高沸點物質(zhì)比較多

假酒，蒸餾的酒怎么可能有渾濁現(xiàn)象呢。

你好！你那酒是假的。。打字不易，采納哦！

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 白酒低溫下變渾濁是由于其中的高級不飽和酸以及酯類物質(zhì)引起的，包括棕桐酸、油酸、亞油酸及其乙酯類物質(zhì)。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

白酒在低溫的情況下允許渾濁，只要恢復常溫變清澈透明就行。這是白酒中的高級脂肪酸和高級脂肪酯在酒體中隨溫度降低析出的緣故。

不明白啊 = =！

通常低于40度的酒容易渾濁，一般出現(xiàn)在蒸酒后期，蒸酒后期最大的特點是鍋內(nèi)溫度逐漸升高。從這個現(xiàn)象可以得出，渾濁物質(zhì)屬于高沸點物質(zhì)，有時候我們將高度酒加水降度，也會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，從這個現(xiàn)象得出，渾濁物質(zhì)在高濃度酒精下溶解于酒精，在低濃度下不溶解所以變渾濁。剛蒸餾出來不渾濁，放置一天后變渾濁，從這個現(xiàn)象可以得出蒸餾出來的白酒某些成分一起產(chǎn)生了化學反應(yīng)導致渾濁。剛蒸出來清澈放會就渾濁，出現(xiàn)這種情況一般是在冬天，剛蒸出來的酒溫度20多度，因為環(huán)境溫度較低，溫度變化導致白酒某些成分變得不溶解所以就渾濁了。固態(tài)酒糟一開始白酒就渾濁，一般這種情況是酒糟透氣性能差溫度導致的，而且這樣的酒糟出來的頭酒度數(shù)都不高。在壓力下高溫蒸餾，白酒渾濁是正常的。不管是固態(tài)還是液態(tài)高于50度的酒都渾濁，證明發(fā)酵嚴重有問題導致，發(fā)酵產(chǎn)生的渾濁物質(zhì)成分太多，基本上發(fā)酵成這樣酒質(zhì)量都極差。渾濁物質(zhì)的種類：常見高級脂肪酸酯（特別是棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯）或雜醇油等，這只是其中的幾個典型，還有更多的成分組合。不管是哪種成分我們所知道的渾濁物質(zhì)基本上都影響口感和質(zhì)量，所以我們不需要弄的太清楚具體成分，我們直接通過采用一些方法去除掉即可。下面是常見的去除措施：放置方式：將渾濁的酒長時間放置，會發(fā)現(xiàn)渾濁物質(zhì)接成絮狀沉底，或者全部漂浮在上層，我們可以先通過管將清澈的吸出方式分離，后面的用棉布過濾法，此方式不會改變酒質(zhì)。蒸餾出來的酒放置一天后，將渾濁的酒采用過濾器直接過濾，立即變渾濁，針對口感不好的渾濁酒過濾能改善口感。將渾濁的酒進行二次蒸餾，可以得到更高度的酒變清澈，但是仍然還有渾濁的酒。上面三個措施是常見的措施，并不是哪個方法一定好或者不好，根據(jù)情況而選擇方法；比如你覺得你渾濁的酒味道非常好，而且需要低度酒，那么推薦采用方式1放置方式；因為此方式不會改變酒質(zhì)。如果覺得你渾濁的酒味道不太好，而且需要低度酒，那么推薦采用方式2過濾器方式；因為此方式會提高酒質(zhì)改善口感。如果不需要低度酒只需更高度的酒，建議將低度渾濁的白酒二次蒸餾采用方式3二次蒸餾；

這個是可以的，放的時間越長越好

白酒通常在50度以上的是清澈透亮的，無雜質(zhì)。加水以后，酒度數(shù)降低了，酒里面的高級脂肪酸被分解出來了，產(chǎn)生了絮狀物，所以就渾濁了。 白酒成分： 白酒香味成分種類有：醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、縮醛類、芳香族化合物、含氮化合物和呋...

由于溫度降低，白酒中的酸脂等微量物質(zhì)的溶解度降低，從而使白酒變得渾濁失光。

白酒如水變渾濁屬于釀造酒，加水降度后，很多香味物質(zhì)稀釋后水溶性降低，白酒中的高級酯淅出，形成過飽和狀態(tài)，所以會變渾濁

一般高檔酒含有的香味物質(zhì)在百分之一以上，低檔酒低于一這些香味成分在低溫時溶解度降低，在白酒中呈現(xiàn)為極小的“小油滴”，表現(xiàn)為失光、渾濁。當適當加熱，又會重新變得透明。對口味幾乎沒有影響。

天氣冷的原因

在低溫下低度白酒會析出高級脂肪酸乙酯等可溶性物質(zhì)，使酒體失光，渾濁，但具體在什么溫度無法確定。因為不光與溫度有關(guān)，酒度，曲酒含量，曲酒的質(zhì)量以及加漿用水的質(zhì)量等多種因素，可以導致白酒在不同的溫度下出現(xiàn)渾濁失光的情況，所以，避免失光最好的辦法是提高酒度。

（1）a、ksp只與溫度有關(guān)與濃度無關(guān)，故a錯誤；b、由圖象可知：在相同條件下，溫度越低，c（sr2+）×c（so42-）越大，ksp（srso4）越大，故b正確；c、a點在283k的下方，屬于不飽和溶液，故c正確；d、283k下的srso4飽和溶液升溫到363k后會有晶體析出，還是屬于飽和溶液，故d錯誤．故答案為：bc；（2）由圖可知b點時lgc（sr2+）=-1.65，lgc（so42-）=-1.50，則c（sr2+）=10-1.65mol?l-1，c（so42-）=10-1.5mol?l-1，則ksp（srso4）=c（sr2+）×c（so42-）=10-1.65mol?l-1×mol?l-1=1.00×10-3.15 mol2?l-2；答：283k時srso4的溶度積常數(shù)為：1.00×10-3.15 mol2?l-2；（3）已知283k時硫酸鋇（baso4）的溶度積常數(shù)ksp=1.00×10-10mol2?l-2，ksp（srso4）=1.00×10-3.15 mol2?l-2，溶度積大的沉淀轉(zhuǎn)化為溶度積小的沉淀容易實現(xiàn)，ksp（srso4）＞sp（baso4），所以在srso4的飽和溶液中加入bacl2溶液會有硫酸鋇沉淀生成；故答案為：有；ksp（srso4）=1.00×10-3.15 mol2?l-2＞ksp（baso4）=1.00×10-10mol2?l-2，反應(yīng)向離子濃度減小的方向進行；（4）已知反應(yīng)srso4（s）+ba2+?baso4（s）+sr2+，則平衡常數(shù)k=c(sr2+) c(ba2+) =ksp(srso4) ksp(baso4) =1.00×106.85，答：此溫度下該反應(yīng)的平衡常數(shù)k=1.00×106.85．