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上海本地白酒品牌首推崇明老白酒，上海市崇明區(qū)特產(chǎn)。崇明老白酒傳統(tǒng)特色產(chǎn)品之一，以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，酒味甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒之稱(chēng)”。

崇明老白酒，是以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，加上該酒味道甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱(chēng)。崇明老白酒質(zhì)量地道，風(fēng)味獨(dú)特，有別于一般的白酒與黃酒。該酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度適中（12°-13°），后勁足，有回味，是深受歡迎的低度酒崇明老白酒的制作:材料: 糯米,甜酒曲,水 (具體比例需要參考所選酒曲的說(shuō)明書(shū))需要工具: 蒸鍋、籠屜、屜布、盆(都必須清洗干凈)1 將糯米淘洗干凈，用冷水泡過(guò)夜。 瀝干水分再用清水沖洗干凈。2 在籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。（因米已經(jīng)過(guò)浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。）3 蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，按酒曲說(shuō)明的比例將酒曲和水混合，把混合液跟米混均勻，反復(fù)幾遍，保證攪拌均勻。4 用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi)，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。5 當(dāng)整個(gè)釀制工作完成后，潷出酒汁，就得到了自釀的糯米酒。小貼士1 伴生的副產(chǎn)品——甜酒釀，更是許多人的大愛(ài)。2 糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。3 做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會(huì)出綠、黑霉，要不得。如米面上有點(diǎn)白毛，屬正常，可以食用。崇明老白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴(kuò)張，體表大量散熱所致，實(shí)際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。據(jù)測(cè)定，每飲烈酒500克，會(huì)使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取能量的1/3～1/2被它白白消耗掉。由此可見(jiàn)，白酒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只是很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質(zhì)，僅此而已。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

崇明棉白羊、崇明老白酒、崇明白扁豆

白山羊 老白酒 白扁豆

　　 1、石庫(kù)門(mén)黃酒 石庫(kù)門(mén)黃酒是上海金楓酒業(yè)生產(chǎn)的黃酒，金楓酒業(yè)是國(guó)內(nèi)黃酒業(yè)率先實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)黃酒工業(yè)化生產(chǎn)的企業(yè)，公司堅(jiān)持實(shí)施“石庫(kù)門(mén)”、“和”酒雙品牌發(fā)展戰(zhàn)略，強(qiáng)化系統(tǒng)配置和體系建設(shè)，不斷推進(jìn)商業(yè)模式轉(zhuǎn)型，通過(guò)資源整合和創(chuàng)新發(fā)展并舉，進(jìn)一步增強(qiáng)了核心競(jìng)爭(zhēng)力，構(gòu)筑了企業(yè)發(fā)展的新平臺(tái)。 推薦：北京特產(chǎn)酒 2、崇明老白酒 　　上海的崇明老白酒屬于上海特產(chǎn)酒之一，它又稱(chēng)為米酒。崇明老白酒酒度適中，一般在12至13度，入口微甜又略帶酸味，酒香濃郁，獨(dú)具風(fēng)味。它不只是家常酒，而且足可“上臺(tái)盤(pán)”，城鄉(xiāng)居民娶嫁做壽，都用它款待賓客。 推薦：內(nèi)蒙古特產(chǎn)酒 3、神仙酒 　　神仙酒是由上海神仙酒廠生產(chǎn)的，它是上海人的貴賓酒。酒質(zhì)清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)，獨(dú)具風(fēng)格，被廣大消費(fèi)者贊譽(yù)為“上海小茅臺(tái)”。

老白酒，白山羊，黃金瓜，崇明糕，甜簏簌，崇明小螃蟹，長(zhǎng)江江鮮

野雞是種素菜名、糕、螃蟹、。。。。。很多主要這幾種

除了崇明糕外，還有崇明老白酒和糯米團(tuán)子。

羊肉，崇明糕點(diǎn)點(diǎn)點(diǎn)

1、崇明白山羊崇明白山羊是長(zhǎng)江三角洲地區(qū)羊種之一，是在崇明特定水土條件下孕育而成的地方特有良種，是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)之一。崇明白山羊?yàn)槿?、皮、毛兼用型品種。羊肉及內(nèi)臟，味道鮮美，未經(jīng)閹割的幼齡公羊，全身羊毛是制筆的好材料，尤其是頸背部的領(lǐng)鬃毛，被稱(chēng)為"細(xì)光鋒"，是制造高級(jí)毛筆、油畫(huà)筆及精密儀器刷子的特種原料。羊皮質(zhì)地纖細(xì)，柔軟光滑，屬優(yōu)質(zhì)皮革。2、崇明水仙水仙在上海崇明具有悠久的栽植歷史和豐厚的人文底蘊(yùn)，作為本土花卉，歷來(lái)與松江的銀柳，嘉定外岡的臘梅并稱(chēng)為上?；ɑ芙绲娜龑?，而崇明水仙可以將花期控制在春節(jié)前后，俗稱(chēng)為迎春第一花。 崇明水仙作為上海地方特色花卉、特色資源，與漳州水仙齊名，是我國(guó)兩大水仙品系之一。3、崇明金瓜金瓜，又名金絲瓜，在崇明已有百年以上種植歷史，是崇明的傳統(tǒng)特產(chǎn)。金瓜鮮嫩清香，松脆爽口，是家庭、飯店、賓館中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海哲”之美譽(yù)。4、崇明老白酒崇明老白酒是崇明特產(chǎn)之一，風(fēng)味獨(dú)特，甜而微酸，香味醇厚、酒度適中，后勁足，有回味，有“名揚(yáng)江北三千里，味占江南第一家”之美譽(yù)。崇明島氣候溫和濕潤(rùn)，四季分明、雨水充沛、日照充足，水土潔凈，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，適合種植優(yōu)質(zhì)大米。光照、溫度、降水量等氣候條件尤為適宜釀酒有益菌的繁殖，為崇明老白酒的發(fā)酵、生產(chǎn)和貯存創(chuàng)造了極為有利的環(huán)境條件。5、崇明老毛蟹世界上各大江湖中，共有300多種螃蟹，其中可供食用的大約20來(lái)種，而最負(fù)盛名的要數(shù)我國(guó)的中華絨螯蟹。在中華絨螯蟹中最有聲譽(yù)的是白洋淀的勝芳蟹、陽(yáng)澄湖的清水蟹和崇明的蟹。勝芳蟹和清水蟹，因其個(gè)大、殼硬、色綠而受人青睞，但美中不足的是肉質(zhì)較粗松而欠香。唯崇明-蟹獨(dú)具風(fēng)味，它個(gè)小、殼薄，肉質(zhì)細(xì)密而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多，更受人們喜愛(ài)，馳名海內(nèi)外。

白山羊，白扁豆，金瓜，老白酒，崇明糕，大閘蟹。

老白酒 金瓜 崇明糯米糕 崇明米酒(老白酒) 羊肉 盧基 反正我是崇明的，對(duì)這些都熟悉

崇明特產(chǎn) 特色性：由于地理、氣候、土壤和民間風(fēng)俗、傳統(tǒng)工藝等原因， 崇明的農(nóng)副產(chǎn)品具有明顯的地方特色，比如：清脆爽口的金瓜絲，果 肉酥糯的白扁豆、醇香清淡的崇明老白酒、可常年保存而又百吃不厭 的崇明糕等等。

上海人一般喜歡喝黃酒，但是特產(chǎn)就不多，比如石庫(kù)門(mén)、上海老酒、神仙久，價(jià)格一般說(shuō)來(lái)從十幾塊到三十幾塊不等，因?yàn)楹湍攴萦嘘P(guān)系。白酒，上海市自產(chǎn)的好像沒(méi)有，只有崇明出的老白酒（米酒），價(jià)錢(qián)也比較便宜。擴(kuò)展資料：一、崇明老白酒簡(jiǎn)介：崇明老白酒，上海市崇明區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。崇明老白酒傳統(tǒng)特色產(chǎn)品之一，以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，酒味甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒之稱(chēng)”。崇明老白酒其實(shí)是米酒，并非蒸餾酒，“老白酒”的稱(chēng)謂可見(jiàn)其在崇明人心中的地位。早在百余年前，這種米酒就已馳名滬蘇地區(qū)，是崇明的特產(chǎn)之一。如今，崇明老白酒已被列入上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，同時(shí)被定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。據(jù)史料記載，崇明老白酒的釀造歷史已有700多年。老白酒不僅是崇明特產(chǎn)之一，也是上海唯一的地方酒種，2009年被列為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，并獲國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的國(guó)家地理保護(hù)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。2007年06月26日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“崇明老白酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。二、石庫(kù)門(mén)酒上海金楓釀酒有限公司是上海市第一食品股份有限公司全資子公司，創(chuàng)建于1939年，為全國(guó)大型黃酒生產(chǎn)企業(yè)之一，也是上海地區(qū)最大的黃酒生產(chǎn)企業(yè)。公司現(xiàn)有楓涇酒廠、淀山湖酒廠和石庫(kù)門(mén)酒廠三大生產(chǎn)基地，占地面積388000平方米，總資產(chǎn)4個(gè)億，凈資產(chǎn)2.6個(gè)億。早在上世紀(jì)七十年代初就致力于黃酒傳統(tǒng)工藝改革，建成全國(guó)第一條年產(chǎn)萬(wàn)噸黃酒的新工藝生產(chǎn)流水線(xiàn)，自主研發(fā)的黃酒發(fā)酵菌種被中科院鑒定為優(yōu)良菌種，收藏并編號(hào)為2?D1392，為全國(guó)黃酒企業(yè)所采用。三、神仙酒：神仙酒為濃香型白酒，酒體清澈透明、窖香濃郁、綿甜爽凈、回味悠長(zhǎng)，獨(dú)具風(fēng)格，被廣大消費(fèi)者贊譽(yù)為“上海小茅臺(tái)”。參考資料：百度百科崇明老白酒百度百科石庫(kù)門(mén)酒百度百科神仙酒

記得有：毛蟹、土雞、白山羊肉、一口茄、血糯米、白魚(yú)、老白酒、崇明糕、紫糯玉米等等。

大閘蟹 崇明白山羊 黃金瓜 崇明白酒

白山羊、老白酒、金瓜、老毛蟹。這是崇明的四大特產(chǎn)

、白扁豆，像崇明老白酒崇明特產(chǎn)可多了、紫糯玉米已經(jīng)成了有名的商標(biāo)品牌、老白酒，吃起來(lái)味道都是頂呱呱的、土雞、、血糯米，我們?cè)谏虾?、白魚(yú)、白山羊，外國(guó)人也知道這幾樣是我們崇明特產(chǎn)呢、毛蟹、崇明糕、一口茄、金瓜、南門(mén)

老白酒 老毛蟹 金絲瓜 白扁豆 崇明糕 無(wú)公害花椰菜 白山羊 紫糯玉米

馬蘭頭 草頭燒餅 毛蟹 老白酒 白山羊 綠蘆筍 白扁豆 黃金瓜 崇明糕 紫糯玉米 花菜

崇明老白酒，是以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀造而成，加上該酒味道甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱(chēng)。崇明老白酒質(zhì)量地道，風(fēng)味獨(dú)特，有別于一般的白酒與黃酒。該酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度適中（12°-13°），后勁足，有回味，是深受歡迎的低度酒崇明老白酒的制作:材料: 糯米,甜酒曲,水 (具體比例需要參考所選酒曲的說(shuō)明書(shū))需要工具: 蒸鍋、籠屜、屜布、盆(都必須清洗干凈)制作步驟:1 將糯米淘洗干凈，用冷水泡過(guò)夜。 瀝干水分再用清水沖洗干凈。2 在籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。（因米已經(jīng)過(guò)浸泡，已經(jīng)漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。）3 蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30－40度時(shí)，按酒曲說(shuō)明的比例將酒曲和水混合，把混合液跟米混均勻，反復(fù)幾遍，保證攪拌均勻。4 用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開(kāi)，蓋上蓋，放在20多度的地方，經(jīng)30小時(shí)左右即可出味。5 當(dāng)整個(gè)釀制工作完成后，潷出酒汁，就得到了自釀的糯米酒。小貼士1 伴生的副產(chǎn)品——甜酒釀，更是許多人的大愛(ài)。2 糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化，需裝瓶放入冰箱存放，隨時(shí)可吃。3 做糯米酒的關(guān)鍵是器皿干凈，絕不能有半點(diǎn)油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠屜、屜布、盆、蓋、拌勺等統(tǒng)統(tǒng)清洗一遍。如沾了油花，肯定做不成功，米會(huì)出綠、黑霉，要不得。如米面上有點(diǎn)白毛，屬正常，可以食用。崇明老白酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人體吸收后，雖然也可以氧化供熱，但是飲白酒所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的結(jié)果，而是在酒精的刺激下，由人體的微血管擴(kuò)張，體表大量散熱所致，實(shí)際上消耗的還是體內(nèi)的葡萄糖。據(jù)測(cè)定，每飲烈酒500克，會(huì)使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取能量的1/3～1/2被它白白消耗掉。由此可見(jiàn)，白酒的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)只是很少的一部分白酒中含有極少量的鋅、銅、硒等礦物質(zhì)，僅此而已。傳統(tǒng)認(rèn)為白酒有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴(kuò)張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇等脂質(zhì)在血管壁的沉積，對(duì)循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管有利。

崇明糕、金絲瓜、甜蘆粟、老白酒、羊肉、 玉米、白扁豆。

·崇明老白酒，是以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀制而成，加上該酒味道甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱(chēng)，在崇明已有數(shù)百年釀造歷史。 ·崇明老白酒質(zhì)量地道，風(fēng)味獨(dú)特，有別于一般的白酒與黃酒。該酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度適中（120～130），后勁足，有回味，是深受歡迎的低度酒，其中尤以“菜花黃”和“十月白”兩個(gè)品種為最佳。1987年，且有50多年釀酒歷史在崇明東明釀造廠，又研制成功了“清甜型”和“糯液香”兩種崇明米酒。這兩種新產(chǎn)品，因質(zhì)量?jī)?yōu)異，風(fēng)味尤佳，更受海內(nèi)外各界人士的青睞。1993年3月這兩種新產(chǎn)品，經(jīng)上海市人民政府有關(guān)部門(mén)審定，被批準(zhǔn)為上海市“名牌產(chǎn)品”，這在上海市酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)中，是第一個(gè)獲得“名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。 ·崇明白山羊，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn)。崇明白山羊?qū)倨っ饧嬗眯推贩N，體型中等偏小，體格健壯，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、肉質(zhì)特別鮮美等特點(diǎn)，經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，被命名為“長(zhǎng)江三角洲白山羊”，系全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)和發(fā)展的家畜品種。崇明白山羊，毛潔白而富有彈性，是制筆的好原料，羊肉更是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是上品佳肴。是冬令御寒助暖抗病延年的滋補(bǔ)佳品。 ·崇明老毛蟹，原名中華絨螯蟹，因其兩只大螯上有絨如毛，故崇明人稱(chēng)之為“老毛蟹”。世界上共有300多種螃蟹，可供食用的大約20多種，而最負(fù)盛名的要數(shù)我國(guó)的中華絨螯蟹。中華絨螯蟹中最有聲譽(yù)的是白洋淀的勝芳蟹、陽(yáng)澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。唯崇明老毛蟹獨(dú)具風(fēng)味，它個(gè)小、殼薄，肉質(zhì)細(xì)蜜而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多。馳名海內(nèi)外。 ·崇明老毛蟹在食用時(shí)要做到“三去”：一是去腮，二是去胃，三是去腸。崇明老毛蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克蟹肉中含蛋白質(zhì)14克，脂肪5.9克，維生素5960個(gè)國(guó)際單位， 鈣129毫克，磷145毫克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，含熱量139千卡，是水產(chǎn)品中的珍品。

崇明糕、金瓜、扁豆、甜蘆粟、醉螃蟹、腌草頭、糟螃淇、桔園雞（聰明島散養(yǎng)場(chǎng)的）

崇明特產(chǎn) 崇明老白酒 ·崇明老白酒，是以糯米為原料，經(jīng)淋飯后拌藥加水精心釀制而成，加上該酒味道甜潤(rùn)，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之稱(chēng)，在崇明已有數(shù)百年釀造歷史。 ·崇明老白酒質(zhì)量地道，風(fēng)味獨(dú)特，有別于一般的白酒與黃酒。該酒上口甜而微酸，香味醇厚，酒度適中（120～130），后勁足，有回味，是深受歡迎的低度酒，其中尤以“菜花黃”和“十月白”兩個(gè)品種為最佳。1987年，且有50多年釀酒歷史在崇明東明釀造廠，又研制成功了“清甜型”和“糯液香”兩種崇明米酒。這兩種新產(chǎn)品，因質(zhì)量?jī)?yōu)異，風(fēng)味尤佳，更受海內(nèi)外各界人士的青睞。1993年3月這兩種新產(chǎn)品，經(jīng)上海市人民政府有關(guān)部門(mén)審定，被批準(zhǔn)為上海市“名牌產(chǎn)品”，這在上海市酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)中，是第一個(gè)獲得“名牌產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。 崇明白山羊 ·崇明白山羊，是在崇明島特定水土條件下孕育而成的特產(chǎn)。崇明白山羊?qū)倨っ饧嬗眯推贩N，體型中等偏小，體格健壯，具有適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖率高、肉質(zhì)特別鮮美等特點(diǎn)，經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)，被命名為“長(zhǎng)江三角洲白山羊”，系全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)和發(fā)展的家畜品種。崇明白山羊，毛潔白而富有彈性，是制筆的好原料，羊肉更是營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是上品佳肴。是冬令御寒助暖抗病延年的滋補(bǔ)佳品。 崇明老毛蟹 ·崇明老毛蟹，原名中華絨螯蟹，因其兩只大螯上有絨如毛，故崇明人稱(chēng)之為“老毛蟹”。世界上共有300多種螃蟹，可供食用的大約20多種，而最負(fù)盛名的要數(shù)我國(guó)的中華絨螯蟹。中華絨螯蟹中最有聲譽(yù)的是白洋淀的勝芳蟹、陽(yáng)澄湖的清水蟹和崇明的老毛蟹。唯崇明老毛蟹獨(dú)具風(fēng)味，它個(gè)小、殼薄，肉質(zhì)細(xì)蜜而有香味，雌性蟹黃足，雄性蟹脂多。馳名海內(nèi)外。 ·崇明老毛蟹在食用時(shí)要做到“三去”：一是去腮，二是去胃，三是去腸。 ·崇明老毛蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克蟹肉中含蛋白質(zhì)14克，脂肪5.9克，維生素5960個(gè)國(guó)際單位， 鈣129毫克，磷145毫克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，含熱量139千卡，是水產(chǎn)品中的珍品。

蟹、草雞、糕

白山羊，黃金瓜，崇明蟹，崇明老白酒

太多了,隨便舉幾個(gè),崇明4白:老白酒,白扁豆,白山羊,白米蝦 崇明老毛蟹,長(zhǎng)江3魚(yú),還有許多特產(chǎn)什么的,你可以去www.baodao163.com看看，特產(chǎn)分類(lèi)里面有很多介紹