你問(wèn)的這個(gè)問(wèn)題，喝白酒和喝黃酒哪個(gè)對(duì)身體傷害更大?這個(gè)當(dāng)然應(yīng)該是白酒，白酒基本上酒精多，黃酒還有養(yǎng)生作用，當(dāng)然是也不能多喝，另外黃酒肯定是糧食釀的，白酒就不一定的。

最主要的原因是黃酒的酒精度數(shù)沒(méi)有白酒高，其次還與黃酒用途單一及黃酒味道敏感等有關(guān)。?白酒酒精度數(shù)高是使更其受青睞的主要原因。黃酒酒精度數(shù)較低低，其酒精度數(shù)一般都控制在18度以?xún)?nèi)，而高度白酒的酒精度數(shù)一般都高于48度。這就很有必要介紹一下酒使用的場(chǎng)合，我們一般用酒的場(chǎng)合無(wú)非兩種，一種是酒宴等需要慶祝的場(chǎng)合，另外一種則是傷心難過(guò)時(shí)喝酒澆愁 。在慶祝場(chǎng)合喝酒當(dāng)然是因?yàn)楦吲d便以喝酒的方式來(lái)尋求舌尖上刺激，當(dāng)然酒精度數(shù)越高越刺激，希望借酒與他們一同感受快樂(lè)并分享快樂(lè)。在傷心難過(guò)時(shí)借酒澆愁，當(dāng)然是想借酒精來(lái)麻痹自己以暫時(shí)忘掉傷心與難過(guò)，當(dāng)然酒精度數(shù)越高的就越容易喝醉。另外一個(gè)原因便是白酒的用途比黃酒廣泛。 其實(shí)品酒也是一種陶冶情操的方式，古代很多詩(shī)人都喜歡在閑暇時(shí)間里品酒。白酒可以用于品酒，除此之外，因?yàn)榘拙莆兜辣容^辣，其還可以喝白酒用以暖身。而人們對(duì)于黃酒的用途可能更多的是養(yǎng)生，黃酒在飲食方面一直穩(wěn)居著第一：有著“第一飲”美稱(chēng)的黃酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一直很高，經(jīng)常喝黃酒可以有減肥、美容、抗衰老的功效 。再加上黃酒的味道是有點(diǎn)偏甜的難以言訴的味道，其外觀看起來(lái)還比較粘稠，并不是那么討人喜愛(ài)。正是這些差異讓白酒總比黃酒受歡迎 。 ?

黃酒和白酒在成分，作用，口味，生產(chǎn)工藝流程，顏色等方面都有區(qū)別。黃酒呈淡黃色，香味濃厚。白酒沒(méi)有顏色，味道芳香正宗，酒精濃度高。黃酒具有養(yǎng)胃健脾的功效，能暖胃暖體，適合冬季飲用。體質(zhì)冷的人可以選擇喝點(diǎn)黃酒。白酒可以祛風(fēng)散寒，少量白酒可以刺激胃液和唾液的分泌，有助于健胃止痛，促進(jìn)血液循環(huán)，鎮(zhèn)靜睡眠。各有各的好。黃酒的做法：黃酒一般是使用糯米做原料，所以也被稱(chēng)為米酒，其釀造工藝十分古老，現(xiàn)在還有許多農(nóng)家會(huì)自釀米酒，黃酒使用純糧釀造，由于發(fā)酵到一定程度后酒精濃度升高，使酵母菌無(wú)法繼續(xù)生存，發(fā)酵會(huì)被迫停止，所以發(fā)酵酒的酒精度數(shù)一般多在15度作用，很難超過(guò)20度，黃酒也是如此，同時(shí)，由于古代釀造條件比較粗糙，所以雜菌較多，雜味較多，而這些雜味物質(zhì)的沸點(diǎn)比酒精低，所以古代人喝酒喜歡先把酒溫一溫、燙一燙，這樣能去除黃酒中的雜味，使酒更加香醇。白酒的做法：白酒的定義是：以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)的酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))的原料，經(jīng)過(guò)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)白酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等酒。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口有綿甜爽凈的感覺(jué)，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。 白酒是中國(guó)傳統(tǒng)蒸餾酒。中國(guó)白酒的酒液清澈透明，質(zhì)地純凈、無(wú)混濁，口味芳香濃郁、醇和柔綿、剌激性較強(qiáng)，飲后余香，回味悠久。中國(guó)各地區(qū)均有生產(chǎn)，以山西、四川及貴州等地產(chǎn)品最為著名。不同地區(qū)的名酒各有其突出的獨(dú)特風(fēng)格

黃酒是用谷物作原料，用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風(fēng)味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有機(jī)酸和多種維生素等，因而有多種功效，如促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)血養(yǎng)顏等。 黃酒不同于其他的酒精飲品，在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，黃酒中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，女性在平時(shí)適量的飲用黃酒，可起到美容的作用，而且如果能夠長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用的話(huà)，還能起到抗衰老的功效。 黃酒中已檢測(cè)出的無(wú)機(jī)鹽有l(wèi)8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的。 黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。對(duì)于一些剛剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦而言，少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢，同時(shí)還有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮，特別是對(duì)產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活血之用。在黃酒中放入桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，同時(shí)還具有很好的益補(bǔ)氣血功效。 在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對(duì)消化不良、厭食、心跳過(guò)速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。但對(duì)于孕婦、兒童、肝病患者、患有慢性胃炎患者、泌尿系結(jié)石患者不適于飲用黃酒。 因?yàn)辄S酒是用植物的種子釀造出來(lái)的，葡萄酒是用葡萄的果肉釀造的，種子跟果肉的能量聚集，我想大家都會(huì)明白了吧，黃酒是老祖宗千百年經(jīng)驗(yàn)積累給留下來(lái)的好東西， 因?yàn)辄S酒是我國(guó)最古老的酒，自古就有藥用價(jià)值！酒為百藥之長(zhǎng)，指的就是黃酒！有舒筋活血的作用！現(xiàn)代認(rèn)為黃酒的功效如下： 1.黃酒含有多酚、類(lèi)黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。 2.黃酒中已檢出的無(wú)機(jī)鹽達(dá)18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、 E 的含量也很豐富，主要來(lái)自原料和酵母自溶物。 3.黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營(yíng)養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。 其實(shí)，什么酒都含有酒精，少喝為好 在近代以前，黃酒是全國(guó)范圍最普及的酒種，清末民初的時(shí)候發(fā)展到頂峰。當(dāng)時(shí)中國(guó)人喝酒以釀造酒（黃酒、米酒等）為主，蒸餾酒（白酒）還比較少。 黃酒衰落的原因有好幾個(gè)： 一、戰(zhàn)亂導(dǎo)致的運(yùn)輸問(wèn)題 清朝黃酒的主產(chǎn)地也是浙江紹興，出產(chǎn)的黃酒根據(jù)運(yùn)輸條件可以分為本地、京莊和廣莊三類(lèi)，京莊是北向交通線(xiàn)運(yùn)輸?shù)木?，廣莊指的是南向運(yùn)輸線(xiàn)，由于運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間、道路的顛簸差異，為保證品質(zhì)，三個(gè)酒種的配方也不同，所以當(dāng)時(shí)紹興黃酒的全國(guó)普及已經(jīng)形成了非常精細(xì)的產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)。 后來(lái)因?yàn)楸娝苤膽?zhàn)亂，運(yùn)輸線(xiàn)就被中斷了，而黃酒生產(chǎn)涉及到氣候等因素，沒(méi)能普及到現(xiàn)在啤酒廠到處都是。導(dǎo)致很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)人們一提黃酒就覺(jué)得只是料酒，而不是正式的飲用酒類(lèi)。 二、生活方式的變遷 清末民初的時(shí)候，江南的文人在文化界教育界的影響比較大，文人這個(gè)階層的喝黃酒風(fēng)氣一定程度上也帶動(dòng)了黃酒的普及。 不過(guò)，在江浙一帶，黃酒其實(shí)并沒(méi)有斷過(guò)。既有自釀的，也有酒廠的。夏天喝啤酒多，冬天好多人家就喝壇裝的黃酒，燙一下喝。現(xiàn)在很多人都在談“黃酒復(fù)興”，會(huì)稽山、古越龍山等品牌也開(kāi)始在全國(guó)推廣，但總體比例還是低。 三、上頭 黃酒甘甜易入口，又因?yàn)槎嗔?xí)慣喝熱黃酒，酒氣入血管很快人就醉了，中國(guó)人的酒桌，很多時(shí)候是有事要談的，事沒(méi)談人醉了，那就浪費(fèi)了一桌酒菜了。 四、味重 重到甚至可以做調(diào)料使，品黃酒的老酒也更講究不讓菜搶了酒的本來(lái)味道，十幾年成釀配個(gè)油爆大蝦，那是糟蹋東西。所以黃酒配一些例如豆干，毛豆，茴香豆，毛蟹這樣本身不會(huì)有油膩感的菜色實(shí)用。 五、紅酒 紅酒和黃酒度數(shù)相仿，也是含有很多氨基酸、微量元素什么的，黃酒只能打成平手。但是，國(guó)人喝的時(shí)候的講究比老外都多，最重要的一點(diǎn)是，喝的時(shí)候斯文，喝的少，所以酒貴點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，照樣受歡迎。國(guó)人對(duì)黃酒太熟悉了，即便沒(méi)喝過(guò)，還沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)嗎？紅酒的文化就不好理解了，什么拉菲啊赤霞珠啊，聽(tīng)不懂的才是值錢(qián)的。 柳葉刀:酒精是一級(jí)致癌物！任何酒精飲品都有害 健康 。所以，不要相信什么喝酒活血、藥酒 養(yǎng)生 治病。