。這些成分有保護心肌和心血管、鎮(zhèn)定神經(jīng)、保護骨骼和肌肉以及抗凝血等作用，同時攝取鈣和鎂，更有利于骨骼吸收，能夠預防骨質(zhì)疏松。硫能夠肝臟功能強化，碘有利于控制血壓，鉀能讓多余的鈉隨尿液排出。

　　4、糖及蛋白質(zhì)

　　維生素、糖和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所需的三大營養(yǎng)素。葡萄糖是人類維持生命、強身健體不可缺少的營養(yǎng)成分，是人體能量的主要來源。還有就是葡萄酒中的有機酸成分也不少，例如葡萄酸、檸檬酸、蘋果酸大都來自于葡萄原汁，能夠有效地緩解神經(jīng)中樞、舒筋活血，對腦力和體力勞動者來說，都是不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)。

　　5、白藜蘆醇

　　白藜蘆醇是近十年才發(fā)現(xiàn)的存在于葡萄酒中的成分。在紅葡萄酒中含約1微克/升，在白葡萄酒中含約0.2微克/升，1.2ppm的白藜蘆醇就能夠讓血小板凝聚的抑制率達到80%。把葡萄酒稀釋后測試白藜蘆醇的抗血小板凝聚能力，抑制作用仍然有效，抑制率達42%.血小板在體內(nèi)凝聚后會造成血栓病，白藜蘆醇抑制了這種凝聚，就達到了預防血栓病的作用。還有進一步的研究表明，白藜蘆醇還能夠促進神經(jīng)細胞的生長，增強細胞之間的聯(lián)系。阻止低密度脂蛋白的氧化，有效預防老年癡呆。

　　6、花青素

　　葡萄酒中的原花青素（OPC）是目前國際上公認的、目前為止所發(fā)現(xiàn)的、清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑。其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，并吸收迅速完全，可以預防心血管疾病和癌癥。

　　7、聚酚

　　葡萄酒中特有的濃烈過酸味就是因為含有豐富的聚酚成分，聚酚不僅具有強大的抗氧化功效，保證了人們的身體不受氧化侵害。

　　8、肌醇

　　葡萄酒中肌醇的含量達300~500毫克/升，屬較高含量。肌醇能夠促進脂肪代謝，降低血脂和預防頭發(fā)脫落等，同時還能增強腸胃的吸收、消化，具有增進食欲的作用。

　　9、膽堿

　　葡萄酒所含的膽堿成分能保持神經(jīng)系統(tǒng)功能、預防肝臟脂肪性病變等。

　　喝紅酒的五大好處

　　1、幫助消化

　　葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結腸的功能，可助消化，防便秘。

　　2、美容養(yǎng)顏抗衰老

　　葡萄酒含有一種神奇的抗氧化物質(zhì)—白藜蘆醇，經(jīng)研究表明，白藜蘆醇是一種很好的超強抗氧化劑，能有效的清除自由基、促進細胞再生、延緩衰老、防止肌膚松弛。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外涂于面部及身體表面，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用（酒精過敏人群不建議嘗試）。

　　3、促進睡眠

　　我們常常認為，葡萄酒能夠幫助睡眠的原因是酒精。事實上，過量的酒精對睡眠質(zhì)量起的是反作用。而能夠改善失眠，提升睡眠質(zhì)量的原因是褪黑素，在所有酒精飲料中，紅葡萄酒中的褪黑素是含量最高的。

　　米蘭大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，葡萄果實只有經(jīng)過發(fā)酵才能產(chǎn)生有助于睡眠的褪黑素，所以葡萄汁和葡萄果實本身沒有助眠的效果。

　　4、預防心血管疾病

　　葡萄含有較多的花色苷、前花青素、單寧等酚類化合物，這些物質(zhì)具有明顯的擴張血管、增強血管通透性的作用。另外紅葡萄中含有一種能夠降低血壓的黃酮類物質(zhì)，該物質(zhì)能使高密度蛋白在體內(nèi)增加，降低血液中的膽固醇和血脂量，能預防心血管疾病。

　　5、防治感冒

　　人們發(fā)現(xiàn)：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這種現(xiàn)象被引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養(yǎng)液中進行試驗，結果表明：單純皰疹病毒和柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。

　　科學家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體形成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的效果。

　　哪些人不適宜喝紅酒？

　　1、孕婦

　　一些人認為孕婦少量飲用葡萄酒是無妨的，但一些醫(yī)學研究者卻認為，孕婦體內(nèi)即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害，尤其是對胎兒腦干神經(jīng)的傷害較大，容易導致胎兒出生后出現(xiàn)智力不健全、智商降低和多動癥。

　　2、肝病患者

　　一般來說，正常人適量飲用葡萄酒是有益健康的，因為肝臟可以將體內(nèi)的酒精代謝解毒。但肝病患者的肝臟功能或多或少已受損害，對酒精的解毒能力較正常人來說較弱，故而肝病患者不適宜飲用葡萄酒。

　　3、胃病患者

　　雖說葡萄酒有助于保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情。

　　4、動脈硬化者

　　對于已經(jīng)有血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利于供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。

　　以上就是紅酒的營養(yǎng)成分和保健功效，可以看出，紅酒雖然好，但不是適合所有人，所以大家最好先清楚自己的身體健康狀況，不要盲目飲用葡萄酒，以免造成嚴重的后果。