是當(dāng)前物價整體趨勢所致，其次

陳本漲了啊

白酒為何一直上漲？到底是人為操作還是市場選擇？看完你就懂了！ 00:00 / 05:3070% 快捷鍵說明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

在以前的年代，白酒還沒有完全盛行的時候，可謂是物資匱乏，大家買酒、喝酒看的都是品牌、是包裝、是面子；然近幾年來，隨著人們生活水平的提高人們的消費觀念也越來越理智，尤其是對于白酒，大家更追求的是純糧食酒，人們越來越注重白酒的品質(zhì)，不再在乎它的包裝與價格。所以今天小編就與大家一起聊聊純糧食酒，看看市場那些同樣是純糧酒，為什么有的只賣十來塊，而有的賣幾千塊？是商家想暴利，還是另有隱情？首先我們先認(rèn)識一下純糧食酒，純糧食酒顧名思義就是采用高粱、小麥、玉米、大米、糯米、大麥、蕎麥、豆類這些糧食為原料，在泥窖、石窖和陶質(zhì)、瓷質(zhì)等容器中，經(jīng)全固體狀態(tài)或半固體狀態(tài)發(fā)酵釀制而成，其質(zhì)量優(yōu)、口感好。可是不同價格的糧食酒確實是存在著許多不同的。一、釀造工藝不同我們都知道在市面上純糧酒一般價格定位都比較高，這是因為他工藝的復(fù)雜性。比如我們大家所熟知的茅臺，用坤沙釀造工藝的酒，（一二九八七工藝：即端午制曲、重陽下沙、1年生產(chǎn)周期，2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。）價格都不低，因為它投入的成本比較高，不管是人力成本技術(shù)成本還是時間成本，投入的精力都是比較大的，所以這類的純糧食酒給大家留下了昂貴的印象。在市面上我們看到的賣十幾塊的純糧食酒，如米酒、高料酒、包谷酒等，都很受歡迎，不僅便宜，地位也非常高。但這些酒大部分都是小作坊或者自家釀制而成的且大都是散酒，雖然成本較低，無法和上千元坤沙釀造工藝的酒相比，但也不可否認(rèn)，它是純糧食酒。二、包裝不同像我們所熟知的茅臺、五糧液、郎酒、瀘州老窖等品牌酒，他們的包裝都十分的高端大氣上檔次，價格也都不便宜，光是知名度就已經(jīng)甩了其它白酒好幾條街，在電視上我們也能經(jīng)常看見關(guān)于他們的廣告，所以酒賣那么貴也不是沒有道理的；然而民間小作坊或自家釀的糧食酒就沒有那么多的講究，包裝也是簡單普通，畢竟是散酒，也沒那么多的裝飾和推廣。據(jù)小編所知，平常我老爸去買酒都是從家里隨便找個酒桶就去了，要么就是人家買酒的酒家隨便定制一種酒桶。雖然不那么好看、高端，但酒卻真的是好酒，只能說太接地氣了。三、香型不同平常生活中我們喝的醬香型白酒價位都在上百元左右，酒質(zhì)好點的上千的都有，一般價格昂貴的這種純糧食酒大部分都是醬香型白酒，而十幾塊的純糧食酒大都是米香型或清香型白酒，像桂林三花酒、二鍋頭等都挺不錯，十幾塊的價格就能買到的純糧食酒可以說算是物美價廉了。所以如果我們想買醬香型的白酒的時候可不要被那些不良商販忽悠了，雖然同樣是純糧食酒，但是我們也要區(qū)分清楚了，一分錢一分貨嘛，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。

價格高才會顯得它是正品

京東就不能有假的了？告訴你假貨網(wǎng)上最多

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酒水是酒吧的主要收入來源

酒吧是文娛消遣的場所

酒吧消費高啊，就像旅游景點的東西貴1樣。

白酒現(xiàn)在漲價的原因有多個方面，首先，釀造白酒的源頭，也就是糧食在不斷漲價，導(dǎo)致成本上漲。其次，現(xiàn)在釀造白酒更加的標(biāo)準(zhǔn)，用心，工藝不隨便，增加了人工成本。還有，釀造的白酒都經(jīng)過長時間的陳釀儲存，時間成本。除去生產(chǎn)過程的上漲，還有質(zhì)量檢測越來越全面，白酒上市要求越來越高，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)提升帶來的漲價，除此之外，還有外包裝也在漲價，品牌效應(yīng)，等等諸多因素。

如果不是名場的30年的酒就是你散裝的白酒的話，其實是沒有多大價值了，因為這個第一缺乏品牌第二的話別人也不知道你這是多少年的酒，不會就是口感好一點，大家朋友一起喝的話，覺得這是個好九就行了，并非你什么價值去衡量不一定你拿出去就可以賣了多少錢？

一說60度的高粱散白就沒多少錢了，成本不到十塊，售價也就十幾塊一斤，我說的是按照市面上普通做法兌的散白。要是真正的純東北燒鍋高粱原漿就貴了（70度以上的），到過年的時候有錢沒處買去，冒煙大鍋炒到一二百一斤也正常。不過能賣上這個價的，信譽是第一的，基本上沒等出來就賣沒了。

中國白酒貴的原因：一、原料精貴州省茅臺鎮(zhèn)所產(chǎn)的紅纓子糯高粱，是大曲醬香酒的核心原料之一，其顆粒小、皮厚、糯性強、耐蒸煮，價格是普通高粱的3-4倍。為了保證產(chǎn)品品質(zhì)，正宗的大曲醬香酒，堅持選用此種高粱，故而釀造成本較高。二、出酒率低茅臺鎮(zhèn)釀酒人中有句老話，叫作“五斤糧食一斤酒”。大曲醬香酒的出酒率較低，一斤糧食只能出二兩酒，而濃香型白酒，原糧出酒率可以達(dá)到45%以上。物以稀為貴，大曲醬香酒的價格自然不低。三、工序多大曲醬香酒的工序復(fù)雜，且生產(chǎn)周期長。從原糧開始，“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”，為期一年，然后經(jīng)過五年窖藏，最后進(jìn)行勾兌、調(diào)配，一瓶醬香酒至少需五年才可出廠?！耙荒暌会劊迥暌怀觥?，期間所耗費的生產(chǎn)成本、儲存成本等都比較高。四、仿造難大曲醬香酒至今尚未找到主體香物質(zhì)，其風(fēng)格的確立只能通過不同年份、香型、輪次、酒精濃度的原漿酒勾兌而成。所以，大曲醬香酒都不添加任何香味成分（色素、甜味劑、香精等），也就排除了通過化學(xué)添加劑降低生產(chǎn)成本的可能。五、品質(zhì)高大曲醬香酒酒質(zhì)微黃透明，醬香突出，飲后空杯，留香更大，持久不散，且飲后對身體的刺激較小，質(zhì)優(yōu)而價優(yōu)，貴有貴道理。六、存放久大曲醬香酒隨時間流逝會產(chǎn)生“老酒味”，客觀上增添了其越陳越香的效果。一般來說，陳年醬酒色澤微黃、余味更長，老酒味濃郁，酒質(zhì)更好，價格也更高。

首先產(chǎn)量,是茅臺酒從生產(chǎn)到出廠，至少需要熟化5年時間以上。也就是說，2018年的飛天茅臺的量，是在2013年的生產(chǎn)產(chǎn)量就已經(jīng)確定了。無論行情多好，量也只有這么多。物依稀為貴,這也是為什么在各地的專賣店會出現(xiàn)一瓶難求的情況.還有一個就是口感,在打開先聞的時候. 就有明顯的酒香.入口以后,首先是感覺到酒略微有一點酸,然后是酒的辣味.一種令人愉悅的醬香味就來了.咽進(jìn)去之后不會有特別刺激的感受,反而是很順口的感覺就喝進(jìn)去了.幾杯喝下去后再回味就有一種非常暢快的感覺.最特別的是茅臺酒喝多一點也不會有頭痛的感覺,只是正常的酒后暈眩.只要不是喝得太多(當(dāng)然酒太貴也不會像喝其他酒一樣痛飲哈哈哈),第二天完全沒有異樣.這才是最獨特的地方.再有一個就是茅臺文化,茅臺酒作為世界三大名酒和中國醬香白酒的老大,“茅五劍”之一，至今已有800多年的歷史。早在1915年在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金質(zhì)獎?wù)?、獎狀。建國后，茅臺酒又多次獲獎，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽為“世界名酒、“祖國之光”。

茅臺酒為什么那么貴？還有這么多人買，看完你就知道了

1992年茅臺起拍價3999萬元一瓶，很多人都比較好奇一瓶白酒居然能夠賣出這么高的價格，其實是因為這種酒的數(shù)量非常的少，酒盒包裝非常的精致。茅臺酒在中國的歷史也是比較悠久的，這一款白酒也受到很多男性的喜歡。一瓶普通的茅臺酒價值也是非常貴的，而這瓶酒的價格快要到達(dá)4,000萬了，這也讓很多收藏家非常心動。因為物以稀為貴。1992年生產(chǎn)的茅臺酒被稱為漢帝茅臺酒，這種酒也算是茅臺集團(tuán)生產(chǎn)的奢侈酒品，一共只有10瓶，收藏編號是0~9，這一瓶被留了下來，而其他的酒已經(jīng)拍賣，而且在上個世紀(jì)90年代的時候，這款酒拍出來的價格就非常的高。2022年，這款酒的歷史已經(jīng)30年了。這一款酒的競拍價已經(jīng)讓很多人望而止步。不過在第1次競拍的時候有很多人參與，其中有一個買家出價99.999999億元。但是這個用戶涉嫌惡意競拍，導(dǎo)致價格變得比較高，所以商家也暫停了這一場拍賣，當(dāng)再一次重新開拍的時候，參與競拍的人卻非常的少。因為有收藏價值，年限越久，酒的味道越濃郁。大家也都知道白酒存放的時間越久，味道越濃郁，口味更加純正，有很多收藏家也都會收藏這些酒。即使價格比較貴，但他們也覺得值得。而且這款酒的外包裝確實是非常好看的，看起來就與眾不同。酒的包裝盒上，龍口內(nèi)含金珠，而且是純金制造的。這款酒曾經(jīng)也出國了，在國際博覽會上獲得了大獎?，F(xiàn)在這款酒的價格將近4,000萬元，也許再過幾十年之后，這款酒可能會更高。對于不懂酒的人來說，可能會覺得是花了冤枉錢，但是對于那些懂酒的人來說，無疑是撿了一個大便宜。

低端白酒的主力市場在哪里？在農(nóng)村，農(nóng)村的市場特點是什么？要分析！第一，農(nóng)村市場更為復(fù)雜，基礎(chǔ)設(shè)施、地理區(qū)域、收入差別帶來的差異導(dǎo)致了農(nóng)村消費市場出現(xiàn)了多個層次的消費結(jié)構(gòu)，對于酒企來說，轉(zhuǎn)變對農(nóng)村市場的重視不像大城市一樣容易，而且企業(yè)人才很難向農(nóng)村聚集，市場拓展緩慢！第二，品質(zhì)參差不齊，現(xiàn)在很多打入農(nóng)村市場的白酒，要么價格便宜但是品質(zhì)卻很難保證，價格和品質(zhì)不成正比，人們因此不買單。第三，受地理因素以及文化因素的影響，有的地方釀酒小作坊多，大家對這種散酒的口感更能接受，外來白酒想有一席之地很難。第四，農(nóng)村白酒品牌意識不強，他們并不愿意花高價來消費一瓶白酒。第五，替代品比較多，酒在農(nóng)村并不是稀罕物，反而比較多，自釀的有，小作坊也有。人們對很多其他工業(yè)品更為有購買欲望，比如說牛奶、保健品等等！多種原因造成很多低端品牌的酒企在農(nóng)村的業(yè)務(wù)拓展不出去，市場打不開，再漲價，就是雪上加霜。再加之中高端白酒企業(yè)的打壓，生存空間更小。要在市場上活下去，每一步都得小心翼翼，靠漲價，得慎重，一旦用不好，就是萬丈深淵，包括今天的高端產(chǎn)品！另外從他自身上找原因缺少品牌價值，渠道管理混亂，缺少真正的產(chǎn)品細(xì)分策略，沒有真正的戰(zhàn)略導(dǎo)向，人才缺失，資金緊張，缺少針對性的營銷模式，最終導(dǎo)致低端酒企很難在市場上有所突破，同質(zhì)化非常嚴(yán)重！所以，就算成本漲了，自己也得憋住，白酒行業(yè)算得上暴力行業(yè)了，自己少掙點又何妨，活下去更重要！

縱觀人類發(fā)展文明，酒類在各個國家，都繁衍生息各種特色文化。俄羅斯伏特加，法國白蘭地，威士忌，蒙古馬奶酒，中國白酒等。中國的白酒是幾千年傳承下來的，白酒作為咱們的國酒，其實是一種文化，懂得它就能理解農(nóng)業(yè)大國文明古國的發(fā)展史，適量飲用也能和古人精神交流，有助思考。從古代至今都會有以酒待客，現(xiàn)在不管是結(jié)婚，擺滿月酒，聚會，串親戚，都會少不了喝點白酒，俗話說無酒不成席，就是這么來的。只要高端白酒的批價是穩(wěn)定扎實的，酒企的業(yè)績就是有保證的。白酒沒有庫存壓力，沒有保質(zhì)期，不會受存貨減值影響，可以說白酒就是時間的好朋友，時間賦予白酒身上越久，價格越高昂。且白酒也在傳統(tǒng)方面占優(yōu)勢，釀酒技術(shù)方面以傳統(tǒng)工藝為優(yōu)，受技術(shù)革新影響力小，利潤高，成本要求相對而言低。伴隨著人們消費水平的不斷提高，白酒銷售總額在持續(xù)攀升，2019年，受個人需求拉動，中國白酒銷售規(guī)模達(dá)到了5896億，產(chǎn)業(yè)利潤突破1500 億，同比增長22%。白酒股票為什么這么受歡迎？因為它有極佳的商業(yè)模式。無需大額重復(fù)投入。一次性建好窖池，發(fā)酵賣酒就完事了；固定資產(chǎn)折舊低。窖池不僅不用折舊，反而時間越長越值錢；成本極低。幾把糧食一瓢水，出來的價格天差地別；沒有保質(zhì)期。存貨幾無貶值風(fēng)險。且白酒消費群體巨大。中國超過5億人喝酒，每年消費高達(dá)300億公斤，相當(dāng)于25萬個大明湖！未來中國白酒的市場發(fā)展還具有很大的市場空間和機會，并不是說當(dāng)前市場格局和陣營已經(jīng)形成，其他酒企就完全沒有機會，只要跟隨市場的陣營和格局部署自己的位置，在這萬變的市場就一定有我們的一席之地。

這里說的酒越陳越香，主要指的是醬香型白酒，醬香酒經(jīng)過一段時間的貯存，通過一系列的物理和化學(xué)變化，辛辣感和刺激感減輕，口味變得醇和，香氣香味物質(zhì)更加突出，從而促進(jìn)酒體品質(zhì)的提高，這個過程被稱為“老熟”。通常來說，醬香白酒要經(jīng)過3年以上時間的存儲，也就是陳釀過程。從化學(xué)方面來講，陳酒中甲酸乙酯及乙酸乙酯的含量明顯提高 ,甲醇及乙醇含量明顯降低 ,而對調(diào)味起特別作用的醛類含量明顯提高 ,這樣酒體變得醇和甘潤 ,綿軟柔和 ,香味協(xié)調(diào) ,回味悠長。擴(kuò)展資料陳酒的鑒別一、觀酒色.陳酒一般略呈黃色,而且存放的時間越久,則色澤越深.而新酒則色澤清亮。二、看瓶塞.一般會根據(jù)酒的品質(zhì)進(jìn)行分類,安以塑料塞,碎軟木塞,軟木塞等不同的瓶塞.塑料的品質(zhì)最低,而純軟木的品質(zhì)最好。三、聞酒香.陳酒之香純厚綿長,令人心醉,非常柔和,而新酒雖香則香矣,卻有一些沖鼻。四、品酒味.陳酒香甜純正,后勁綿長,不易上頭.而新酒相比較而言則較易上頭。參考資料：搜狗百科－陳酒

具體分析如下：因為白酒儲存時間過長會發(fā)生化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香味成分之一。酒中的乙醇會氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸。而乙酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級酯。由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時間儲存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。擴(kuò)展資料：儲存酒時注意事項：低度酒不宜久存我國相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)，白酒酒精度數(shù)相對較高。而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。儲存酒的小技巧：1、一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€。溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。2、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要多看少動。并且要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料來源：人民網(wǎng)：酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇參考資料來源：人民網(wǎng)：白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？

由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時間儲存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。由于年份白酒口感香醇，同時，由于年份白酒在我國白酒文化中具有重要地位，因此消費者把追求年份白酒看作是一種生活品味。擴(kuò)展資料：白酒儲存條件：1、容器，陶罐或瓷罐材質(zhì)的容器是最佳選擇。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。2、濕度，需要適當(dāng)?shù)臏囟龋跃S持酒中微生物的活性。冬天得冰點以上，夏天千萬不能暴曬。3-25℃為宜。3、避光，直射的陽光有殺菌的作用。紫外線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。4、干燥通風(fēng)，濕漉漉的環(huán)境不僅會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇。時間久了酒就會廢掉。參考資料：人民網(wǎng) 酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇

只有高度白酒會越陳越香，因為白酒自然窖藏陳釀后，白酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。白酒酒精度數(shù)相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。擴(kuò)展資料：貯藏白酒的方法：1、相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。2、容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。3、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。4、要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料：人民網(wǎng)-白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？

為什么酒越陳越香?酒越陳越香，這對白酒和黃酒來說，是有道理的。但對低度酒，如啤酒、葡萄酒來說，就未必如此了。因為白酒在存貯的過程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)。同時，酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。但啤酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)，產(chǎn)生酸味。因此，啤酒之類的低度酒不宜久存。