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不是好酒

??從白酒的執(zhí)行標準上判斷糧食酒與酒精酒GB\T10781-2006是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，用曲徑固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，也就是老百姓常說的好酒。GB\T20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標準。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是糧食酒。GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準。??從原料欄里看酒質(zhì)我國歷屆評出的優(yōu)質(zhì)白酒都是大曲酒，釀酒的制曲原料是大麥、小麥、豌豆等。主料欄標有大麥、小麥、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。??醫(yī)生經(jīng)常使用的方法：望、聞、切望：把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，一般來說酒花密集且消失較慢的酒比較好，這個主要用于玻璃瓶裝的酒。聞：將倒在杯中的酒放到離鼻子3cm左右聞酒香，醬香酒有淡淡的茅香味，濃香型的酒香味很柔和，不刺鼻，喝到口中再呼出的氣味香濃，喝完酒后將酒杯靜置，第二天再聞杯子，仍然會感覺到酒體的香味，這就是所謂的空杯留香。切：將糧食酒倒進高腳杯中然后加少許純凈水，過幾分鐘再看，糧食酒會變渾濁，酒內(nèi)有絮狀物。如果沒有以上特征，酒體則一般。這就是常見的幾種鑒別高粱酒的方法了哦~（ 皖古）

1、主要原料不同二鍋頭主要成分是小麥、高粱、玉米等，高粱酒主要成分是高粱。2、淵源不同二鍋頭：清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質(zhì)，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經(jīng)第一次放入錫鍋內(nèi)的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經(jīng)第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質(zhì)成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經(jīng)第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。吉林高粱酒的釀造源自于金代，興于清宮廷。相傳吉林高粱酒原是金國宰相完顏希尹家族用酒，當時，稱相府酒。金天德元年（1149年），金海陵王完顏亮稱帝，年號為天德元年，完顏希尹之孫——完顏守道為彰顯天子之德，盛世之和，將家酒釀造擴大規(guī)模，建立了“天德盛燒鍋”，燒制天德盛高粱酒，與民同飲，并遠銷其他地區(qū)。擴展資料：高粱酒的歷史文化：吉林高粱酒是吉林市獨有的自然因素和人文因素綜合條件下的產(chǎn)物。它隨著天時、地利、人和三大條件的具備應運而生，且釀造過程遵行中國傳統(tǒng)文化中五行物質(zhì)觀，金（銅制燒鍋蒸餾出酒）木（木酒海儲存老熟）水（地下自涌優(yōu)質(zhì)泉水釀制）火（入甑鍋燒制工藝）土（優(yōu)質(zhì)黑土地天成全球黃金高粱產(chǎn)區(qū)）五大要素缺一不可，循其相輔相生的自然規(guī)律和諧運作，代代傳承，歷經(jīng)800多年，始終保持優(yōu)于其它同類產(chǎn)品的上乘品質(zhì)。吉林市是東北著名的古城，已有300多年建城史，文化底蘊豐厚。據(jù)史料記載，隋唐時期，吉林境內(nèi)已有女真人先世靺鞨人居住，在白山黑水間，打漁狩獵，兼種雜糧（高粱）。因北方冬季寒冽，為驅(qū)寒取暖，活血舒筋，靺鞨人較早掌握了糧谷釀酒的技術(shù)，飲酒逐漸成為當時社會的一種嗜好，后又演變成一種民俗，每有迎神祭祖和年節(jié)盛會，必飲酒唱歌，一醉方休。

我知道一個是在昌平縣城 三角地那個菜市場里面 有個門面房賣東北高粱酒的 好多大缸

純高粱酒有金門高粱酒、江小白、珍品高粱液、廈門高粱酒、吉林高粱酒、木臺天香酒等品牌。金門高粱酒：金門酒廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品包括金門高粱酒、58度金門高粱酒、38度金門高粱酒、28度金門高粱酒、紀念系列金門高粱酒。江小白：江小白是江小白酒業(yè)推出的一款單純高粱酒，他們以創(chuàng)意吸引消費者，以品質(zhì)口感留住消費者。采用單一高粱小曲酒的釀造工藝，工藝標準化，品質(zhì)穩(wěn)定。 純高粱酒有金門高粱酒、江小白、珍品高粱液、廈門高粱酒、吉林高粱酒、木臺天香酒等品牌。 1、金門高粱酒：金門酒廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品包括金門高粱酒、58度金門高粱酒、38度金門高粱酒、28度金門高粱酒、紀念系列金門高粱酒。 2、江小白：江小白是江小白酒業(yè)推出的一款單純高粱酒，他們以創(chuàng)意吸引消費者，以品質(zhì)口感留住消費者。采用單一高粱小曲酒的釀造工藝，工藝標準化，品質(zhì)穩(wěn)定。 3、珍品高粱液：拳頭產(chǎn)品“珍品高粱液”是高粱酒的典型代表，采用優(yōu)質(zhì)高粱為釀造原料，經(jīng)陳年老窖發(fā)酵，長年陳釀，經(jīng)過一整套科學、獨特、完整、嚴謹?shù)慕菡糁蟆⑻腔l(fā)酵、蒸餾貯存的工藝釀制而成。 4、廈門高粱酒：采用優(yōu)質(zhì)的高粱與大麥為原料經(jīng)長達100多天的發(fā)酵周期，經(jīng)過幾次蒸餾，然后蒸餾后的原酒注入大酒池儲藏，一年之后轉(zhuǎn)換到酒缸放在十幾米以下低溫地窖儲藏幾年或幾十年之久。 5、吉林高粱酒：釀造源自于金代，興于清宮廷。相傳吉林高粱酒原是金國宰相完顏希尹家族用酒，當時稱相府酒。 6、木臺天香酒：貴州醬香型白酒，是53度高粱酒純糧食坤沙老酒。

這種高粱酒也就一般般吧，畢竟也不是什么名牌企業(yè)生產(chǎn)的高粱酒。

額

東北好喝的名酒略知以下幾種：一，大泉源酒。產(chǎn)于吉林通化大泉源鄉(xiāng)。乃明末清初女真部落發(fā)明的燒鍋（蒸）白酒。甘爽綿甜，為清朝御酒的貢品，用古井礦泉水純糧制造，固態(tài)發(fā)酵，舊稱關(guān)東名酒，曾多次獲得國家和國際大獎金獎，為歷史文化名酒，也稱感恩酒。二，圣元春酒。產(chǎn)于吉林松花江嫩江兩江流域白城市嶺下鎮(zhèn)。用巖下廣義泉泉水和紅高梁釀制。號稱東北王酒，乃溥義當年專用御酒。高溫大曲，發(fā)酵60天，儲藏三年后方能出廠，醇鰒幽香，清純通透，地地道道，紅糧釀糙。屬泥池老窯，醇樸，醇正，醇厚。歷史百多年。曾有：十里一燒鍋，百里聞酒香的美譽。三，山雁王酒。產(chǎn)于遼寧北部鐵嶺昌圖縣境內(nèi)的天橋山腳下，紅高梁為主，經(jīng)陳年老窯發(fā)酵釀作，歷史百年，以香氣悠久，味道純厚，入口甘美，入喉凈爽，各味協(xié)調(diào)，恰到好處，酒味全面而著稱，遼寧著名品牌。名貫內(nèi)外等。其實東北名酒太多了，比如五糧液等不勝枚舉也。謝謝。酒這個東西既是好東西，也是壞東西。怎么說呢：少喝養(yǎng)精提神，壯膽增力，少解憂愁煩惱，心中快樂一時也。壞處是喝的不是時侯，或喝的過量，產(chǎn)生酒精刺激大腦，麻痹神經(jīng)，臆識模糊，口不由心，借酒發(fā)威，打人罵人，雪仇消恨，不能自己，難已勸解，招惹是非，終誤大事，而全家不能安生。酒醒后悔，為時已晚矣。古人云：莫飲卯時酒，昏昏醉倒酒。意即早晨空腹莫飲高度白酒也，早空飲宜傷神傷身傷心破情也，最宜傷身誤事不吉利也。酒者，水酉也。古人下午戍亥時，家家閉戶安息，而在酉時（下午5一7點）乃喝酒最好時機也，勞累一天，吃一奌晚飯，少喝一點白辣酒，既能解除疲勞，去除憂愁，還能提高血液循環(huán)量，不至于心肌缺血和心梗，更能安神入眠也。本人對酒研究不多，已二十多年戒酒戒煙。滴酒未進，支煙未摸也。所以對酒的種類品牌優(yōu)劣不甚了解，只能知其一二也。

純糧釀造，好喝不上頭。地產(chǎn)高粱，無公害，無污染，保證酒的品質(zhì)。

我是來看評論的

從名稱上看，應是純糧食釀造。但不能排除小酒廠用酒精勾兌。建議買濃度高的，大酒廠的。

搜一下：東北紅高粱酒是純糧酒還是酒精兌勾的

這種高粱顆粒飽滿，皮殼很少，含淀粉較高，水分不超標，用做白酒原料出酒率還不錯。一般每100千克續(xù)糟發(fā)酵產(chǎn)酒按50度計算，少的也有40千克。

高粱

哈哈，我不知道

釀酒的高粱也分大紅糧和小紅糧！大紅糧都是良種產(chǎn)物，東北產(chǎn)量比較多，小紅糧的話在赤水河中上游比較多！大紅糧的直鏈淀粉較多，出酒率不如小紅糧！小紅糧的支鏈淀粉較多！