本文目錄一覽
- 1,貯藏酒的條件
- 2,白酒存放條件是什么
- 3,白酒要標注儲存條件是從哪年實施的
- 4,白酒的儲存方法和條件是什么
- 5,白酒存放有時間溫度和溫度要求嗎
- 6,白酒的貯存需要什么條件
- 7,白酒 存儲
- 8,儲存白酒的6個理想條件
- 9,白酒商標上是否應注明儲存條件
- 10,儲存白酒時需注意的環(huán)境條件
- 11,白酒的貯存需要什么條件
- 12,儲存白酒需要什么樣的環(huán)境條件
1,貯藏酒的條件
溫度在15度,正常濕度,密封條件下貯藏。
2,白酒存放條件是什么
白酒并不是放的越久就越好,對存放條件要求很高!
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3,白酒要標注儲存條件是從哪年實施的
白酒儲存條件來源于GB 7718,主要是食品均需標注儲存條件,一直都有要求。為什么很多白酒廠未標注儲存條件,很大程度上認為酒精度超過10%vol可以不標注保質(zhì)期,所以也認為可以不標注儲存條件,其實這是一個誤區(qū),很多廠家因為此被職業(yè)打假人舉報,很尷尬。
4,白酒的儲存方法和條件是什么
一般來說,相對濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉爛;溫度0度至20度之間,嚴禁煙火。容器封口要嚴,防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光,濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好,貯存過程中要“多看少動”。還有很重要的一點,就是要選擇適合長期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。白酒不用標保質(zhì)期據(jù)介紹,我國相關(guān)規(guī)定,酒精度大于或等于10vol%的飲料,可以免除標示保質(zhì)期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖,不能產(chǎn)生有害物質(zhì);白酒酒精度數(shù)相對較高,而在這個酒度以上,菌類基本難以生存,不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題,所以可以不用標示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低,酒中的微生物容易生長繁殖,使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味,因此低度酒不宜久存。以上內(nèi)容來源:人民網(wǎng)-白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存?
5,白酒存放有時間溫度和溫度要求嗎
在短時期內(nèi)用壇子存放白酒的效果遠遠優(yōu)于罐。附件:白酒的陳化老熟與容器和時間關(guān)系.caj白酒的陳化老熟與容器和時間關(guān)系.caj
時間是沒有的,白酒嘛越長越好,我男朋友送了一瓶茅臺酒是1982的給我老爸,那簡時就是級品呀.
6,白酒的貯存需要什么條件
1、一般來說,相對濕度在70%左右為宜,濕度太高瓶蓋易霉爛;溫度0度至20度之間,嚴禁煙火。2、容器封口要嚴,防止漏酒和降低酒精度。3、貯存在避光,濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好,貯存過程中要“多看少動”。4、還有很重要的一點,就是要選擇適合長期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。擴展資料保質(zhì)期問題我國相關(guān)規(guī)定,酒精度大于或等于10vol%的飲料,可以免除標示保質(zhì)期。因為微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生長繁殖,不能產(chǎn)生有害物質(zhì);白酒酒精度數(shù)相對較高,而在這個酒度以上,菌類基本難以生存,不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題,所以可以不用標示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低,酒中的微生物容易生長繁殖,使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味,因此低度酒不宜久存。主要成分酒的主要成分是乙醇,除乙醇外,釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。陳酒香的原因白酒中能散發(fā)芳香氣味的功臣是乙酸乙酯,新酒里它的含量微乎其微,酒中的醛、酸不僅沒有香味,還會刺激喉嚨。所以新釀的酒喝起來生、苦、澀,而在自然窖藏陳釀后,酒里的醛不斷的氧化為羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香氣味的乙酸乙酯,使酒質(zhì)醇厚,產(chǎn)生酒香。參考資料:人民網(wǎng)《白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存》
7,白酒 存儲
你用的小麥是打碎了在釀造的,還是沒打碎酒釀造的。要是打碎了釀造的建議你就不要放太長的時間了,(不管你封的多好,酒質(zhì)都會變淡)如果是沒有打碎的小麥來釀造的,那可以存下, 具體的方法是; 用陶瓷酒缸將白酒裝好,(酒缸大小你自己定)先用保鮮膜密封好,再用黃泥封第二層,最后用蠟封這樣就能夠保證,白酒不管存放多少時間都不會跑酒度, 其次就是存放的地方,建議你專門建立以個酒窖(量大的話)或者用地下室來存放, 要去就是:不要通風,不要見光,存放的地方溫度最好不要變化很大。 希望對你有幫助。
酒的質(zhì)量要好。劣質(zhì)酒不值得貯藏。首先要密封好,其次要注意貯藏的環(huán)境。
沉淀,蒸餾后裝入陶制的壇中,泥土封存,埋入地下2~3米深處?;蛘哐b入橡木桶,入窖存放也可以,注意密封好,隔絕空氣,使溫度恒定就可以保證酒不變質(zhì)
存儲白酒是最好用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會令酒的味道更香醇,促進酒的老熟。而存放地點最好選擇地下,因為地下是溫度變化不大的環(huán)境,基本保持常溫。喝過山雁王白酒嗎,東北存糧食酒,遼寧特產(chǎn),感覺挺不錯的,去淘寶搜下就ok了。
8,儲存白酒的6個理想條件
儲存白酒的6個理想條件 很多酒友都有疑惑,什么樣的酒才值得收藏?在準備儲存酒以前,我們先要了解一些收藏酒的常識。 俗話說“酒需三分釀,七分藏”,白酒的質(zhì)量風味與貯存老熟程度密切相關(guān)。因為在適宜的儲藏的過程中,白酒會發(fā)生三種變化: 揮發(fā):隨著儲藏的時間,白酒發(fā)酵過程中所含的硫化物等低沸點物質(zhì)會自然揮發(fā),降低白酒入口的刺激性。 締合:乙醇分子的活性會隨著時間降低,酒體分子間相互進行締合與重排,口感會變得綿軟柔和。 化學變化:新酒中的某些分子不太穩(wěn)定,在儲藏過程中酒體發(fā)生某些化學反應,產(chǎn)生新的酯類物質(zhì),使白酒增香。 這些變化促進酒體老熟,口感更醇厚,香氣更舒適,所以儲藏白酒,尤其是用于投資的,那么確保其儲存條件理想是一件重要的事情。下面,為大家介紹如何構(gòu)建理想的儲酒條件。 容 器 一般來說儲酒以陶壇為佳。陶壇容器透氣性好,氧化、酯化、反應快。壇體含有眾多微量元素能促進酒分子結(jié)合作用,可使酒體中含有更多更豐富的微量元素,同時自動生成原生態(tài)氧,促進酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳。 若日常所見的瓶裝白酒要長時間存放,可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封,進行長期保存,但需要注意保持瓶身包裝的完整性。 溫 度 白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃,理想儲藏溫度15-20℃左右,這一溫度下能更好的促進酒體老熟。溫度較高,酒精易揮發(fā),高容易出現(xiàn)“跑度”;溫度過低,酒體分子活性降低,不利于物理化學變化。同時,要防止溫差變化過大,保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關(guān)重要。 濕 度 白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境,不但會遮擋陶壇上的微孔,甚至會讓水反滲入壇,如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀,嚴重影響酒的品相。當然也不能太干燥,特別是在北方,經(jīng)常開窗通風很容易造成塑膜短時間內(nèi)爆裂,建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。 光 照 白酒的存放也同葡萄酒一樣,需要避免陽光直射,故應存儲在陰涼處,具備窖藏能力的最好把酒窖設(shè)計在地下。強烈的陽光照射,紫外光線會殺死酒中的活性成分,令其不能繼續(xù)發(fā)酵。陽光直射產(chǎn)生的高溫,還會破壞酒瓶里面的酒分子,加劇白酒的化學反應,甚至出現(xiàn)變質(zhì)、變味等現(xiàn)象。 通 風 白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動,這樣可以避免存放空間的腐臭味,這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的,可在里面加裝排氣扇。同時,強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質(zhì),因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。 穩(wěn) 定 保證白酒存放的地方不會被經(jīng)常移動或者搖晃。頻繁震動會使酒體分子運動活躍、加劇,不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近鐵軌或者喧囂的公路附近,一定要把酒放置在離開地面或者離墻遠的地方,把震動頻率降到最低。同時,在家中應使藏酒避開洗衣機和冰箱、空調(diào)等電器。
9,白酒商標上是否應注明儲存條件
酒精度>=10%vol的飲料酒可以免除標示保質(zhì)期,白酒商標上可以不用注明儲存條件.根據(jù)GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》5.1.6.2 , 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān),應標示食品的特定貯藏條件。即保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的需注明。GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》 本標準的5.3是推薦性的,其余為強制性的。 本標準非等效采用ng國際食品法典委員會(CAC)CODEX STAN 1-1985(1991、1999修訂)《預包裝食品標簽通用標準》,同時參考了美國聯(lián)邦法規(guī)§101部分《食品標簽》。
酒精度大于或等于10%vol的飲料酒可以免除標示保質(zhì)期,白酒商標上可以不用注明儲存條件。GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》5.1.6.2 如果食品的保質(zhì)期或保存期與貯藏條件有關(guān),應標示食品的特定貯藏條件。----指的是保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的需注明。
您好,白酒類商標屬第33類,與注冊其他商標提供的是一樣的資料1.公司執(zhí)照復印件或個體執(zhí)照,2.帶上公章需簽代理合同。3.準備好的商標品名,設(shè)計4.確定申請的類目,33類5.詳細查詢準備的品名在33類有否相同或近似
不需要,商標只是牌子,與怎么儲存無關(guān)。
10,儲存白酒時需注意的環(huán)境條件
飲用白酒,口感越好,越香醇,它們的品質(zhì)越高,白酒要保存起來慢慢品嘗。那么我們在儲存白酒時,環(huán)境條件應注意些什么呢?下面由我為大家整理的儲存白酒時需注意的環(huán)境條件,希望大家喜歡! 儲存白酒時需注意的環(huán)境條件 1、儲存期較長,不可輕易移動位置 如果儲存的時間較長,亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為,那么,最好是在一個地方進行保存,不要輕易移動。換地方,換環(huán)境,這不僅會給白酒包裝帶來損壞性,更會影響它們的實質(zhì)效果,所以,想要保存好白酒質(zhì)量,味道,就一定不要經(jīng)常移動變換環(huán)境。 2、陰涼處,不得有陽光直入 儲存白酒,最要注意的便是避免陽光接觸。同大多數(shù)酒種一樣,它們最好放在陰涼處,這是儲存溫度最為合適的一種環(huán)境。如果選擇了陽光地帶,亦或者是有著陽光直入的地方,那么,都將會造成白酒的化學反應,甚至是出現(xiàn)變質(zhì),變味等現(xiàn)象。 3、干燥效果要到位,不得過于潮濕 儲存在陰涼處的時候,往往會伴隨潮濕的存在。對于白酒來說,陰涼處是儲存白酒的好地方,但是潮濕卻一定要減少,亦或者是避免,干燥之地才是完好保存白酒成分的主要環(huán)境,如果有著潮濕的效果,必然會造成白酒質(zhì)量的問題。 收藏白酒需要注意的事項 收藏白酒一定要注意保存,否則藏酒會“不翼而飛”,變成了一只空瓶子。高度的中國白酒(50度以上)沒有保質(zhì)期概念,具有越陳越香、越陳越好喝、越陳價值越高的特點。這些酒在儲藏方面也相對簡單,僅在酒瓶的封口處進行抗氧化處理,再在光線、溫度、濕度方面加以控制好即可。如果家中有藏酒,收藏者需要注意以下幾點: 首先,一定要避免強光直接照射,盡量將老酒陳列或儲藏在略微陰涼的區(qū)域,低溫恒濕,環(huán)境溫度不宜超過28℃為宜。 其次,容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。特別需要注意的是白酒收藏與紅酒收藏不同,白酒忌諱“躺著”放,一定要立起來。 再次,投資者一定要盡力提升白酒收藏價值,而儲存是否得當較關(guān)鍵。白酒儲存時,盛酒的容器盡量選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。而存放的地點盡量是地下,因為地下是溫度變化不大的環(huán)境,基本保持常溫。 白酒窖藏需要注意的事項 首先,白酒儲存時,盛酒容器最好選用陶瓷酒壇,陶瓷酒壇自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,在合適的環(huán)境中,你會發(fā)現(xiàn)白酒的儲存更香更醇。 其次,不能將白酒儲存在溫度較高的地方,也不能儲存在溫差較大的地方,常溫是最適合白酒儲存的溫度,因為常溫可以很好地促進酒的老熟。 白酒的儲存最好選用地下環(huán)境,地下溫差變化不大,基本保持常溫常溫令酒更香更醇,促進酒的老熟。 最后,酒精有揮發(fā)性,
11,白酒的貯存需要什么條件
1、用壇子存放。首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的,把壇子密封起來。這個很重要,陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好,并且越放越香。2、放入深窖儲藏。用壇子裝好密封后,選擇深窖儲藏,最好是地下一百米以下的地窖,那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境,最有利于白酒的自然老熟。3、存放時間。一般酒的存放時間不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陳釀好酒。在家存放白酒的方法:1、帶包裝存放。一般買回來的酒如果想保存建議帶著原包裝保存,因為酒容易揮發(fā),已經(jīng)打開過的酒不適合較長時間的保存。2、封口。對瓶口處也應該再給予封閉處理,因為一般買的酒瓶口處并不是封閉的非常嚴的,所以我們可以用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊,如果感覺還是不嚴實,不怕麻煩的話,就直接用蠟封瓶口吧,把蠟融化,把瓶口放在融化的蠟中,等蠟干透?;蛘哂媚喟哑靠诜馄饋硪彩强梢缘摹D噙m合各種包裝的瓶子,但是蠟容易把塑料的瓶蓋弄變形,容易封閉不緊,在這里要注意了。3、放酒窖或埋在地下。如果家里有酒窖,這時候就可以把封好口的酒瓶放進酒窖里了,如果沒有,可以把瓶裝酒放在壇子里,埋在地下盡量深一些的地方,因為越深才能保證溫度與濕度的恒定。如果是普通的公寓,建議存入地下室,那里沒有陽光直射,相對溫度與濕度也是恒定的,還要經(jīng)常通風,但是這種地方溫度還是不能一直恒定,所以不建議長期保存。4、存放時間。一般醬香型和濃香型的白酒最易儲藏,可以適當?shù)拇娣艜r間長一些,但是米香型和清香型的白酒就不行了,這種酒最好不要長期貯存,因為貯存時間長了容易失去原有的清香,還會發(fā)出苦澀味,存放時間長了就不好喝了。在家里自己存放的話,建議也不要超過三年。
白酒在釀造生產(chǎn)后需要貯存,通常指的是白酒的老熟,因為剛生產(chǎn)出來的新酒特別辛辣、嗆人,飲用起來不舒適,這主要是由于新酒中的各種微量成分的分子,以很高的速度不停地做著劇烈的布朗運動,分子之間總是不斷的碰撞接觸,當分子相距較遠時,分子之間表現(xiàn)為引力,當分子相距較近時,它們之間表現(xiàn)為斥力,通過一定時間的貯存,分子之間的斥力和引力在分子運動過程中,逐漸達到平衡,這才使得由新酒的辛辣、嗆人,逐漸變得綿柔、醇厚。
白酒在釀造生產(chǎn)后需要貯存,通常指的是白酒的老熟,因為剛生產(chǎn)出來的新酒特別辛辣、嗆人,飲用起來不舒適,這主要是由于新酒中的各種微量成分的分子,以很高的速度不停地做著劇烈的布朗運動,分子之間總是不斷的碰撞接觸,當分子相距較遠時,分子之間表現(xiàn)為引力,當分子相距較近時,它們之間表現(xiàn)為斥力,通過一定時間的貯存,分子之間的斥力和引力在分子運動過程中,逐漸達到平衡,這才使得由新酒的辛辣、嗆人,逐漸變得綿柔、醇厚。新酒在貯存過程中,其酒體本身在發(fā)生著很多變化:一是分子之間的締合,在白酒的貯存過程中,水和酒的締合作用是很明顯的,水分子和酒分子日趨排列整齊,構(gòu)成了較大的締合分子群,使酒分子受到束縛,活度減小,從而增加了酒的綿甜柔和感;二是縮合作用:有些香味物質(zhì)通過與酒和自身的縮合,改變了原來的性質(zhì),這同時促進了酒的老熟:三是氧化作用:經(jīng)過氧化作用,可以去掉酒中的雜味,增加酒的香味物質(zhì),對酒的老熟起到一定的作用;四是酯化作用:酒中含有很多的香味成分,現(xiàn)在通過儀器檢測,濃香型酒中有800多種香味成分,醬香型酒中有1000多種,其主要的香味物質(zhì)是酸、酯、醇類,酸類和醇類反應生成酯類,這個反應十分緩慢,必須通過一定時間的貯存才能完成;五是低沸點物質(zhì)的蒸發(fā):醛類、硫化氫等低沸點、具有怪、雜氣味的物質(zhì),是形成酒的辛、辣、沖的主要所在。在貯存過程中,這些物質(zhì)隨著時間的延長,而逐漸揮發(fā)減少,酒也就變得柔和綿甜了。
12,儲存白酒需要什么樣的環(huán)境條件
白酒中的乙醇易揮發(fā),所有在保存的過程中要注意這一點,儲存白酒需要的環(huán)境條件是什么呢?我給你具體講解一下儲存白酒需要什么樣的環(huán)境條件吧。 儲存白酒需要的環(huán)境條件 白酒,是中國特有的老酒,歷史文化悠久,味道更是香醇濃甜。我們都知道,飲用白酒,口感越好,越香醇,它們的品質(zhì)越高,我們也愿意進行儲存,作為優(yōu)質(zhì)的白酒,儲存中的白酒,保存起來,慢慢品嘗,會別有一番滋味,一番享受。那么,對于白酒來說,我們在進行儲存它們的時候,能夠隨意進行擺放,放置呢?為此,為我們帶來如下幾點儲存白酒的小建議,這是環(huán)境條件中的必要,也是不可忽視的情況。 其一,陰涼處,不得有陽光直入,地窖最好。儲存白酒,最要注意的便是陽光的接觸。同大多數(shù)酒種一樣,它們最好四放在陰涼之處,這是儲存溫度最為合適的一種環(huán)境。如果選擇了陽光地帶,亦或者是有著陽光直入的地方,那么,都將會造成白酒的化學反應,甚至是出現(xiàn)變質(zhì),變味等現(xiàn)象。所以,我們在儲存白酒的時候,一定要選擇陰涼處存放,最好的地方,便是我們常常所說的地窖,這里不僅溫度合適,儲存效果會更具優(yōu)勢。 其二,干燥效果要到位,不得太過于潮濕。儲存在陰涼之處的時候,都會發(fā)生些潮濕感的存在。告訴我們,對于白酒來說,陰涼處是儲存白酒的好地方,但是潮濕卻一定要減少,亦或者是避免,干燥之地才是完好濃和白酒成分的主要環(huán)境,如果有著潮濕的效果,必然會造成白酒質(zhì)量的問題。所以,我們在進行儲存白酒的時候,一定要注意環(huán)境的超適度,最好選擇干燥之地,干燥要到位,潮濕要避免,以此來保證白酒的濃郁香味。 其三,儲存期較長,不可輕易移動位置,最好在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長,亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為,那么,我們就要特別注意環(huán)境保持性,最好是在一個地方進行保存,儲存,不要輕易移動,換地方,換環(huán)境,這不僅會給白酒包裝帶來損壞性,更會影響它們的實質(zhì)效果,所以,想要永久的保存好白酒質(zhì)量,味道,一定不要經(jīng)常移動,換環(huán)境。 以上三點就是帶給我們儲存白酒的小方式,這是白酒對環(huán)境的要求,同時也是白酒保存,儲存的好方式,留有清香,口味香醇,隨著時間的推移與維存,清香味濃,香醇濃郁,白酒將會帶給我們更為美味的好享受。所以,如果你是品嘗白酒的愛好者,那么,在儲存白酒的時候,一定要注意以上的條件! 白酒存放技巧 1、白酒儲存時,盛酒的容器最好選用壇子,壇子自身含有多種礦物質(zhì),用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會令酒更香更醇,促進酒的老熟。而存放的地點最好是地下,因為地下是溫度變化不大的環(huán)境,基本保持常溫。 2、酒精有揮發(fā)性,時間長了會跑掉不少,最好用蠟將瓶口封住,這樣密封性更好,就可以保存很長時間了。 白酒收藏技巧 1、收藏最好是高度酒 專家建議:50度以上為高度,高度酒更適合收藏,高度酒一般都是純糧食釀造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兌的,里面的乙醇很容易揮發(fā),無法長期保存。特別是清香型白酒不適合長期貯存,容易失去原有的香型特點,甚至出現(xiàn)苦澀味。從飲用上來說,一般高度酒的口感更加香醇。 2、收藏主要應以醬香和濃香為主 除了度數(shù)以外,白酒的香型也與收藏有很大的關(guān)聯(lián)。目前中國白酒的香型大致可分為5類:醬香、濃香、清香、米香和其他香型。業(yè)內(nèi)人士表示,收藏主要應以醬香和濃香為主。因為這兩種香型覆蓋了大部分名酒,也是數(shù)千年來中國人飲酒喜好的結(jié)果。而且,從工藝上講,醬香型和濃香型更加復雜,清香型工藝門檻就很低。 3、收藏成或特殊“概念”的酒更有價值 收藏白酒和集郵很相近,既講究成套,又講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。