當(dāng)然是醬香型的茅臺了

主要還是看你個人的喜好程度，不同香型的酒味道都不一樣，各有秋千。

茅臺酒濃香型與醬香型區(qū)別為：口味不同、落口不同、酒度不同。一、口味不同1、濃香型：濃香型口味豐滿、酒體協(xié)調(diào)。2、醬香型：醬香型口味細(xì)致，酒體醇厚。二、落口不同1、濃香型：濃香型落口綿甜純凈。2、醬香型：醬香型落口爽冽醇正。三、酒度不同1、濃香型：濃香型的酒度濃郁而醇甜柔和。2、醬香型：醬香型的酒度低而不淡。

人的口感習(xí)慣問題，我也只喝醬香酒，堅決不喝濃香，你也許沒有參觀過濃香的生產(chǎn)車間和醬香的生產(chǎn)車間，完全是兩個概念，我在這里就不詆毀濃香的生產(chǎn)工藝了好酒，還是醬香好，茅臺代價高你還可以選擇其它的醬香酒啊

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 濃香型白酒濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經(jīng)過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續(xù)糟工藝制作。具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒的品種和產(chǎn)量均屬全國大曲酒之首，全國八大名酒中，五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大曲、古井貢酒都是濃香型白酒中的優(yōu)秀代表。02醬香型白酒醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫制得的大曲經(jīng)多次發(fā)酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優(yōu)雅細(xì)膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。 兩者外觀和口感上醬香型白酒酒色屬于微微偏黃卻又透明，而香味是醬香加焦香，還帶點糊香融匯而成。口感上屬于細(xì)膩型，幽雅綿柔；而濃香型白酒則是窖香濃韻，再有酒體豐滿，酒韻諧調(diào)。 生產(chǎn)工藝的差別濃香型白酒的釀造原料主要是小麥，外加一些豌豆、大麥之類，像五糧液酒則是濃香型白酒代表。而在釀酒之時，對于制曲的頂溫要控制在55-60℃，制曲培養(yǎng)以翻為主。糖化力、發(fā)酵力較清香型大曲低，曲香味濃郁?？刂茻崆旤c溫度較高，一般在50℃以上，個別者高達60℃以上，如全興大曲60℃，德山大曲60一65℃。翻曲次數(shù)較少，不象清香型白酒大曲翻曲頻繁，屬于中溫曲和高溫曲，工藝特點為多熱少晾。 醬香型白酒的大曲，制曲著重于堆，復(fù)蓋嚴(yán)密，以保溫保潮為主。每當(dāng)品溫上升到60一65℃，開始翻倉，屬于超高溫曲。郎酒大曲的翻倉溫度竟高達65-70℃，如此高溫，常使曲塊有明顯的醬香味。超高溫大曲的糖化力、發(fā)酵力均低，因此，用曲量大。 好的醬香型白酒都是釀造出來的，市場上大概有百分之八十的醬香型白酒應(yīng)該都算符合這點，而濃香型白酒則是以勾兌出來，不過，這種勾兌也就是我們講的調(diào)和，以幾款酒品精心調(diào)制而成，而非如市場上的假酒的“勾兌”，因而醬香型白酒的香味屬于濃厚而純正，而濃香型白酒則是偏向復(fù)雜的香味卻又十分協(xié)調(diào)。 您可以參考一下 更多4條 

中國地域?qū)拸V，各地人文習(xí)性不同，因此，各地都有不同的主流消費品牌，會喝酒的一般喜歡喝醬香白酒，個人推薦：“小茅臺”黔春酒，貴州貴酒（貴州三春黔春酒1983）致品，紅星貴，金星貴，賜力等，性價比高，你可買瓶嘗嘗

醬香

醬香型和濃香型哪個好 　　醬香型和濃香型哪個好，濃香型白酒和醬香型白酒都是白酒十二香型中受眾最多的，尤其是濃香型白酒，幾乎覆蓋了整個神州大地。如今，醬香型白酒的地位逐步上升，大家也開始看到了它的優(yōu)點，以下是關(guān)于醬香型和濃香型哪個好。 　　醬香型和濃香型哪個好1 　　 一、濃香型和醬香型哪個好 　　濃香型和醬香型說不上來哪個比較好，這是需要根據(jù)個人口味來決定。兩種酒精制作工藝不同，所以口味也不同，所追捧的人群也不同。所以說兩種酒哪個比較好，我也說不上來，這不是我一個人可以能決定的。 　　 二、濃香型和醬香型的區(qū)別 　　濃香型和醬香型的制作釀造工藝不同特點不同，對人體的影響更是不同，兩者還是存在很大的區(qū)別。 　　濃香型酒：濃香型酒根據(jù)火的不同分為三種，有大火曲中和曲和小火曲。大火曲的味道偏濃，中的獲取量偏少，味道相對來講就會稍微淡一些。 　　小火曲的味道會比中火曲的味道還會淡一些。濃香型酒對人體的刺激還是比較多的。濃香型酒都是小分子的.酒精，在人體中釋放的會很快。當(dāng)我們喝下濃香型酒，進入我們的胃黏膜會產(chǎn)生很多的刺激。 　　醬香型酒：醬香型酒釀造制作周期相對于濃香型酒的釀造制作周期會比較時間長一些。而且醬香型酒的制作工藝也比濃香型酒的制作工藝復(fù)雜許多。 　　如果一套算下來，一瓶好的醬香型酒從原料進廠到成品出廠，大概需要五年的時間左右。所以說按照收藏價值來講，還是醬香型酒比較有收藏價值。而且對人體的影響來說，醬香型酒對人體的刺激比較小，易揮發(fā)的物質(zhì)比較少。醬香型酒在高溫的作用下，有效的揮發(fā)了那些對人體有害的物質(zhì)。 　　相信大家看完以上的內(nèi)容也對濃香型和醬香型哪個好以及濃香型和醬香型有什么區(qū)別，這一系列問題有了些許了解和見解，究竟是濃香型好還是醬香型好?還是要因人而異的，選擇自己喜歡的一款酒，但是出于健康來講，還是醬香型酒比較好。 　　醬香型和濃香型哪個好2 　　 第一、原料不同 　　醬香型白酒使用的原料比較單一，小麥制曲，使用大曲釀酒，高粱為主要原料，再者就是水，除此之外就不會添加其他的原料了。不過濃香型白酒的原料就比較多了，小麥制曲，有使用大曲釀酒也有使用小曲釀酒，釀造原料包括高粱、豌豆、大豆等原料。 　　 第二、釀造工藝不同 　　醬香型白酒釀造工藝是“12987”，即一年釀造周期，2次投料，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫溜酒。而濃香型白酒多數(shù)是中溫制曲，原料混蒸混燒，采用周而復(fù)始的萬年糟發(fā)酵工藝，用曲量為20%左右。 　　 第三、發(fā)酵容器不一樣 　　這是濃香型和醬香型白酒最明顯的區(qū)別，醬香型白酒發(fā)酵分為陽發(fā)酵和陰發(fā)酵，陽發(fā)酵是在窖池外堆積發(fā)酵，陰發(fā)酵則是陽發(fā)酵到一定階段之后到窖池內(nèi)發(fā)酵，窖池采用的是條石窖。 　　濃香型白酒釀造沒有陽發(fā)酵的階段，潤梁完成就入窖，而且用的是泥窖，濃香型白酒對泥窖的要求很高，越老的窖池，釀造的酒越好，而醬香型白酒沒有這個要求。 　　 第四、釀造周期不同 　　醬香型白酒釀造時間需要一年的時間才能釀造一批酒，還需要經(jīng)過三到五年的窖藏陳釀，才會灌裝銷售。而濃香型白酒釀造時間一般2-3個月，灌裝后就可以直接銷售，不過優(yōu)質(zhì)的濃香型白酒一般會窖藏陳釀1-3年的時間。 　　 第五、出酒率不同 　　醬香型白酒比濃香型白酒的出酒率低，濃香型白酒的出酒率一般在25%-40%之間，也就是一斤糧食能夠釀造2.5兩到4兩的白酒，出酒率高，釀造周期短。而醬香型白酒的出酒率僅20%，也就是傳統(tǒng)廠家所說的“五斤糧食釀一斤酒”，再加上窖藏時間長，釀造醬香型白酒需要付出巨大的成本。 　　 第六、口感不同 　　醬香型白酒酒體醇厚，口感柔順，入口綿柔醇厚，“酸甜苦辣澀”五味協(xié)調(diào)。濃香型白酒綿柔甘洌，入口甜，口中綿，相比醬香型白酒刺激感會更強。 　　 第七、香氣物質(zhì)不同 　　醬香型白酒目前還沒有確定主體香氣物質(zhì)是什么，不過突出香味是醬香突出，而且感受優(yōu)雅細(xì)致，有焦香、糟香、花果香等復(fù)合香氣等。濃香型白酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。濃香型白酒生香主要靠酒窖，所以有“千年老窖萬年糟，老窖釀酒，格外生香”之說。 　　 第八、收藏潛力不同 　　有不少專家品鑒以及行業(yè)事例已經(jīng)充分證明，醬香型白酒更具收藏潛力，這主要是醬酒收藏的過程中，酒體會不斷老熟，不斷發(fā)生變化，隨著時間越久，酒越醇厚、越好喝，也越值錢。而濃香型白酒隨著存儲時間的變長，變化并不會很大，或者說不明顯，雖然也有一定的收藏潛力，但品質(zhì)不如醬香型白酒優(yōu)秀。 　　 醬香型白酒和濃香型白酒哪個好喝 　　濃香型白酒主要以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表，它具有芳香濃郁、香味協(xié)調(diào)、綿柔甘冽、入口甜、落口綿等特點，根據(jù)這些可以判斷濃香型白酒優(yōu)劣。構(gòu)成濃香型白酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量比較的高，而且香氣比較突出。 　　醬香型白酒主要以貴州茅臺、醬領(lǐng)、四川郎酒為代表，醬油香白酒具有香而不艷、醇香優(yōu)雅、低而不談、不濃不猛、回味悠長等特點，其中醬香型白酒倒入杯中過夜后香氣久留不散、而且在空杯中比實杯還要香，讓人回味無窮。 　　據(jù)了解，濃香型白酒中的己酸乙酯比清香型酒高好幾十倍，比醬香型白酒中的這類物質(zhì)高十倍。而且其中還有一種讓酒變得更加綿甜的丙三醇。 　　此外這種香型白酒中主要是以乙酸為主，再是乳酸和己酸，尤其是己酸的含量比其它香型白酒的要多幾倍。構(gòu)成它噴香的物質(zhì)主要是乙縮醛。除瀘州老窖外，還有五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬于濃香型白酒。 　　醬香型和濃香型哪個好3 　　 如何分辨白酒醬香型和濃香型？ 　　關(guān)于醬香型白酒和濃香型白酒哪個好的問題實在是沒有辦法回答的，因為喝酒這個東西本身就是主觀享受，不同的人會喜歡不同風(fēng)格口味的白酒。 　　這就和川渝之地愛吃辣、蘇滬一帶喜醬甜是一樣的，倘若你喜歡醬味濃郁、口感醇厚油性、略帶焦苦、余香長久，那么醬香型白酒便十分合適；若是喜歡陳味窖味，喜歡品出許多香味，下口要厚實綿甜、順滑那么濃香型白酒當(dāng)是首選。 　　如何分辨兩種白酒之間的差異？這個要喝兩種白酒的香型定義開始說起，一般來說品鑒白酒主要從三個方面進行看聞品，而在定義香型的時候則會以不同的白酒之間最顯著最突出的特點進行定義 　　因此，通過各類白酒不同的香味定義出了一眾香型。故而醬香型白酒和濃香型白酒最大的區(qū)別就是香氣，前者以醬香為主，焦糊為輔；而后者則聚多香于一身，諸香協(xié)調(diào)濃郁。 　　除了香氣兩種白酒還有別的差異，從看這一點出發(fā)就能找到些許不同，一般來說醬香型白酒的顏色微黃、無色透明，經(jīng)過長期貯藏的還能呈現(xiàn)出如琥珀般的黃色； 　　而濃香型白酒則是無色透明。因此，如果酒體顯黃必是醬香型白酒了。此外，二者口味上也有差異，醬香型白酒的味道以醇厚優(yōu)雅、回味悠長為主；濃香型白酒則以綿甜甘洌、尾凈余長為主。 　　綜上所述，醬香型白酒和濃香型白酒差異甚大，不過依然需要大家了解如何分辨這些差異。當(dāng)然，至于兩種香型白酒哪個更好則當(dāng)因人而異，喝酒從古至今最重要的還是讓自己舒服，不管什么香型，自己喝起來爽就是好的。

1.醬香型，又稱為茅香型，這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，最顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為復(fù)雜，至今尚且沒有定論，但目前的觀點普遍認(rèn)為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。 以貴州茅臺酒、朗酒、賴茅、湟金夢為主要代表。 2.濃香型，又稱瀘香型，濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。 根本區(qū)別在于醬香型白酒不可以勾兌，濃香型可以勾兌。