不超二兩酒最好！

你好！一小杯如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

白酒一天喝不超過(guò)3兩最適養(yǎng)身。適量飲用白酒能夠提高人體有益膽固醇含量，加速血液流動(dòng)，能有效預(yù)防心腦血管疾病。白酒還具有增進(jìn)食欲，御寒提神的功效。白酒的作用功效需要長(zhǎng)期堅(jiān)持才會(huì)明顯，短期效果不佳。

每天適當(dāng)?shù)暮纫恍┑投葦?shù)的白酒是可以養(yǎng)生的，男性朋友的話不宜超過(guò)100克，而女性朋友的話不會(huì)超過(guò)50克喝。白酒可以舒筋活血，疏通經(jīng)絡(luò)，每天夜晚少量的飲用白酒還可以幫助睡眠。但是不可以選擇一些高度數(shù)的最好喝一些在48度左右的白酒，也不要喝劣質(zhì)白酒。

按酒精攝入量計(jì)算，每日不超過(guò)50ml的酒精攝入即是健康無(wú)害的。

運(yùn)動(dòng)完本來(lái)身體就缺水了。。還喝白酒。。晚上睡覺(jué)渴死你。。

香港醫(yī)學(xué)專家建議，每人每星期攝取的酒精單位應(yīng)該有一個(gè)上限，即男士和女士分別不超過(guò)21及14個(gè)酒精單位，平均算下來(lái)，男士每天的酒精攝取量不應(yīng)超過(guò)4個(gè)單位，女士不超過(guò)3個(gè)單位。此外，每星期要保證至少兩天不喝酒。白酒。以酒精濃度11％計(jì)，男士每天上限：360毫升（以每杯160毫升計(jì)，約2杯），女士每天上限：270毫升（以每杯160毫升計(jì)，約1.5杯）。

這得看你的酒量和當(dāng)時(shí)的雅興咯，一般喝2—3兩，小醉怡情，大醉傷肝。

養(yǎng)生方面從未聽(tīng)到說(shuō)早晨喝酒有養(yǎng)生作用的，不管喝多少都會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生影響，不信為好。

通常成年男性飲用酒的酒精量不超過(guò)25g/天，成年女性不超過(guò)15g/天，每天喝白酒最多不超過(guò)150g，度數(shù)高的白酒每天最好不超過(guò)100g。喝少量的白酒對(duì)人體可能有好處，適量飲酒可緩和憂慮和緊張的心理。有失眠癥的患者，睡覺(jué)前飲少量白酒有利于睡眠，并能刺激胃液和唾液分泌，起到健胃作用。當(dāng)過(guò)量飲酒，對(duì)人體的危害很大，尤其是高血脂、高血壓、冠心病的患者應(yīng)該忌酒。研究發(fā)現(xiàn)，成年男性一天飲用酒的酒精量不超過(guò)25g，相當(dāng)于啤酒750ml、葡萄酒250mL、38°的白酒75ml或高度的白酒50ml。成年女性一般飲用酒的酒精量不超過(guò)15g，相當(dāng)于啤酒450ml、葡萄酒150ml、38℃的白酒50ml?；颊邞?yīng)注意，長(zhǎng)期過(guò)量飲酒對(duì)人體健康不利，也可引起心腦血管動(dòng)脈硬化、酒精性肝病、酒精性心肌病等疾病的發(fā)生。喝酒時(shí)不能與感冒藥、頭孢類抗生素、解熱鎮(zhèn)痛藥、安眠藥等同時(shí)服用。

1-2兩不會(huì)出現(xiàn)喝醉的情況。而且1-2兩害可以起到活血，使氣血通暢的作用。如果每天喝半斤酒容易對(duì)肝臟產(chǎn)生疾病。而且也容易引起心臟上的疾病。

白酒不超過(guò)一兩；紅酒不超過(guò)半斤；啤酒不超過(guò)一瓶！那樣你喝得就是很營(yíng)養(yǎng)、很養(yǎng)身了！點(diǎn)到為止，養(yǎng)生益智！一天一杯酒，活到九十九！這是許多長(zhǎng)壽老人的養(yǎng)身之道！尤其是白酒，舒筋活血，對(duì)心臟也是很有好處的！祝你科學(xué)飲酒，健康長(zhǎng)壽！

在日常生活中，很多人都喜歡喝酒，事實(shí)上，適當(dāng)飲酒是有益健康的，但是如果過(guò)度飲酒的話，對(duì)身體還是有很大的傷害的，就像是廣告詞中說(shuō)的，“喝酒不要貪杯”。很多人不知道，在喝酒過(guò)程中到底喝多少度的白酒對(duì)身體才會(huì)好呢？喝多少酒才算是適量飲酒呢？其實(shí)，在生活中，因?yàn)槊總€(gè)人的喝酒習(xí)慣是不一樣的，因此喝酒的度數(shù)也是不一樣的，根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一般情況下，喝酒的白酒度數(shù)在40.9度就是最適合的，這樣的話對(duì)身體健康也很有幫助，其實(shí)白酒的度數(shù)越高就證明劣性也就越強(qiáng)，這樣的話就會(huì)給身體帶來(lái)的負(fù)擔(dān)也就加重或是白酒度數(shù)很低，功效也就變小了，失去了。白酒原有的特點(diǎn)因此這個(gè)度。是適合現(xiàn)階段人們快節(jié)奏的生活方式，適當(dāng)?shù)娘嬀埔膊蝗菀鬃屛覀兩眢w出現(xiàn)問(wèn)題。在日常生活中，喝酒太少的不得勁，但是喝太多的酒的話又很傷身體，那么，喝多少酒才合適？事實(shí)上，因?yàn)槟信w質(zhì)的差別，男人和女人的酒量也是不一樣的，對(duì)于男人而言，最佳的飲酒量應(yīng)該是一天不要超過(guò)一杯，而對(duì)于女人而言，適當(dāng)?shù)娘嬀谱詈妹刻觳灰^(guò)三標(biāo)準(zhǔn)杯。說(shuō)到這里，很多人都會(huì)感到疑惑，為什么女人的酒量更大？事實(shí)上，根據(jù)新相關(guān)研究表明，女性的酒量的確比男性更大，因此，民間也流傳著男人不要和女人斗酒的說(shuō)法。對(duì)于酒精度為百分之五的普通啤酒而言，一標(biāo)準(zhǔn)杯就是180毫升，而對(duì)于酒精度百分之十二的紅酒而言，一標(biāo)準(zhǔn)杯就是90毫升，對(duì)于酒精度是50%的白酒來(lái)說(shuō)一標(biāo)準(zhǔn)杯指的就是30毫升了，從這里來(lái)看，一標(biāo)準(zhǔn)杯和杯子容量大小是沒(méi)有任何關(guān)系。那么，適當(dāng)飲酒都有什么好處？事實(shí)上，適當(dāng)飲酒的好處主要包括以下幾個(gè)方面：其一是有利于保護(hù)心臟。根據(jù)相關(guān)研究表明，適當(dāng)?shù)睾绕咸丫?，可以降低心血管方面的疾病，有利于預(yù)防心臟病和中風(fēng)。其二是有利于降低膽固醇。適當(dāng)?shù)娘嬀埔灿薪档湍懝檀嫉淖饔?，同時(shí)還可以預(yù)防血栓、降低冠心病的患病率，也可以預(yù)防膽結(jié)石的發(fā)生。其三是預(yù)防腫瘤。適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢砸种迫橄侔┘?xì)胞的生長(zhǎng)。其四是有助于睡眠。晚上適當(dāng)?shù)娘嬘眉t酒，具有一定的催眠作用，對(duì)于健脾、利尿、驅(qū)蟲(chóng)具有一定的功效。當(dāng)然，過(guò)量飲酒的弊端也是非常明顯的，一方面，過(guò)量的攝入酒精會(huì)增加原本已經(jīng)治愈的癌癥復(fù)發(fā)幾率；另一方面，過(guò)量飲酒也會(huì)導(dǎo)致血壓升高，并且對(duì)心臟的肌肉有一定的損害。

喝一碗米酒

喝1`2兩 是有助于健康的 但是不能多喝多喝酒是很傷身體的

最佳飲量一個(gè)體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應(yīng)限制在60克以下。低于60公斤體重者應(yīng)相應(yīng)減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應(yīng)為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過(guò)量，以每天2至3杯為佳。

白酒7錢，也就是0.7量。非常少量！

(1)忌飲酒過(guò)量 古書(shū)中記載“飲酒莫教大醉，大醉傷神損心志”。如高血壓患者，飲酒過(guò)量有導(dǎo)致腦溢血的危險(xiǎn)。因此，飲酒要適可而止。一般酒精(乙醇)的中毒量為70-80毫升，飲白酒的一次量不宜超過(guò)50毫升；啤酒不宜超過(guò)一瓶。節(jié)日歡聚，親朋好友之間也不要勉為其難或互相爭(zhēng)“雄”。 (2)忌“一飲而盡” 飲酒過(guò)猛，酒中的酒精會(huì)使大腦皮層處于不正常的興奮或麻痹狀態(tài)，人會(huì)失去控制，動(dòng)脈硬化患者甚至?xí)霈F(xiàn)腦血管意外。 (3)忌空腹飲酒 空腹飲酒，特別是高濃度的酒，對(duì)口腔、食道、胃都有害。實(shí)驗(yàn)表明，空腹開(kāi)懷暢飲只要達(dá)30分鐘，酒精對(duì)機(jī)體的毒性反應(yīng)便能達(dá)到高峰。埋頭喝悶酒或飲賭氣酒都是容易醉倒的。所以在飲酒前先吃點(diǎn)食品，使體內(nèi)分解酒精的酶活力增強(qiáng)，起到保護(hù)肝臟的作用。 (4)忌喝冷酒 喝酒為什么要燙？這是有一定科學(xué)道理的。白酒的主要成份是乙醇(酒精)，除此還有醛。飲灑過(guò)多會(huì)引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成份，但對(duì)人體的損害要比酒精大得多?？墒侨┑姆悬c(diǎn)低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，這樣對(duì)人身體的危害就會(huì)少 (5)忌飲摻混酒喝 酒分為發(fā)酵酒(如黃酒、啤酒)和蒸餾酒(如白酒)兩種，在體內(nèi)的反映不一樣。發(fā)酵酒酒精含量少，但質(zhì)雜，如與酒精濃度大的蒸餾酒混飲，會(huì)易引起頭痛、惡心等不良反應(yīng)而且易醉。 (6)忌酒和汽水同飲 有人習(xí)慣將白酒和汽水摻和飲，這對(duì)健康是很有害的。白酒一般都含有酒精，當(dāng)酒和汽水在人體內(nèi)摻和以后，會(huì)使酒精很快散布到人的全身，并且產(chǎn)生大量的二氧化碳，對(duì)人的腸胃、肝臟、腎臟器官都有損害。它刺激胃粘膜， 減少胃酸分泌影響消化酶的產(chǎn)生，而且患有腸胃病的人如飲酒 后又大量喝汽水，還會(huì)造成胃和十二指腸大出血。血壓不正常的 人可因此促使酒精迅速滲透到中樞神經(jīng)，導(dǎo)致血壓迅速上升。因此，在飲白酒時(shí)切勿與汽水同飲，也不能先喝汽水再飲白酒。飲醉后，更不能用汽水來(lái)解酒。 (7)忌邊飲酒邊吸煙 宴席上，常見(jiàn)一些人邊飲酒邊吸煙。吸煙有害，豈不知這樣邊喝邊吸更有害？這是因?yàn)榫凭苁寡軘U(kuò)張及體液循環(huán)加快，而香煙中的有毒物質(zhì)尼古丁等又極易溶于水，所以，飲酒時(shí)吸煙，就加快了人體對(duì)香煙中尼古丁的吸收。此外，由于酒精的毒性作用，可影響肝臟對(duì)尼古丁等物的解毒功能，因而，飲酒時(shí)吸煙對(duì)人體危害更大。 (8) 忌酒后受涼 由于酒精的刺激，使體表血管擴(kuò)張血流加快，皮膚發(fā)紅，體溫散發(fā)增加，體溫調(diào)節(jié)失去平衡，故酒后受涼易生疾患。例如，灑后外出容易感冒和凍傷，酒后用冷水洗臉易生瘡癤；酒后在電風(fēng)扇下吹涼，易發(fā)偏頭風(fēng)；酒后當(dāng)風(fēng)臥，易生各種風(fēng)疾；酒后在露天宿臥，易得麻痹癥和腳氣病。 (9)忌酒后洗澡 酒后洗澡，體內(nèi)儲(chǔ)備的葡萄糖消耗加快，易使血糖下降，體溫急劇下降，而酒精又能阻礙肝臟對(duì)葡萄糖儲(chǔ)存的恢復(fù)，易使人休克，所以酒后不要馬上洗澡以防不測(cè)。另?yè)?jù)報(bào)道，酒后立即洗澡容易發(fā)生眼疾，甚至?xí)寡獕荷摺? (10)忌酒后立即看電視 現(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，酒中的甲醇，能使視神經(jīng)萎縮，嚴(yán)重的可導(dǎo)致失明。看電視可使視力衰退，飲酒又損害視神經(jīng)，兩者同時(shí)進(jìn)行，對(duì)視力大有損傷。因此，飲酒后勿急于看電視，老年人尤應(yīng)注意。 (11)忌酒后噴農(nóng)藥 人飲酒后，酒精進(jìn)入血液，刺激體溫調(diào)節(jié)中樞，促使皮膚和粘膜上的血管擴(kuò)張，血流量增加，通透性同時(shí)增加。這時(shí)如果皮膚沾染上藥物，或彌散在空氣中的農(nóng)藥被吸入到呼吸道粘膜上，就會(huì)加快或更多地通過(guò)皮膚和粘膜進(jìn)入休內(nèi)，導(dǎo)致中毒或加重中毒程度。 如果酒精進(jìn)入人體后的生理變化與農(nóng)藥中毒的反應(yīng)相一致，兩者發(fā)生協(xié)同作用，就會(huì)使中毒程度加深，甚至危及生命。因此，酒后不可立即噴農(nóng)藥。同樣的道理，城市居民也不宜酒后在室內(nèi)立即噴酒“滅害靈”等殺蟲(chóng)劑，以免引起不良反應(yīng)。 (12)忌睡前飲酒 唾前飲中等數(shù)量酒精，可出現(xiàn)嚴(yán)重呼吸間斷，危害健康。如果在睡前飲酒，一般均經(jīng)歷睡眠呼吸暫停，這種暫停將持續(xù)10秒或更長(zhǎng)一些；常常是兩倍于不飲酒者。而呼吸暫停若發(fā)生多次，則可導(dǎo)致高血壓，甚至心臟破裂,直至心衰。專家還警告，睡前大量飲酒，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)導(dǎo)致成人突發(fā)性死亡綜合癥。 (13)忌酒后馬上用藥 飲酒后，酒精對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)，開(kāi)始有個(gè)短暫的興奮作用，隨后轉(zhuǎn)為抑制，使大腦神經(jīng)系統(tǒng)的反應(yīng)性降低。如果此時(shí)服用鎮(zhèn)靜、安眠藥，或者具有鎮(zhèn)靜作用的抗過(guò)敏藥物(如撲爾敏、非那根、苯海拉明等)，以及含有上述成份的感冒藥(如克感敏、速效傷風(fēng)膠囊、維C感冒片等)，就可能因酒精和藥物的雙重抑制作用而導(dǎo)致血壓下降、心跳減慢、呼吸困難，甚至造成死亡。據(jù)報(bào)道．世界喜劇大師卓別林，就是因?yàn)榫坪蠓冒裁咚帉?dǎo)致催猝死的。 另外，飲酒后服用APC、阿斯匹林、安乃近、去痛片、消炎痛等藥物時(shí)，易導(dǎo)致胃出血，甚至胃穿孔。酒還能影響降壓藥、消炎藥等多種藥物的藥理作用，對(duì)身體造成危害。 (14)忌帶病飲酒 病人是不宜飲酒，特別對(duì)肝膽疾病、心血管疾病、胃或十二指腸潰瘍、癲癇、老年癡呆、肥胖病人等，忌酒是勢(shì)在必行。例如患肝炎或患其他肝病的人，應(yīng)該禁酒，即使酒精含量很低的啤酒，也不應(yīng)飲，以免加重病情。這是因?yàn)榫凭茏柚垢翁窃暮铣?，使周圍組織的脂肪進(jìn)入肝內(nèi)，并能加速肝臟合成脂肪的速度。這樣，有肝炎病的人，在肝細(xì)胞大量受到破壞的情況下，就比較容易形成脂肪肝。同時(shí)乙醇在肝內(nèi)，先要變成乙醛，再變成乙酸，才能繼續(xù)參加三羧酸循環(huán)，進(jìn)行徹底代謝，最后被氧化成二氧化碳和水，同時(shí)釋放能量，以供人體活動(dòng)時(shí)的消耗。肝炎病人由于乙醛在肝臟內(nèi)氧化成乙酸的功能降低，使乙醛在肝內(nèi)積蓄起來(lái)。而醛是一種有毒的物質(zhì)，對(duì)肝臟的實(shí)質(zhì)細(xì)胞，可產(chǎn)生直接的毒害作用。所以飲酒的病人，會(huì)使肝病的病情進(jìn)-步惡化。 (15)忌孕期飲酒 酒中的酒精能通過(guò)血液危害胎兒，胎兒越小，對(duì)有害因素越敏感。飲酒會(huì)使胎兒的大腦、心臟受酒精的毒害，造成胎兒發(fā)育遲緩，死亡率提高，出生后對(duì)智能也有影響。美國(guó)圣地亞哥醫(yī)學(xué)專家的一項(xiàng)研究表明：7名在妊娠期間一直過(guò)量飲酒的婦女中，有一名流產(chǎn)，2名所生的嬰兒患胎兒酒精綜合癥， 4名足月嬰兒的體重比不飲酒和僅少量飲酒的婦女生的嬰兒輕

正常成年人每天能代謝的酒精量最多不超過(guò)150克。不至于造成肝臟損害的酒精攝入量，每日每千克體重最多不能超過(guò)1克，如體重65千克者，每日攝入酒精量應(yīng)低于65克。而最安全的飲酒量（嗜酒者的警戒線），是一天喝入的純酒精量不超過(guò)28克。 記得看過(guò)一個(gè)電視節(jié)目，俄羅斯有個(gè)地方，有不少長(zhǎng)壽老人，秘訣之一就是每天喝2兩酒。

120斤體重計(jì)算，最多不能超過(guò)二兩，最好只喝一兩到一兩半，這才養(yǎng)身呢。

2兩以內(nèi)吧

一天不超過(guò)二兩

一天不超過(guò)50克。

黃酒是中國(guó)酒中的瑰寶，它是以糯米為原料，酒曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)釀造而成。其色澤淺黃或紅褐，質(zhì)地醇厚，口味香甜甘捌，回味綿長(zhǎng)，濃郁芳香。而酒精含量?jī)H為l 5％～l6％，是比較理想的酒精類飲料。黃酒氣味苦、甘、辛、大熱，主行藥勢(shì)，有百邪惡毒、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、脾胃、養(yǎng)皮膚、散濕氣、扶肝、除風(fēng)下氣、活血、利小便等功效。 1、黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。2、黃酒功效之抗衰護(hù)心在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，而其酒精含量?jī)H為l5％～l6％，是名副其實(shí)的美味低度酒。作為我國(guó)最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對(duì)婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。我們都知道，人體內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測(cè)出的無(wú)機(jī)鹽有l(wèi)8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的。人體缺鎂時(shí)，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過(guò)多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此，適量飲用黃酒，對(duì)心臟有保護(hù)作用。3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會(huì)胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營(yíng)養(yǎng)飲料酒。黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化，尤其對(duì)女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。但也要節(jié)制，例如度數(shù)在15度左右的黃酒，每日飲用量別超過(guò)8兩；度數(shù)在17度左右的，每天飲用量別超過(guò)6兩。4、黃酒功效之藥用價(jià)值藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對(duì)性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街?，需不需要藥引子，由醫(yī)生根據(jù)病情而定，一般不需要病家自己去配制。黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來(lái)，易于人體吸收，還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位。在唐代，我國(guó)第—部藥典《新修本草》規(guī)定了米酒入藥。李時(shí)珍在《本草綱目》上說(shuō)：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”。米酒即是黃酒，它具有通血脈，腸胃，潤(rùn)皮膚、養(yǎng)牌氣、扶肝，除風(fēng)下氣等治療作用。由此可知，歷來(lái)人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說(shuō)明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。而黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。5、黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過(guò)乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來(lái)，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)?、禽、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。黃酒功效之促進(jìn)子宮收縮 舒經(jīng)活絡(luò)黃酒又稱米酒，是水谷之精，性熱。產(chǎn)后少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢、有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮、對(duì)產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。除此之外，利用黃酒還可以做出味美并具有一定醫(yī)療作用的食品，例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具有一定益補(bǔ)氣血之功效，對(duì)體質(zhì)虛弱，元?dú)?/div>