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- 1,夢見自己親人要用酒燒自己
- 2,現(xiàn)在市場上很多人都在炒茅臺茅臺酒為什么這么珍貴
- 3,53度飛天茅臺為什么都是搶的啊 平時沒的賣么
- 4,倆個人的婚姻怎么做才可以幸福美好
- 5,網(wǎng)傳茅臺酒價格下跌當(dāng)初茅臺酒為什么會那么貴
- 6,為什么現(xiàn)在的年輕人寧愿喝啤酒飲料也不喝白酒這是為什么 搜
- 7,53茅臺酒斷貨
- 8,茅臺是怎樣燒的
1,夢見自己親人要用酒燒自己
你的世界是孤獨的,你和別人不同,家人也很難令你得到很好的安慰,你希望他們可以原諒你,而你則希望可以重新開始,給于親人最新的自己。
夢見死去的親人,代表重生、新生,期盼的事情能夠成功。得到酒,代表有值得慶賀的事情;會得到意外的加力、給力,還能借力。祝你好運常在!
2,現(xiàn)在市場上很多人都在炒茅臺茅臺酒為什么這么珍貴
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3,53度飛天茅臺為什么都是搶的啊 平時沒的賣么
我看了你說的情況,你說的就是最近網(wǎng)上炒的比較火的天貓和蘇寧在網(wǎng)上開賣飛天茅臺吧,確實最近確實相當(dāng)?shù)幕馃岚?。飛天茅臺是茅臺的當(dāng)家產(chǎn)品,在國際國內(nèi)都是相當(dāng)知名的,一提到高檔白酒,首先想到的就是飛天茅臺,因為茅臺酒廠的產(chǎn)量有限,但是社會對高檔白酒的需求又太大,導(dǎo)致飛天茅臺供不應(yīng)求,價格上漲了很多,好多黃牛囤積茅臺加價出售,這次天貓和蘇寧開賣的茅臺是出廠價1499,而社會上目前茅臺一瓶至少要兩千多,有些還不止,所以搶購的人很多。
不明白啊 = =!
4,倆個人的婚姻怎么做才可以幸福美好
說,不必多,一句話、一個詞、一個字甚至一個簡單的手勢、一個帶有色彩的眼神,就能讓對方心領(lǐng)神會。做,也不要多,帶一盒飯、洗一件衣服、拍拍對方身上的灰塵,理理對方的頭發(fā),就能把甜蜜灌進(jìn)彼此的心中,讓心陶醉。。。。愛就要在她傷心時給她鼓勵、給她體貼,分減她的悲傷,在你的溫暖關(guān)懷中,她愈合了心靈的創(chuàng)傷。愛就要執(zhí)子之手,白頭偕老。愛情就是用心的體悟、用心的經(jīng)營、用心的承受。愛就要相互欣賞、相互理解、相互包容、相互支持,坦誠以待,有情有義,彼此交心,只有這樣的愛才是你一生中最大的財富! 只要真心,真誠,一朵玫瑰和九十九朵玫瑰是等價的,所以真正能天長地久的愛情,還是白開水一樣的愛情,但不是說白開水式的愛情就一味的平靜,她們也有激情的時候,畢竟水在成為白開水之前也有沸騰的過程。但更多是平靜,也只有白開水才能真正的“解渴”,才能真正的滋潤愛情永恒的心田。。。
幸福是什么?其實幸福沒有絕對的答案,關(guān)鍵在于你的生活態(tài)度。善于抓住幸福的人才懂得什么是幸福。一直以為感受幸福是件很困難的事,那是一種燈火闌珊處的境界。經(jīng)過歲月的流年以后,才明白,幸福其實很簡單,只要心靈有所滿足、有所慰藉就是幸福。健康的活著就是一種莫大的幸福!!!幸福是什么?其實很簡單。一杯淡水,一杯清茶可以品出幸福的滋味;一朵鮮花,一片綠葉,常常可以帶來幸福的氣息;一間陋室,一卷書冊,可以領(lǐng)略幸福的風(fēng)景。幸福不僅在于物質(zhì)的豐裕,幸福更在于精神的追求與心靈的充實,幸福是一種感受,一種意識,是柔風(fēng)拂面的愜意,是玫瑰盛開的芳香,是遠(yuǎn)外掠過湖面?zhèn)鱽淼男∫骨?。體驗幸福,要有一顆純正的心靈,要有懂得欣賞自然,甘于淡泊的智慧,要有寵辱不驚,縱橫天地的氣度,名譽(yù)和鮮花常常帶給功名顯赫得人物,然而物質(zhì)的幸福常常是被人看中,更甚于精神的幸福。這個世界有人喝茅臺而優(yōu),有人卻飲白開水而樂。貧賤夫妻往往能相濡以沫,富貴人家的夫妻卻常常怨偶。幸福往往離不開健康得體魄,愉快的心情,幸福往往離不開必要的物質(zhì)生活保證,但是局限于物質(zhì)的幸福始終不是真正意義上的幸福。幸福是流放者的歌,惟有知音才能懂得蘊意。幸福是精神的充實,心靈的寧靜,靈魂的坦蕩,其次,才是物質(zhì)生活的安逸z
5,網(wǎng)傳茅臺酒價格下跌當(dāng)初茅臺酒為什么會那么貴
都是有錢人(有勢)人的游戲。大記還記得,普洱茶的游戲嗎。被那些戲子炒到多少價位記得嗎?,F(xiàn)在多少原來的十分之一不到?茅臺酒一樣的
還不是因為他的名氣比較響,被別人炒上去的價格。
最主要的還是主總是用于國宴吧,所以才會價格貴。
奢侈品這東西的價格是炒起來的。在質(zhì)量差不多的情況下,有錢人覺得價格越高的東西越是好東西。一件商品,只要質(zhì)量不是太差,你定價多少都會有人買的。四川有人有用熊貓便便種茶,賣出天價,也有人買,看重的就是能體現(xiàn)有錢人的身份。那茶的品質(zhì)有多好,呵呵,誰喝誰知道
說到茅臺酒,想必每個人腦子里面冒出來的,都有一個共同的字:貴。茅臺酒貴,那可是有理由的。要知道每一瓶流入市場的茅臺酒,至少需要5年的時間才能生產(chǎn)出來,就憑著這一點,茅臺酒就應(yīng)該賣的那么貴。為什么茅臺酒會用長達(dá)5年的時間,生產(chǎn)一瓶酒呢?首先就要從茅臺酒的曲藥來說起。每年的端午是生產(chǎn)茅臺酒的一個新周期。需要多長時間才能生產(chǎn)出一塊合格的酒曲呢?大約是3-5個月的時間。到了重陽節(jié)的時候才能開始第2步:重陽下沙。之所以選擇重陽節(jié),是因為茅臺地區(qū)夏季炎熱。如果是淀粉含量高,收堆,下窖升溫過猛,生酸幅度過大,對釀酒極為不利。而重陽節(jié)的時候剛好能夠避開夏季的高溫。在這其中又經(jīng)過了漫長的時間,至少要用三年的時間來進(jìn)行存放,才能走到勾兌這一步。勾兌調(diào)味兒以后,還要再分批次繼續(xù)的存放一年到半年之后,才能灌瓶出廠。想想如此漫長的時間,才能得到一瓶好酒,這瓶酒不貴才怪呢!喝過茅臺酒的朋友,應(yīng)當(dāng)對于桌上的那瓶礦泉水感到很好奇。礦泉水的作用是為了使我們漱口,使口腔保持最好的狀態(tài),味蕾能在正常的情況下,體味到飛天茅臺的感覺。如果吃了麻辣火鍋再喝茅臺酒,和你用礦泉水漱過口以后喝茅臺感覺是不一樣的。那么貴的酒,那么好的酒,還是要好好的去感受一下才行。如若不然就成了豬八戒吃人參果了。
能有這么高,首先還是酒好,這個沒得說,其次是文化底蘊,再有就是經(jīng)營理念,每種東西都有個行業(yè)大佬,標(biāo)桿領(lǐng)秀,就拿衣服,包,這些來說,一塊皮加工加工就能賣幾萬,幾十萬?再拿什么米其林餐廳來說,一餐飯可能就能當(dāng)普通幾年的營業(yè)額,到哪里說理去?同樣的道理,每行都會出現(xiàn)該出現(xiàn)的價值,格局不一樣而已
6,為什么現(xiàn)在的年輕人寧愿喝啤酒飲料也不喝白酒這是為什么 搜
小時候,父輩們聚會都喝白酒,覺得特別有情趣,充滿好奇心的抿一小口,都會被白酒辣得狂咳嗽,那時候,我就在想長大了也要和好友一起對酒賞月,這是何等的愜意啊。然而,隨著年齡增長,身邊的朋友能喝白酒的人越來越少。同學(xué)聚會、朋友聚餐很少看到有人喝白酒,讓人疑惑,中國的年輕人都不喝白酒了嗎?這都是古代文人墨客留下來的關(guān)于喝酒的千古名句??梢姲拙埔恢必灤┯谥腥A民族的歷史長河中,在中國人的生活中扮演著至關(guān)重要的角色。不過,白酒這稱呼在不同年代不同地方可能有不同的叫法,如燒酒、白干、老白干、燒刀子和高粱酒等稱呼;在新中國成立后,才統(tǒng)一改用“白酒”代替以前五花八門的稱謂。然而,隨著年齡的增長,我們身邊的朋友能喝白酒的人越來越少了。現(xiàn)在上班了,除非是為了交際應(yīng)酬,才不得不喝白酒,再也沒有以前的那種豪氣了。不管是心情好,還是心情壞,一想到喝酒:就是啤酒或者紅酒,誰都沒想過喝白酒。喝,身體真的受不了!普通白酒真的毫無味美可言!度數(shù)太高,味道太辛辣,大醉之后,第二天要頭疼難受一整天!人們的思想觀念和態(tài)度的改變。人們喝酒和追求的不再是快樂,而是健康,所以喝紅酒的人已經(jīng)大大增加了。白酒類公司去了錯誤的路線,趕上的圍攻,國外產(chǎn)品不攘外,不安全,但畢竟白酒類深厚的群眾基礎(chǔ),以及如何定位,如何讓年輕人接受白酒類,成為一個不可回避的新問題。白酒為什么難喝?與同屬蒸餾酒的威士忌、伏特加和金酒相比,白酒以口感豐富著稱。但與淡而無味的伏特加相比,包括汾酒在內(nèi)中高檔白酒含有的雜質(zhì)醛、雜醇等物質(zhì)是前者的數(shù)十至上百倍,它們正是讓飲用者感到辛辣、上頭的主因。相比于葡萄酒、啤酒、威士忌等釀造酒而言,中國的工業(yè)水平生產(chǎn)不出好的食用酒精導(dǎo)致白酒既缺乏口感又缺乏時尚感。而且非要把人灌醉的獨特愛好其實是不得已的酒場慣例,這是中國白酒所面臨的尷尬局面。只是呢,誰都不會明白的告訴消費者,我的酒是酒精勾兌的!所以都會換個說法,比如說短期發(fā)酵和長期發(fā)酵的概念,很多人都搞不清楚的。一般來說,想出好酒必須是使用N年以上的發(fā)酵池,糧食入池后最少發(fā)酵兩個月以上,長的甚至達(dá)到半年,這樣的酒才會是好酒。也就是長期發(fā)酵的。80后、90后這個年齡階段從小就已經(jīng)可以接觸到大量各種各樣的飲品了。白酒在這批人的飲品概念中,只占了很少一點。從年輕人自身來說這一代年輕人的成長環(huán)境中,喝酒的人酒后鬧事帶給社會的負(fù)面效應(yīng)過大,酒后開車釀成車禍,借酒發(fā)瘋引發(fā)家庭和鄰里矛盾。所以,不管是家庭教育、還是學(xué)校教育甚至社會輿論,都在警示:不能喝酒!年輕人在創(chuàng)業(yè)時期,壓力大,加之結(jié)婚要買房買車,一定程度上控制了消費水平的提高。越來越多的年輕人選擇不喝白酒。如果白酒再不作出改變,恐怕等到人們一代一代的迭換后,白酒危機(jī)會越來越大。
不好
啤酒肚子漲的難受。。我比較習(xí)慣喝白的。。又不習(xí)慣一點點喝??偸钦?。。醉的很快。醉了很難受。所以我一般都不會去碰酒
飲料是小孩喝的,白酒是大人喝的。體驗了能能駕馭它的感覺,你會發(fā)現(xiàn)這是啤酒和其他飲料給不了的感覺。
下面勾兌酒安全的幫我回一下我沒法回。勾兌酒可能含有工業(yè)酒精也就是相當(dāng)于鹽和工業(yè)鹽,都是一個少吃沒事,和一個吃了就有事
7,53茅臺酒斷貨
酒這東西價漲上去一般就不會洛.如果買不到茅臺的話可以買紅花郎.香型都是一樣的. 十年紅花郎賣388,進(jìn)貨價260上下. 十五年紅花郎賣688,進(jìn)價450左右
十年來,五糧液在老名酒中始終保持了“中國最貴的酒”這一“唯一性”(最貴的老名酒,是單品的概念,不包括禮品酒、年份酒)。但是從2006年開始,茅臺酒的價格張力已經(jīng)開始凸現(xiàn),2007年3月1日,普通茅臺酒將價格再次上調(diào)12%,讓茅臺酒的市場銷售價格總體上領(lǐng)先于五糧液。如果說水井坊的問世打破了五糧液“中國最貴的酒”這一“唯一性”,但是沒有對五糧液造成多大威脅的話,那么,價格首次超越五糧液的茅臺酒,則讓五糧液感覺到了隱隱的壓力。早在2003年9月茅、五、劍等老名酒“集體漲價”事件中,本刊就曾經(jīng)大膽地預(yù)測過,茅臺酒的價格有可能超越五糧液,四年時間不到,這一預(yù)測已成現(xiàn)實。而從目前的市場表現(xiàn)來看,茅臺品牌和價格對競爭對手產(chǎn)生的殺傷力正在逐漸爆發(fā)。茅臺:奮斗十幾年終于成為“最貴的老名酒”從2003年起,茅臺酒和五糧液就不止一次在價格上進(jìn)行博弈,時至今日,無論是五糧液,還是茅臺,漲價似乎都不再是什么“新聞”,而是所謂“品牌的慣性”罷了。因此對于筆者而言,最關(guān)心的不是它們漲了多少錢,而是它們在市場上賣多少錢。從筆者的調(diào)查來看,茅臺酒和五糧液目前在不同渠道中執(zhí)行的價格分別是:1、社區(qū)連鎖商超銷售價格,53度飛天茅臺酒為480元/瓶,52度水晶裝五糧液為438元/瓶;2、大型商場銷售價格,53度飛天茅臺酒和五星茅臺酒的售價分別為498元/瓶和488元/瓶,52度水晶裝五糧液為438元/瓶;3、名煙名酒店銷售價格,53度飛天茅臺酒和五星茅臺酒的價格分別為460元/瓶和445元/瓶,52度水晶裝五糧液為388元/瓶。調(diào)查的結(jié)果直接反映了兩個問題:一是茅臺酒的銷售價格領(lǐng)先于五糧液,且茅臺酒的銷售價格基本上都執(zhí)行到位(筆者還了解到,目前五星茅臺酒在部分社區(qū)連鎖超市已經(jīng)出現(xiàn)斷貨);二是在某些渠道,五糧液的價格波動較大,比如有的名煙名酒店執(zhí)行的五糧液銷售價格接近于出廠價。五糧液:怎么出招?從品牌無形資產(chǎn)來說,五糧液是白酒行業(yè)“最值錢的品牌”,在茅臺酒價格沒有超越五糧液之前,五糧液還是“最貴的酒”。應(yīng)該說,五糧液過去十多年在價格上始終保持第一的優(yōu)勢,正是五糧液得以成就十三年霸業(yè)最主要的優(yōu)勢之一,失去了“最貴的酒”這一“唯一性”和優(yōu)勢,“最貴的酒”和“最值錢的品牌”彼此之間似乎就缺少了支撐。在茅臺酒的價格沒有超越五糧液之前,“最貴的酒”和“最值錢的品牌”這兩樣?xùn)|西是互為支撐的——因為我的品牌“最值錢”,所以我的酒也“最貴”?,F(xiàn)在,茅臺酒成為最貴的酒,五糧液成為最值錢的品牌,從某種程度上說,消費者由此產(chǎn)生的聯(lián)想于茅臺酒更有利:最貴的酒有理由成為最值錢的品牌;最值錢的品牌沒有賣出最貴的價格,那你這個“最值錢”三個字就會逐漸失去威力和意義?;仡^來看,如果王國春在2003年和2006年沒有力排眾議堅決地把五糧液的價格調(diào)上去,可能今天的情況更不利于五糧液。因此,記者認(rèn)為2003年和2006年王國春做出的漲價決定是具有前瞻性的。當(dāng)然,直到今天還有一些經(jīng)銷商認(rèn)為,正是由于2003年五糧液漲幅過猛,才給了茅臺酒沖量的機(jī)會,但是事實并非如此,茅臺酒最近兩年的快速增長,絕不僅僅是五糧液給了它機(jī)會這么簡單?,F(xiàn)在,失去或暫時失去價格優(yōu)勢的五糧液,之所以繼續(xù)保持了白酒霸主的地位,是因為它“總量大”。假以時日,茅臺酒的產(chǎn)能真正得到釋放,五糧液面臨的危險就是空前的。面對當(dāng)前這種危機(jī),王國春于2005年就推出了一個“儲備產(chǎn)品”:68度五糧液。在市場上(大型商場)68度五糧液的銷售價格為468元/瓶,68度豪華五糧液為688元/瓶。但問題是68度五糧液是由運營商在操作,這個產(chǎn)品能否對五糧液這個品牌的大盤帶來好的影響?能否緩沖53度茅臺酒對五糧液的沖擊?從某種程度上說取決于68度五糧液的運營商——宜賓市鴻騰達(dá)商貿(mào)有限公司的運營水平,如果運作得好,68度五糧液會和52度五糧液一樣,成為五糧液大盤中的主導(dǎo)產(chǎn)品和核心產(chǎn)品,因為從目前的情況看,在五糧液母品牌鏈中,商超銷售價格為415元/瓶的45度五糧液還只是一個“補(bǔ)充產(chǎn)品”。當(dāng)然,這只是記者做的一種假設(shè),因為52度水晶裝是五糧液母品牌鏈里面的主導(dǎo)產(chǎn)品和核心產(chǎn)品,因此要在價格上恢復(fù)領(lǐng)先優(yōu)勢,首先指望的還應(yīng)該是這款產(chǎn)品。茅臺價格會一直領(lǐng)先下去嗎?茅臺酒已然是最貴的酒,但是這種優(yōu)勢能保持多久?因為五糧液是不甘心丟掉自己過去十多年的優(yōu)勢的,它的價格在未來肯定還會繼續(xù)上
告訴你 茅臺 只會漲價不會下滑 .. 你可以來貴陽 沃爾瑪買 才999一瓶
斷貨是沒辦法的 廠家限量產(chǎn)的 .
產(chǎn)能有限,需求太旺盛,今年重要盛會太多招待用了很多,市場上有人囤貨,綜合原因是茅臺漲價的原因
不會停產(chǎn),是茅臺公司的利潤之源,咋可能停呢?就是廠家和經(jīng)銷商勾結(jié)起來,好名正言順漲價
被中間商。。斷貨了 收起來了 然后過斷時間 在拿出來賣 都這樣 就是想讓你們搶著買 有點炒作的感覺
8,茅臺是怎樣燒的
惟我獨有的釀造技能 像國酒茅臺這樣具有足以左右中國白酒市場競爭格局當(dāng)量的國際著名品牌企業(yè),必然擁有支撐可持續(xù)發(fā)展和保障產(chǎn)品在市場競爭中長期居于主導(dǎo)地位的“核心技術(shù)”。 茅臺酒的釀造工藝,在業(yè)內(nèi)行家的視角里,是將原始的、古老的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合的典范之作,是世界蒸餾酒中絕無僅有的特殊知識技能;而在業(yè)外人的審美感中,它所展示的圖像景致,則是一幅技術(shù)美與藝術(shù)美水乳交融、色彩繽紛的人間美畫。 任何一種事物,它之所以能將自身鮮明地區(qū)別于其他事物,就其內(nèi)部的“運動形式”而言,必然具有特殊的規(guī)律。茅臺酒采用的“季節(jié)性生產(chǎn)”、“高溫釀造”、“長期陳釀”與“精心勾兌”,即是根本區(qū)別于其他白酒釀造工藝的顯著標(biāo)志。 國內(nèi)一般白酒釀造,一年四季都可以投料生產(chǎn),只需經(jīng)過一兩次,至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒,便完成一個生產(chǎn)周期。而茅臺酒釀造,則是順應(yīng)季節(jié)變化的自然規(guī)律來進(jìn)行,一年一個生產(chǎn)周期,“端午踩曲,重陽下沙投料”。同一批原料,要歷經(jīng)八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復(fù)雜生產(chǎn)過程。 “高溫釀造”在茅臺酒的工藝中,堪稱為繼承傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上最富有科技創(chuàng)新內(nèi)涵的“核心技術(shù)”。它包括著高溫制作大曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾接酒三個至關(guān)重要的工藝環(huán)節(jié)——— 茅臺酒的制曲溫度高達(dá)62℃,需經(jīng)二次翻曲,40天成熟,再存放半年以上,方可投入使用。這是順應(yīng)自然規(guī)律的原始、古老、傳統(tǒng)的科學(xué)方法。它為茅臺酒帶來了大量的微生物、香味物質(zhì)和香味前軀物質(zhì)。這在世界蒸餾酒中是獨一無二的工藝。 茅臺人針對高溫制曲設(shè)計的高溫堆積工藝,堆積溫度達(dá)到50℃左右。開放式的高溫堆積為封閉式的入池發(fā)酵網(wǎng)羅、篩選、繁殖了大量微生物,并帶來大量的香味香氣物質(zhì)及其前軀物質(zhì)。這在世界蒸餾酒中也是獨一無二的創(chuàng)舉。 茅臺酒的接酒溫度在40℃以上,比一般白酒高出15℃左右。高溫蒸餾接酒,能有效排除揮發(fā)性強(qiáng)的硫化物和其他有刺激性的低沸點物質(zhì),更多地保留不易揮發(fā)的高沸點香味物質(zhì)。 “長期陳釀”與“精心勾兌”,是茅臺酒釀造工藝中兩個關(guān)聯(lián)性很緊密的重要工序,也是茅臺酒實現(xiàn)品質(zhì)美與風(fēng)味美同步升華的重要保障。尤其是“精心勾兌”,可謂是巧奪天工的神來之筆。 新酒烤出后,即按照不同輪次、不同酒精濃度、不同典型體、不同生產(chǎn)日期進(jìn)行分類,一律采用傳統(tǒng)的陶瓷壇裝酒入庫長期陳釀。陳釀期達(dá)到三年,才可以投入小盤勾和大盤勾;進(jìn)行盤勾時,還要使用陳釀時間更長的老酒勾調(diào)。 從新酒裝壇入庫陳釀到可投入勾兌成品茅臺酒,五年的累計損失高達(dá)20%左右。難怪有人說:“茅臺酒長期陳釀,流逝的是歲月與時光,沉甸下來的是價值,是芳香,是茅臺酒永恒不變的高品質(zhì)?!? 業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為:一般而言,“酒是陳的香”;但并不是其他白酒都能像茅臺酒這樣,經(jīng)過長期陳釀能達(dá)到的幽雅細(xì)膩、協(xié)調(diào)豐滿、芳香濃郁的境界。 茅臺酒陳釀期達(dá)到五年,即可用于勾兌成品茅臺酒。茅臺酒的香味香氣風(fēng)格特征難以用語言來表達(dá),全憑勾酒師極為敏感的視覺、嗅覺、味覺“三維審美”,心領(lǐng)神會地將幾十種、甚至幾百種不同年份、不同輪次、不同酒精濃度、不同典型體、不同酒齡的茅臺酒基酒進(jìn)行精心勾兌,取長補(bǔ)短地勾調(diào)成為妙不可言的成品茅臺酒。 茅臺酒是天然發(fā)酵食品,無論是搞盤勾還是勾兌成品酒,從不添加任何外來物質(zhì)。為了保證成品酒達(dá)到色、香、味俱佳的理想境界,所采用的樣品酒竟多達(dá)100多種。這在所有蒸餾酒中,是從未見過的高超技藝和一絲不茍的嚴(yán)格要求。 這給人一個啟示:國酒茅臺的釀造工藝之所以顯得格外的獨特和富有創(chuàng)意,是因為,茅臺人長期以來,辯證地解決好了繼承與創(chuàng)新的關(guān)系。 “傳統(tǒng)”,在茅臺酒釀造中沒有“保守”、“固步自封”的含義;恰恰是茅臺酒釀造工藝的一大特色。它既原始、古老、傳統(tǒng),又蘊涵著科學(xué)、合理的知識和技能。也許,只有讀懂了茅臺酒釀造工藝的“傳統(tǒng)”,才有可能真正地領(lǐng)略茅臺人將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合后達(dá)到的傳神境界。畢竟,茅臺人一代接一代地從“傳統(tǒng)”中走過來,他們對茅臺酒釀造中蘊涵的大自然特殊規(guī)律及其中的科學(xué)原理,是那么地了如指掌。 但是,茅臺人尊重傳統(tǒng),珍惜傳統(tǒng),并非是墨守成規(guī),不圖進(jìn)取。他們對實踐證明有利于保障茅臺酒品質(zhì)和提高茅臺酒產(chǎn)量的科學(xué)、合理的工藝技術(shù),決不標(biāo)新立異,老老實實地繼承下來,并加以總結(jié)和提高,形成必須遵循的操作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范;而對某些實踐證明有礙生產(chǎn)力發(fā)展的工藝環(huán)節(jié)或可以探索的領(lǐng)域,則積極、穩(wěn)妥地應(yīng)用現(xiàn)代先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)去進(jìn)行必要的改造和完善,使之更具科學(xué)性和合理性。像“八個統(tǒng)一、八個控制、八個確?!钡牟僮饕?guī)程,無論從任何角度審視,都可以堪稱將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技完美融合的典例——— 統(tǒng)一合理輪次出酒率,控制各輪次產(chǎn)酒量,確保了茅臺酒勾兌的基礎(chǔ)要求;統(tǒng)一投料水分、蒸糧時間和輪次入窖水分,控制變相加水和各輪次酒掉排,確保了茅臺酒的質(zhì)量;統(tǒng)一細(xì)化工藝操作,控制拌曲、上堆溫度,確保了堆積發(fā)酵的質(zhì)量;統(tǒng)一堆積發(fā)酵,控制下窖前的堆積溫度,確保了偏老不偏嫩的工藝要求;統(tǒng)一用曲比例,控制窖底窖面,確保了窖底窖面的質(zhì)量;統(tǒng)一輔料用量,控制谷殼用量,確保了降低酒的雜味;統(tǒng)一入窖尾酒質(zhì)量,控制入窖尾酒的濃度,確保了入窖尾酒的質(zhì)量;統(tǒng)一上甑氣壓和吊水時間,控制上甑時間和吊水時間,確保了合理輪次糊化率和出酒率。 事實上,迄今為止,茅臺人已經(jīng)在長期的實踐中,把歷史上獲知和掌握到的傳統(tǒng)釀造工藝知識技能,從原始的、偶然的、間斷的、少量的經(jīng)驗,通過融入現(xiàn)代科技,已改進(jìn)、提高、升華到了世界蒸餾酒中惟我獨有的巔峰。 可以這樣說,國酒茅臺經(jīng)濟(jì)效益的大幅度增長,不是憑借片面追求產(chǎn)量得來的,而是依靠科技進(jìn)步不斷完善、升華茅臺酒釀造工藝的技術(shù)、技能,從提高質(zhì)量中來實現(xiàn)的。
去貴州那個深山~
你這個問題我不是很明白。你是問茅臺鎮(zhèn)的大部分私人酒廠是不是用糧食燒的?還是茅臺酒廠或其他國有企業(yè)是不是用糧食燒的?茅臺鎮(zhèn)的酒主要就分這么兩種情況。