一般可以用在化工上，打碎就是作為多空物質，用于工業(yè)上蒸餾使用，稱為沸石，避免暴沸。

你說呢...

摘要 紅糝：把高粱原糧破碎成糝狀，此時 的粉末狀高粱叫做“紅糝”，并不是粉碎的越細越好，若粉碎的過細，會造成升溫快，容易感染雜菌等缺點，一般是4、6、8瓣每粒，細粉保持在30%左右。 咨詢記錄 · 回答于2021-04-11 釀酒用的高梁粉碎后專業(yè)名詞叫什么？ 紅糝：把高粱原糧破碎成糝狀，此時 的粉末狀高粱叫做“紅糝”，并不是粉碎的越細越好，若粉碎的過細，會造成升溫快，容易感染雜菌等缺點，一般是4、6、8瓣每粒，細粉保持在30%左右。 潤糝水溫多少度合適 夏季水溫為75~80℃,冬季為80~90℃ 潤糝完成以后該怎么辦？ 潤糝完成以后下一步該做什么？釀酒 潤糝完成后，將高粱放在地上靜置24小時，使水分充分滲入高粱。原料經(jīng)潤濕軟化24小時后放入蒸鍋蒸80分鐘,這一過程稱為蒸糝。 蒸糝完成后，下一步做什么？ 先將底鍋水煮沸，然后將潤料后的紅糝均勻撒入，待圓汽后再加入60℃ 的熱水（占原料的26%-30%）潑在上面，以促進糊化（稱之為加燜頭漿），蒸糧初溫98-99℃ ，上面撒7mm厚的谷糠或加蓋蘆席，加大蒸汽，溫度逐漸上升，蒸汽壓力一般0.01-0.02MPa，蒸80min即可出甑。蒸糝前后水分由45.75%上升到49.90%，酸度由0.62.上升到0.67。4.加水、冷散、下曲將蒸熟的紅糝一邊挖出 一邊加新鮮冷水，經(jīng)揚糟機打到晾堂上，開啟鼓風機降溫至要求溫度后下曲，注意冬季多翻拌、少鼓風，夏季多鼓風、少翻拌。要求人缸材料做到溫度、水分、大曲、材料均勻一致，無疙瘩。5.人缸發(fā)酵發(fā)酵所用的缸容積為255L大缸及127.5L的小陶瓷缸，1000kg原料用大缸8只或小缸16只。入缸前，必須將發(fā)酵缸和石板蓋先用清水洗刷干凈，再用0.4%的花椒水洗一次(每天用花椒20g、5kg開水浸泡后備用)。在紅糝發(fā)酵缸底撒0.2kg曲面。將配好料、降好溫的紅糝或二人缸材料，均勻投入到發(fā)酵缸內(nèi)。二楂材料入缸后，每缸噴灑酒尾約1kg。大入缸溫度為13-17℃ ，二入缸溫度為17-22℃ （夏季大入缸溫度盡可能地低）。 發(fā)酵所用的缸容積為255L大缸及127.5L的小陶瓷缸，1000kg原料用大缸8只或小缸16只。入缸前，必須將發(fā)酵缸和石板蓋先用清水洗刷干凈，再用0.4%的花椒水洗一次(每天用花椒20g、5kg開水浸泡后備用)。在紅糝發(fā)酵缸底撒0.2kg曲面。將配好料、降好溫的紅糝或二人缸材料，均勻投入到發(fā)酵缸內(nèi)。二楂材料入缸后，每缸噴灑酒尾約1kg。大入缸溫度為13-17℃ ，二入缸溫度為17-22℃ （夏季大入缸溫度盡可能地低 發(fā)酵滿28天后下一步做什么 要根據(jù)“前緩、中挺、后緩落”的發(fā)酵原則，針對不同季節(jié)不同發(fā)酵階段靈活掌握保溫層的厚薄程度，保溫材料為麥糠，冬季要前踩、中緊、后跟，一直保溫到20C時，夏季要前松，中后留心，保溫材料滿而密，決不允許漏氣。在整個保溫過程中，要注意適當調(diào)整門窗的開閉。大、二的發(fā)酵周期傳統(tǒng)一般為21d，后逐步延長到28d(熱季可適當縮短發(fā)酵周期)，目前北方有的酒廠為增加酒的香氣和醇厚感，發(fā)酵期達40d左右。在發(fā)酵管理上要注意“養(yǎng)大”和“擠二”。所謂“養(yǎng)大”，要根據(jù)大酒醅為純糧發(fā)酵的特點，由于淀粉濃度高，人缸酸度低，酒醅容易升溫升酸的特點，應采取.一切措施做到低溫人缸，定溫頂火，控制酒酷升酸。如果大養(yǎng)得越好，酸度不大，大流酒越多，二流酒也越多；如大養(yǎng)得不好，酸度較大，大雖然流酒較好，但二流酒較少；若大植有酸敗，不僅大流酒不好，二流酒也較少。6. 出缸蒸餾把當日出的大、二楂酒缸上蓋的保溫材料揭開，打掃干凈，揭開石板蓋、保溫棉鎖等，將缸四周打掃干凈，不得把保溫材料混人酒酷內(nèi)，用鐵鍬把出缸的大、二植挖人平車內(nèi)，推到釀造場的指定位置。大楂酒醅用谷棚和稻殼翻拌后，再緩慢加人酒酷攪拌機攪拌均勻，要求無疙瘩，成錐形，上蓋清蒸輔料，等待裝甑。 裝甑前，檢查底鍋水量，然后在甑算上撒一層谷糠，加熱，待蒸汽逸出時，用簸箕盛酒醅，要求裝得輕，撒得勻，撒得散。裝甑完畢，迅速蓋上甑蓋，接上導汽管，開始蒸酒。 竹葉青里面有哪些藥材 另以淡竹葉、陳皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余種種中藥材為輔料，再制而成

也有土制的，產(chǎn)能低，成本高。

一般都是用機器

從1987年開始單反

釀酒用的可以買蒸汽發(fā)生器，我們用的是諾貝思的，不僅蒸汽純，而且節(jié)能，環(huán)保

搜一下：準備開一個酒廠,釀酒用的設備哪里有賣

釀酒使用的高粱粉碎機，是對軌粉碎機。兩個拉絲的大輥子擠壓粉碎。粉碎后高粱呈現(xiàn)2、4、8瓣。

搜一下：白酒釀造中高粱粉碎機的結構

你要多大規(guī)模的，小作坊，還是家用的，還是辦小型酒廠，還是大型酒廠，這差別太大了。

小型的釀酒設備有幾千到幾萬的都有，一般1至2萬元左右就可以了。

就是設備有點貴!我是在廣州一本機械學習的釀酒技術,最終還是考慮在合肥大漢本站價格 BQ100型 生熟兩用設備 雙層 一次可投100斤糧食可發(fā)酵醪液約350

你好！看你一天蒸幾鍋了，100斤一鍋，50斤一鍋。具體價格還是問他們自已。打字不易，采納哦！

釀酒要用到的設備1、發(fā)酵罐：對于大型酒廠一般會制作發(fā)酵池，以作糧食發(fā)酵之用，小酒廠可以選擇發(fā)酵缸等發(fā)酵容器。2、粉碎機：出了大米以外，其它糧食在發(fā)酵之前需要粉碎，糧食粉碎后會與酒曲充分接觸，以便糧食發(fā)酵均勻、發(fā)酵徹底。建議廣大朋友粉碎機在當?shù)剞r(nóng)資市場購買，以減少運費等不必要開支。也可找他人代為粉碎。3、釀酒設備：其實就是白酒蒸餾設備，將發(fā)酵好的酒醅倒入其中，然后外源加熱，由于各種物質的不同，使得酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。購買釀酒設備，建議到直接到正規(guī)廠家購買，不贊成買那些二道販子的雜貨商的設備，因為他們從別處批發(fā)或貼牌，本身對釀酒設備技術一無所知，所以產(chǎn)品質量和售后服務很難有保證。4、過濾設備：酒釀出后必須經(jīng)過過濾才可以出售，散酒一般選擇催陳過濾機即可，瓶裝酒要選擇催陳過濾設備、硅藻土過濾機及精密過濾設備即可。5、儲酒罐：白酒釀制完畢之后需要儲酒罐儲藏。一般選擇不銹鋼儲酒罐或陶瓷缸。