沉淀 白酒因多種原因而會產(chǎn)生各種色澤的沉淀。 ①白色沉淀 白酒調(diào)低酒度時，最好用蒸餾水或離子交換樹脂處理過的水。 有時新瓶裝酒，玻璃中所含的硅

白酒中含有大量的有機酸，可以使豆?jié){中的蛋白質(zhì)變性而產(chǎn)生聚沉，就像熱牛奶里加點醋產(chǎn)生的聚沉現(xiàn)象。聚沉現(xiàn)象的發(fā)生說明產(chǎn)生了大分子，應(yīng)該說不如小分子容易吸收。兩中東西一起喝下去部歸不太好。

白毛吧？泡沫狀，你用東西或用筷子攪動一下看是否轉(zhuǎn)動。出現(xiàn)這種狀況可能是有生水或油，在一個就是溫度

您好，我是專注于經(jīng)營批發(fā)東北特產(chǎn)的長白山人，泡酒雖然是我們這里的特產(chǎn)之一。但泡的時間過長的酒不建議飲用，畢竟泡酒在制作過程中殺菌等處理不好酒很容易變質(zhì)的。向您說的情況應(yīng)該是已經(jīng)變質(zhì)了，建議不要服用。另外泡酒可以用高度白酒浸泡一個禮拜就可以服用的哦

白酒燒好，之后不會變成乳白色，但有的燒的不好，會有點混，那樣放一段時間就會好的，但如果是乳白色的，應(yīng)該是不會好的

保存得當，醬香型白酒存放幾年或幾十年也不會過期！再看看別人怎么說的。

如果白酒燒好后乳白色,會不會存放幾年會好？覺得經(jīng)過一段時間的沉淀，這個酒應(yīng)該會變成正常的顏色吧。

如果白酒燒好后乳白色,會不會存放幾年。

因為白色是調(diào)不出的顏色,所以任何有色的東西在其上,都會很顯眼

有雜物不要喝了

那叫酒糟吧

可能是異物，就是不應(yīng)該存在的東西，在生產(chǎn)或包裝時帶入的。也可能是白酒中物質(zhì)因溫度或溶解度變化而出現(xiàn)的析出性物質(zhì)，通常是白色絮狀物。這類物質(zhì)通常是在儲存過程中產(chǎn)生的，稍微加熱可能會重新溶解。如果是外來的異物，建議不喝了。如果稍微加熱后就溶解消失了，就沒關(guān)系，還可以喝。

白酒在高溫烘干后有極少量的固體物存在，在白酒術(shù)語中叫固形物，標準中規(guī)定了含量不超過0.4，如果是無遮蓋自然風干，這些留下的殘渣里含有白酒中微量香味成分、難溶微顆粒的聚集物。

果香濃郁型干白酒 　　以格烏茲塔明那、蜜思嘉及新近流行的viognier品種釀成的干白酒最具代表，以香味獨特著稱，如熱帶水果、玫瑰、杏桃等，口感偏圓潤，酸度較低。適合搭配口味較奇特的菜肴，例如蘆荀配蜜思嘉、格烏茲搭明那配香料味重的菜肴，也可試著配以水果入菜的新式菜肴。

可能是對酒精過敏。 大部分的人喝完酒后身上都會呈現(xiàn)出紅色，而部分人則會出現(xiàn)白色的斑點，但是帶酒精消退后，便會漸漸消失，這是正常的酒精過敏反應(yīng)，因此不用過于擔心。但如果長時間不消退，那就不再是酒精過敏的問題了，建議到皮膚病醫(yī)院治療?！　『染坪笊砩嫌邪装吲c內(nèi)臟功能紊亂也可能有一定關(guān)系，建議到醫(yī)院檢查下內(nèi)臟是否有病變。皮膚出現(xiàn)白斑，在一定程度上有可能是白癜風，也有可能是其他類似的皮膚病，由于沒有看到實際情況因此無法做出診斷，建議患者到正規(guī)專業(yè)的皮膚病醫(yī)院診療。

皮膚過敏。

1 渾濁、沉淀原因 1.1 勾兌過程中用水硬度過大 水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的，一些金屬離子所對應(yīng)的鹽類僅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金屬鹽類溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉淀；還有些金屬離子與酒結(jié)合時，其同酒中的有機酸發(fā)生反應(yīng)而形成白色沉淀，或針狀結(jié)晶析出，像乳酸鹽類；還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體。 1.2 酒基含高級醇和高級脂肪酸酯類過多 在兌酒所使用的酒基中，高級醇類和高級脂肪酸酯類含量過多也會引起沉淀。由于高級醇類和高級脂肪酸酯類溶于酒精而不溶于水，當酒基進行加漿降度時，基酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級酸、高級醇類因溶解度變化而析出，造成成團的絮狀物沉淀或白色渾濁。 1.3 水中的腐殖質(zhì)帶來的沉淀 目前我國白酒廠生產(chǎn)條件的要求和生產(chǎn)設(shè)施水平不高，所以微生物較大量的無意引入是常有的事情。由于白酒本身是優(yōu)良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進入酒中立即死亡，死菌體分散于白酒中，而且不發(fā)生腐爛，蛋白質(zhì)溶出，這樣就產(chǎn)生了白色的點狀物沉淀。 1.4 設(shè)備引起的沉淀 我國白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質(zhì)容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管、塑料管等，這些容器和管道清洗不凈，將帶入一些不潔性雜質(zhì)。白酒所含的有機酸與鋁形成有機酸鋁，形成顆粒狀沉淀或者是半透明乳膠狀粘糊物質(zhì)，而且這種物質(zhì)特難處理，一般過濾后又慢慢形成乳膠狀物質(zhì)。所以建議不要用鋁罐。酒海內(nèi)襯是由桑皮紙與動物血及鈣離子溶劑復合而成，長時間使用，易脫落或溶出鈣離子在酒中，與白酒中有機酸結(jié)合形成沉淀，或溶出Pr乳膠沉淀。 由于加漿后酒度降低，輸送、過濾過程中使用鐵質(zhì)管道，會溶入部分亞鐵離子在酒中，若長時間放置，使亞鐵離子形成三價鐵離子，在酒溶液中形成絡(luò)合物而使酒液變成棕色。若是同含單寧過多的物質(zhì)接觸就會生成藍色的單寧酸鐵沉淀。 1.5 調(diào)香調(diào)味物質(zhì)(香料)不純造成沉淀 市場上有些香精不是很純，其中含有或多或少的雜質(zhì)，用其對酒進行調(diào)香調(diào)味時就會出現(xiàn)片狀或絮狀的沉淀。主要原因是由于普通酯類物質(zhì)含有多種高級酸酯在內(nèi)或制造提純過程中所殘留的工業(yè)殘渣，在加入酒中后就很容易析出從而形成沉淀。如乳酸，市售產(chǎn)品中含量僅在80 %左右。