白酒漲價(jià)的原因有以下幾點(diǎn)： 1原材料漲價(jià)； 2人員工資上漲； 3名酒知名度的提高； 4送禮成風(fēng)； 5國家壟斷企業(yè)的接待成風(fēng)；

白酒的六大類消費(fèi)人群根據(jù)騰訊營銷洞察的資料顯示，白酒6類典型消費(fèi)者分別是活躍中老年、新入圈年輕人、拼搏打工人、高線新中產(chǎn)、高端商務(wù)人士、新勢力女性。這也是今后白酒生產(chǎn)制造企業(yè)的目標(biāo)客戶群體。白酒市場集中于二三線城市白酒市場集中于二三線城市，相對(duì)分散，地域覆蓋相對(duì)更廣，城市分布中均從一線城市到五線城市，喜好白酒的人群分布均達(dá)到10%以上。其中，三四和五線城市對(duì)于白酒的偏好高于一線城市和新一線城市。白酒消費(fèi)市場呈現(xiàn)下沉的趨勢，中小企業(yè)也可以將此視為一個(gè)樹立品牌地位的機(jī)會(huì)，激活三四線城市的市場需求，或?qū)椭行“拙破髽I(yè)提升品牌地位。中青年人群是白酒的主要消費(fèi)群體30-39歲年齡人群的占比在三種酒中均占最高。對(duì)于18-29歲的年輕群體，對(duì)于啤酒的認(rèn)可度顯著高于白酒和啤酒;30-39歲和40-49歲的年齡人群對(duì)于白酒的認(rèn)可度最高，白酒的目標(biāo)消費(fèi)群體也主要是該年齡層次的人群。醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感備受青睞消費(fèi)者在購買白酒時(shí)，對(duì)白酒的口感要求，喜歡醇厚豐滿的消費(fèi)者和喜歡柔和舒順的消費(fèi)者人群分布相差無幾，均在34%左右。因此，對(duì)于白酒企業(yè)來說，醇厚豐滿和柔和舒順兩種口感是未來企業(yè)可以進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時(shí)重點(diǎn)關(guān)注的方向之一。大部分消費(fèi)者偏好200元以下的白酒消費(fèi)者對(duì)于白酒的價(jià)格偏好集中于200元以下，占比約90%。從一定程度上來看，目前消費(fèi)者對(duì)于低端白酒較為青睞。中高端白酒仍然不是大部分消費(fèi)者的首選?！?更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》

因?yàn)槔习逑胍跃茷楣ぞ?，目的在于拉業(yè)務(wù)、當(dāng)有了大量的存款和大量的大客戶將為公司增創(chuàng)效益。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來講，凡是沒有業(yè)務(wù)宴請(qǐng)的企業(yè)，都不會(huì)是一家好的企業(yè)；凡是沒有酒、不喝酒的宴請(qǐng)幾乎等于是沒有宴請(qǐng)；商務(wù)宴請(qǐng)用酒，白酒又是上乘之選；而沒有酒參與的接待，都不會(huì)是一場成功的商務(wù)接待！可以說，再小的企業(yè)，都需要酒。白酒，英文名（Baijiu） [8] ，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。2021年1月1日起，新的《中華人民共和國進(jìn)出口稅則》正式執(zhí)行，稅則第22章的稅號(hào)為2208.9020，中文列目名稱是白酒，對(duì)應(yīng)的英文是：Chinese Baijiu [2] 。2022年6月1日起，《白酒工業(yè)術(shù)語》正式執(zhí)行，白酒主要原料須是糧谷。

中國白酒行業(yè)現(xiàn)在還是處于傳統(tǒng)的糖酒會(huì)以及各級(jí)代理商的傳統(tǒng)模式中，酒仙網(wǎng)作為觸網(wǎng)的嘗試，也只是對(duì)線下渠道的復(fù)制。中國知名互聯(lián)網(wǎng)白酒有久認(rèn)為，中國白酒企業(yè)的未來在于網(wǎng)絡(luò)化經(jīng)營，透明的行業(yè)利潤率及精準(zhǔn)的市場需求以及微分銷的分銷模式的有機(jī)結(jié)合。具體可以去有久的官方網(wǎng)站去看相關(guān)介紹。

本報(bào)記者 黨鵬 成都報(bào)道 9月29日，酒鬼酒（000799.SZ）以股價(jià)276.89元/股，近900億元的市值，達(dá)到了其 歷史 的最高峰。 統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年上半年酒鬼酒的營收為17.14億元。按照其規(guī)劃的“十四五”遠(yuǎn)景目標(biāo)，將邁向100億元陣營。為此，在9月26日，酒鬼酒總投資23億元的新基地正式開工，到2023年底將實(shí)現(xiàn)年生產(chǎn)1.08萬噸馥郁香型基酒及1.78萬噸基酒儲(chǔ)存能力。 《中國經(jīng)營報(bào)》記者注意到，去年以來除了赤水河兩岸醬香型酒企掀起的擴(kuò)產(chǎn)潮之外，包括今世緣、西鳳酒、老白干酒等各種香型都在紛紛擴(kuò)產(chǎn)，動(dòng)輒都是以萬噸級(jí)計(jì)算。但與此同時(shí)，根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，自2016年至今，白酒行業(yè)（折合65度）的白酒無論是產(chǎn)量還是銷量都呈現(xiàn)下降趨勢。 “未來不排除也會(huì)出現(xiàn)‘酒周期’，產(chǎn)能波動(dòng)形成周期化大小年現(xiàn)象，但與豬周期不同，白酒產(chǎn)品的庫存對(duì)價(jià)值的影響相對(duì)較小?！卑拙菩袠I(yè)專家、香頌資本董事沈萌表示，整體產(chǎn)能下滑是中小規(guī)模與中低端品牌被淘汰的結(jié)果，和大中型與中高端品牌擴(kuò)產(chǎn)是相輔相成的。 酒鬼酒擴(kuò)產(chǎn)沖擊百億陣營 自從中糧集團(tuán)入主酒鬼酒五年以來，“不缺糧”的酒鬼酒就一直處于擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)張的高速發(fā)展期。 數(shù)據(jù)顯示，酒鬼酒產(chǎn)能從2018年的5000噸，增加到2019年的8000噸，2020年繼續(xù)增加至10000噸。9月26日開工的“新建生產(chǎn)三區(qū)項(xiàng)目”馥郁香型白酒產(chǎn)能更是突破萬噸，使得酒鬼酒未來的年產(chǎn)能達(dá)到2萬噸級(jí)以上。 就此，沈萌認(rèn)為，酒鬼酒作為中糧集團(tuán)酒業(yè)板塊的重要企業(yè)，在中糧集團(tuán)及白酒市場需求的支撐下，進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)張，符合白酒市場當(dāng)前品牌突出、資源集中的趨勢，中低端和中小規(guī)模品牌在加速離場。 “當(dāng)部分品牌被淘汰后，大品牌就可以利用擴(kuò)張后的產(chǎn)能填補(bǔ)空缺。但是需要酒鬼酒進(jìn)一步提升品牌吸引力，畢竟與其同等級(jí)競爭的對(duì)手有很多?！鄙蛎葟?qiáng)調(diào)說。 根據(jù)酒鬼酒財(cái)報(bào)，2021年上半年，公司實(shí)現(xiàn)基酒產(chǎn)量7042噸，較上年同比增長5%。期末成品酒庫存3312噸，基酒庫存44302噸。此外，截至2020年底，公司期末成品酒庫存2993噸，基酒庫存40832噸。顯然，其基酒庫存一直處于攀升狀態(tài)。 至于公司未來的產(chǎn)能消化問題，截至發(fā)稿記者未能收到酒鬼酒的回復(fù)。但是從目前1萬噸的年產(chǎn)能而言，公司的產(chǎn)能利用率近幾年一直處于攀升狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，2018年產(chǎn)量是7487噸，2019年產(chǎn)量9421噸，2020年產(chǎn)量是9397噸。 滿產(chǎn)生產(chǎn)的同時(shí)，酒鬼酒的業(yè)績也得以提升。根據(jù)其財(cái)報(bào)，2017年至2020年，酒鬼酒營收分別為8.78億元、11.87億元、15.12億元、18.26億元。尤其是在今年上半年，公司實(shí)現(xiàn)營收17.14 億元，同比增長137.31%，歸母凈利潤5.10 億元，同比增長176.55%。其半年期的營收是2016年的一倍，接近去年全年?duì)I收，同時(shí)半年期凈利潤已經(jīng)高于去年全年的4.92億元。 業(yè)績的良好表現(xiàn)，也推動(dòng)著酒鬼酒股價(jià)的持續(xù)攀升。記者注意到，在此前白酒股紛紛回調(diào)之后，大部分都已經(jīng)縮水四分之一、三分之一的情況下，酒鬼酒仍然沖高到其 歷史 最高峰。 “酒鬼酒銷售目標(biāo)力爭短期突破30億元、中期跨越50億元，長期爭取邁向100億元。”在去年底酒鬼酒舉行的年度經(jīng)銷商大會(huì)上，公司公布了發(fā)展戰(zhàn)略方向和“十四五”發(fā)展藍(lán)圖。 雙輪驅(qū)動(dòng)助力全國化擴(kuò)張 要實(shí)現(xiàn)百億藍(lán)圖，酒鬼酒除了產(chǎn)能擴(kuò)張之外，正在著力通過高端化、全國化進(jìn)行擴(kuò)張。 酒鬼酒財(cái)報(bào)顯示，2020年，公司加強(qiáng)廠商合作開拓市場，全國省會(huì)級(jí)城市覆蓋率達(dá)97%，地級(jí)城市覆蓋率由年初的56%提高到了年末的62%。 為此，酒鬼酒加大了渠道招商的力度。2020年全國總計(jì)增加235家經(jīng)銷商，其中華中地區(qū)經(jīng)銷商增加107家；今年上半年總計(jì)共增加了292 家經(jīng)銷商，其中華中地區(qū)增加最多，增加經(jīng)銷商134 家。 “經(jīng)銷商數(shù)量的增加不但增加了銷量，而且進(jìn)一步擴(kuò)大了市場?！碧祜L(fēng)證券研究員劉暢認(rèn)為。 其財(cái)報(bào)顯示，分產(chǎn)品看其業(yè)績?cè)鲩L主要來自于內(nèi)參和酒鬼系列的營收增長，內(nèi)參系列貢獻(xiàn)營收5.20 億元，同比增長86.13%，占比30.33%；酒鬼系列貢獻(xiàn)營收9.80 億元，同比增長170.51%，占比57.18%。 “酒鬼酒背靠中糧，可以借助中糧的資源進(jìn)行全渠道營銷，如果能夠與頭部品牌形成錯(cuò)位、與競品形成差異化，那么仍然可以實(shí)現(xiàn)細(xì)分市場的優(yōu)勢。”沈萌認(rèn)為，從品牌定位來看，內(nèi)參等是瞄準(zhǔn)接待宴請(qǐng)市場，但是品牌的高端化定位仍需要結(jié)合時(shí)間的沉淀和品質(zhì)的累積，短時(shí)間內(nèi)還無法與頭部高價(jià)商品形成競爭。 記者注意到，目前其內(nèi)參酒（52度500ml）的定價(jià)為1499元/瓶，與飛天茅臺(tái)對(duì)標(biāo)，在線上實(shí)際售價(jià)可以降低到1199元/瓶。酒鬼酒的紅壇兩瓶（52度500ml）定價(jià)1598元，但是領(lǐng)券后售價(jià)直接降到899元。 至于在高端化方面是否還有繼續(xù)提價(jià)的空間，全國化路徑將如何進(jìn)一步下沉，酒鬼酒都未給予回復(fù)。在其財(cái)報(bào)上，酒鬼酒提示：“中國白酒行業(yè)總體產(chǎn)能過剩，市場競爭依然激烈，公司要進(jìn)一步拓展市場，搶占全國市場份額存在挑戰(zhàn)?！? 擴(kuò)產(chǎn)潮背后行業(yè)產(chǎn)、銷量持續(xù)下滑 在去年疫情之后，白酒企業(yè)的產(chǎn)能擴(kuò)張從未停止。 最熱鬧的莫過于赤水河流域的醬酒擴(kuò)產(chǎn)潮。自2019年開始，醬酒軍團(tuán)集體進(jìn)入了“擴(kuò)產(chǎn)模式”，尤其是在去年，包括安酒集團(tuán)、環(huán)球佳釀、習(xí)酒、金沙酒業(yè)、珍酒等多家大型酒企，動(dòng)輒投資幾十億元甚至百億級(jí)進(jìn)行擴(kuò)產(chǎn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，未來四至五年將形成20萬噸的醬酒產(chǎn)能。 去年4月，西鳳酒3萬噸制曲技改項(xiàng)目封頂儀式舉行。該項(xiàng)目投產(chǎn)后，可新增大曲產(chǎn)能3萬噸，紅糧系統(tǒng)規(guī)劃年新增總基酒產(chǎn)能6萬噸。 去年3月，瀘州老窖發(fā)行15億元債券，投入技改和擴(kuò)產(chǎn)。按照規(guī)劃，其二期工程將于2025年12月投產(chǎn)，基酒新增產(chǎn)能將達(dá)到10萬噸。 去年7月，五糧液啟動(dòng)12萬噸生態(tài)釀酒項(xiàng)目（一期），總投資約12.68億元。 今年7月，老白干酒在投資者互動(dòng)平臺(tái)上表示，目前武陵酒擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目正在按計(jì)劃加快建設(shè)中，力爭今年投糧。如果加上投糧的5000噸產(chǎn)能，武陵酒今年產(chǎn)能將達(dá)到萬噸。 9月23日，今世緣在投資者互動(dòng)平臺(tái)表示，公司現(xiàn)有釀酒產(chǎn)能2.7萬噸，2018~2020年總產(chǎn)量分別為1.9萬噸、2.2萬噸、2.5萬噸，產(chǎn)能利用率分別為70%、81%和93%，預(yù)計(jì)未來五年產(chǎn)能利用率95%，預(yù)計(jì)未來五年內(nèi)將陸續(xù)新增3.8萬噸。 這樣的擴(kuò)產(chǎn)潮背后，卻是國內(nèi)白酒產(chǎn)量和銷量持續(xù)下滑的現(xiàn)狀。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016~2020年，中國白酒行業(yè)（折合65度）的產(chǎn)量分別為1358.4萬千升、1198.1萬千升、871.2萬千升、785.9萬千升、740.7萬千升，2021年1~6月的白酒產(chǎn)量為385.1萬千升；銷量依次為1305.7萬千升、1161.7萬千升、854.7萬千升、755.5萬千升、770.64萬千升。雖然去年銷量略有提升，但總體呈現(xiàn)逐年下降的趨勢。 “本輪次擴(kuò)產(chǎn)主要以名酒、頭部企業(yè)為主，這意味著它們?cè)?~5年產(chǎn)能釋放后，將徹底擺脫外購原酒的局面。”詩婢家白酒研究院秘書長張先生表示，產(chǎn)能和銷量總體下降，就是擠壓和淘汰中小酒企、原酒企業(yè)的結(jié)果，未來名酒企業(yè)、頭部企業(yè)勢必會(huì)通過更強(qiáng)勁的市場擠壓，來消化新產(chǎn)能，因此對(duì)于區(qū)域性中小型白酒來說，同樣面臨與原酒企業(yè)一樣的困境。

個(gè)人覺得雖然現(xiàn)在中國白酒市場還是十分龐大的，不過由于各種原因，未來白酒市場會(huì)越來越小，他一加入，有一些小牌子可以倒閉了

白酒市場還能做出什么名堂來，有渠道優(yōu)勢，但也要做合適的產(chǎn)品，中國的白酒市場正在萎縮，應(yīng)該做養(yǎng)生保健類的產(chǎn)品或者進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，這些都是未來的趨勢。再看看別人怎么說的。

食品安全，人命關(guān)天。白酒生產(chǎn)，需要許可證，現(xiàn)在不給辦。白酒經(jīng)銷，去專賣辦證。你可以從白酒廠家進(jìn)貨，批發(fā)零售各種散白酒。

勾兌酒的酒精是玉米或者薯類通過工業(yè)的手段，將他們的淀粉在酵母菌的作用下經(jīng)過無氧呼吸生產(chǎn)出來的，再經(jīng)過蒸餾塔蒸餾出來的產(chǎn)物。但是工業(yè)生產(chǎn)出來的酒精跟工業(yè)酒精是兩個(gè)概念，這是當(dāng)年山西假酒案的后遺癥，由于當(dāng)時(shí)的媒體沒有弄清楚工業(yè)酒精跟工業(yè)生產(chǎn)出來的酒精的區(qū)別，造成了目前白酒市場上談酒精色變的后果。工業(yè)酒精其實(shí)是甲醇，工業(yè)生產(chǎn)出來的調(diào)酒用的酒精其實(shí)是工業(yè)生產(chǎn)出來的食用乙醇，兩者有本質(zhì)上的差別。

你是想用食用酒精勾兌白酒（液態(tài)法白酒和固液結(jié)合法白酒），這要根據(jù)你的口感需求和香型特征來定哈，不同的口感特征添加的香料種類和量都會(huì)是不一樣的，我在酒廠做白酒勾兌技術(shù)，有機(jī)會(huì)可以交流或是合作下。

前景不錯(cuò)，白酒開始復(fù)蘇。參考《中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示， 在宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣以及限制“三公消費(fèi)”政策等諸多因素對(duì)行業(yè)造成的一系列負(fù)面影響下，2013-2014年白酒行業(yè)收入與利潤增速急劇下滑，收入增長跌至個(gè)位數(shù)，利潤甚至連續(xù)兩年出現(xiàn)負(fù)增長。進(jìn)入2015年來，行業(yè)經(jīng)營情況有所改善，收入增長加快，利潤也扭轉(zhuǎn)了負(fù)增長的局面。雖然當(dāng)前白酒行業(yè)景氣度仍在低位運(yùn)行，但可見底部復(fù)蘇。　　白酒產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展，應(yīng)大力進(jìn)行供給側(cè)改革，逐漸有效化解過剩產(chǎn)能，使控量保價(jià)轉(zhuǎn)化為量價(jià)合理增長。目前，白酒行業(yè)的供過于求，產(chǎn)能擴(kuò)張迅速是主要原因。因此，借著國家供給側(cè)改革的“東風(fēng)”，化解白酒行業(yè)的過剩產(chǎn)能，才能使白酒行業(yè)走上正常發(fā)展的軌道?！　?yīng)加強(qiáng)市場消費(fèi)引導(dǎo)，培育成熟的層級(jí)消費(fèi)群，精準(zhǔn)發(fā)力，才能帶動(dòng)白酒行業(yè)量價(jià)整體回升。應(yīng)積極探索借“網(wǎng)”轉(zhuǎn)型，促進(jìn)白酒企業(yè)線上線下融合，實(shí)現(xiàn)白酒行業(yè)共贏發(fā)展。當(dāng)下，“互聯(lián)網(wǎng)+”已成大勢，白酒生產(chǎn)行業(yè)也應(yīng)當(dāng)跟上潮流，有針對(duì)性的調(diào)整研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。

白酒市場回暖，前景看好，參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國白酒行業(yè)市場需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，中國醬香白酒十二五規(guī)劃預(yù)示著未來醬香型白酒市場競爭將異常激烈，隨著國家擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略確立，代表著健康、品味、價(jià)值、稀缺的醬香型白酒，十三五期間將迎來重要戰(zhàn)略機(jī)遇期?！　♂u香白酒的發(fā)展迅速，各家都忙著擴(kuò)能擴(kuò)產(chǎn)，這預(yù)示著未來5年內(nèi)醬香白酒這個(gè)品類中間必定會(huì)產(chǎn)生激烈的競爭。對(duì)此醬酒企業(yè)需要做到快、穩(wěn)、高、新?！　∥磥硇屡d醬香白酒必須兩個(gè)策略同時(shí)進(jìn)行，一是跑馬圈地的分兵戰(zhàn)略，二是占地為王的聚焦戰(zhàn)略。所以，有品類無品牌的醬酒企業(yè)來說，必須做到大市場跑馬圈地，小市場占地為王。在沒有什么資源的情況下，跑馬圈地是不可缺少的戰(zhàn)略組成部分。通過跑馬圈地才能知道哪片市場是機(jī)會(huì)市場機(jī)會(huì)操作，哪片市場可以作為重點(diǎn)市場，值得占地為王。