大家經(jīng)常聽到香檳酒，也可能喝過香檳酒，一般都是出現(xiàn)在歡快氛圍中，朋友聚會(huì)、婚禮、開業(yè)典禮等，那么你知道香檳酒是什么酒嗎？你知道該如何正確的飲用香檳酒嗎？香檳酒有什么好處呢？小編一一帶大家了解香檳酒的這些小知識(shí)。

香檳酒??

　　香檳酒是什么酒？

　　香檳是氣泡酒的一種，源于法國(guó)，它是浪漫又是美好的象征。為什么慶功的時(shí)候要用香檳酒呢？因?yàn)橄銠壟c快樂、歡笑、高興是同義的，它是一種慶祝勝利或佳節(jié)時(shí)候用的酒。它具有奢侈、誘惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒中的極品。

　　香檳在羅馬凱撒大帝征服高盧的時(shí)候就有了，早期的香檳是無泡的，現(xiàn)在仍有無泡的香檳酒，不過全世界的人們，對(duì)有泡的香檳更是熟悉。

　　香檳應(yīng)該如何飲用呢？

　　香檳的名字不能亂叫，酒也不能亂喝，不管是侍酒溫度還是開酒方式都有講究。

　　香檳酒的最佳飲用溫度為7℃至12℃，如果來不及冷藏，可將酒瓶放在裝滿冰塊的香檳桶內(nèi)大約半小時(shí)，但不要放在冷凍室里，因?yàn)榫平Y(jié)了冰，就永遠(yuǎn)不會(huì)回復(fù)原狀。如果時(shí)間急迫，只能放入冷凍室，十五分鐘就夠了。除了酒的溫度，酒杯也要注意，酒越干，酒杯則應(yīng)越冷。最佳香檳酒具是細(xì)長(zhǎng)的郁金香形玻璃杯，一來是為了避免溫度太快散發(fā)而變暖，二來是為了留住氣泡，頂級(jí)的香檳會(huì)在杯口處形成精致的珠環(huán)。冰涼的香檳，有兩種好處：一是味道改善，二是斟入杯子時(shí)容易控制氣泡外溢。溫的香檳，開瓶后會(huì)噴出來，弄臟了場(chǎng)地，也浪費(fèi)了酒。

香檳酒開瓶方法?

　　萬事俱備，只欠開瓶，開香檳的步驟一定要記清楚。

　　1、左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，并將鐵絲網(wǎng)套鎖口處之扭纏部分松開。

　　2、在右手除去網(wǎng)套之同時(shí)，左手拇指須適時(shí)按住即將沖出之瓶塞；然后右手以餐巾布替換左拇指，并用手掌捏住瓶塞。

　　3、當(dāng)瓶塞沖出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側(cè)揭開。

　　4、如瓶?jī)?nèi)氣壓不夠，瓶塞無力沖出時(shí)，可用右手捏緊瓶塞不動(dòng)，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉(zhuǎn)，直到瓶塞沖出為止。

　　5、為了避免酒噴灑出來，開瓶時(shí)的響聲不會(huì)太大。倒香檳酒時(shí)，用手握住瓶子中部，把食指撐住瓶頸，以求穩(wěn)妥。初往杯子里斟時(shí)，氣泡會(huì)噴起來，因此要先斟少量，等氣泡減少時(shí)再繼續(xù)斟到大半杯為止，然后將瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。如果瓶塞很緊，不能榨出，可用大拇指穩(wěn)定的往上推擠，然后再擰動(dòng)。如果瓶塞上部擰斷了，可用烤肉叉或粗針先穿個(gè)洞，把瓶中的氣放出，然后再用螺絲開瓶器將瓶塞擰出。

　　香檳酒怎么喝

　　香檳開后最好一次喝完，如想留起來，要用特制瓶塞，并放在冷涼的地方。打開過的香檳如氣泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹調(diào)也好。香檳酒不需要特別照顧，平放在涼爽的地方就可以。香檳酒的最佳飲用溫度為7℃至12℃，如果來不及冷藏，可將酒瓶放在半滿冰塊的香檳桶內(nèi)大約半小時(shí)，但不要放在冷凍室里，如果結(jié)了冰，就永遠(yuǎn)不會(huì)回復(fù)原狀；如果時(shí)間急迫，放入冷凍室只十五分鐘就夠了。同時(shí)，酒越干，酒杯則應(yīng)越冷。最佳香檳酒具是細(xì)長(zhǎng)的郁金香形玻璃杯，一來是為了避免溫度太快散發(fā)而變暖；二來是為了留住氣泡，頂級(jí)的香檳會(huì)在杯口處形成精致的珠環(huán)。杯子要先冰涼，除非你嫌酒強(qiáng)，切不可加冰塊。冰涼的香檳，有兩種好處：一是味道改善，二是斟入杯子時(shí)容易控制氣泡外溢。溫的香檳，開瓶后會(huì)噴出來，弄臟了場(chǎng)地，也浪費(fèi)了酒。

　　香檳酒除了直接喝以外，還可以用來調(diào)整雞尾酒哦。

　　香檳酒調(diào)制雞尾酒的做法

　　1、樹莓香檳

　　在氣泡不斷跳動(dòng)的香檳中，放入一顆晶瑩的樹莓，一杯香檳就可以同時(shí)滿足視覺和味蕾的愉悅。

　　2、皇家基爾KirRoyal

　　黑加侖糖漿先鋪滿杯底，再將香檳和利口酒撞入杯中，甜美的糖漿剛好可以中和香檳中的酸。

　　香檳酒的功效與作用

　　適量飲用香檳酒有助于促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)心臟健康有好處。

　　制作香檳酒用的紅葡萄和白葡萄中含有一種多酚，它能延長(zhǎng)人血液中一氧化氮的存留時(shí)間，而一氧化氮在血管中可促進(jìn)血液流動(dòng)，從而降低血壓，防止血液凝塊的形成。

　　研究人員介紹說，多酚類物質(zhì)是一種抗氧化劑，存在于葡萄酒、茶葉、巧克力和一些水果和蔬菜中。飲用香檳酒時(shí)，酒中含有的多酚會(huì)進(jìn)入血液循環(huán)，并對(duì)血液循環(huán)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，延長(zhǎng)一氧化氮分子在血液中停留的時(shí)間，使一氧化氮分子得以在更長(zhǎng)時(shí)間里發(fā)揮作用，改善血液流動(dòng)狀況，從而降低患心血管疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

　　以上就是小編介紹的香檳酒的相關(guān)知識(shí)了，可以看出，香檳酒尤其的開瓶有很大的講究，我們經(jīng)常會(huì)在一些地方看到有人會(huì)在開瓶時(shí)噴灑出香檳，帶動(dòng)氣氛，可見香檳確實(shí)比較適合歡快的場(chǎng)合制造氣氛。